Bật mí công thức làm mứt việt quất tại nhà cực kỳ ngon, đơn giản và dùng được lâu

Mứt việt quất là một món mứt dễ làm mà lại rất ngon. Nếu bạn thích món này nhưng chưa biết cách thực hiện thế nào thì hãy theo dõi bài viết dưới đây để biết công thức mứt việt quất cực dễ làm nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt việt quất

Mứt việt quất là một loại mứt siêu ngon và quen thuộc. Với hàm lượng dinh dưỡng cao của quả việt quất, từ khi mới du nhập vào Việt Nam, món mứt này đã được nhiều người yêu thích và sử dụng. Tuy nhiên, thay vì mua sẵn ở ngoài thì bạn có thể tự làm tại nhà để đảm bảo an toàn.

Nguyên liệu làm mứt việt quất

Để làm mứt việt quất, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu siêu đơn giản dưới đây, bao gồm:

• Việt quất (tiếng Anh gọi là Blueberry). 
• Đường.
• Chanh.

Ngoài ra, bạn cũng cần thêm một số món đồ dùng gia dụng bếp như nồi, bếp, thìa,...

Mẹo chọn việt quất tươi ngon

Bạn nên chọn những quả việt quất có màu tím sẫm hoặc màu xanh lam, có lớp phấn mỏng ở bên ngoài và còn cứng.

Việt quất là một trong những loại trái cây nhập khẩu nên bạn hãy cân nhắc mua tại siêu thị hoặc các cửa hàng uy tín để tránh mua phải hàng kém chất lượng, ảnh hưởng đến sức khoẻ.

Ngoài ra, bạn cần tránh mua việt quất đã nứt hoặc bị chảy nước.

Công thức làm mứt việt quất

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu như trên, bạn bắt tay làm mứt việt quất theo hướng dẫn dưới đây:

Bước 1: Sơ chế việt quất đúng cách

Làm sạch việt quất bằng cách ngâm với nước muối loãng trong vòng từ 5 đến 10 phút. Sau đó, hãy rửa lại 1 đến 2 lần với nước sạch rồi để ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Sên mứt việt quất 

Làm mứt việt quất đơn giản và mất ít thời gian hơn các loại mứt khác vì bạn không cần phải ướp đường từ trước, cũng không cần chờ đường tan ngấm vào việt quất.

Bạn tiến hành bắc nồi lên bếp, cho việt quất và đường vào theo tỷ lệ 2 việt quất, 1 đường. Bật bếp lên, bạn trộn đều các nguyên liệu với nhau và dằm nhẹ việt quất để tăng hương vị chua và mứt sẽ sánh đặc hơn.

Sau khi hỗn hợp việt quất và đường đã sôi lên, chuyển sang màu tím sẫm, bạn cho thêm đường bằng một lượng cho vào lúc đầu. Sau đó vặn nhỏ lửa, sên cho đến khi việt quất ra nước, rồi vắt thêm chanh vào và khuấy đều lên.

Bạn nêm nếm lại lần cuối cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Sên hỗn hợp cho đến khi cạn nước rồi tắt bếp và để nguội.

Một lưu ý nhỏ trong quá trình sên mứt việt quất đó là bạn cần phải khuấy đều tay, tránh hỗn hợp bị cháy.

Bước 3: Thành phẩm

Mứt việt quất có vị chua chua ngọt ngọt, mang mùi thơm đặc trưng của việt quất cùng với màu tím sẫm cực kỳ đẹp mắt. Loại mứt này càng ăn càng "cuốn" vì có sự kết hợp giữa vị ngọt thanh và chua nhẹ.

Mứt việt quất có thể dùng với bánh mì, pha trà trái cây, xay sinh tố,... đều cực kỳ ngon. Món mứt hấp dẫn mà lại cực dễ làm, bạn hãy tham khảo để chiêu đãi gia đình nhé.

Một số mẹo khi làm mứt việt quất

Cách làm mứt việt quất không khó. Tuy nhiên, trong quá trình thực hiện cũng như bảo quản, bạn cần lưu ý một số điểm như sau.

Mẹo để mứt việt quất ngon hơn

Để mứt việt quất của bạn không quá lỏng, bạn cần lưu ý đến tỷ lệ việt quất và đường sao cho phù hợp, theo tỷ lệ 1:1.

Khi sên mứt việt quất, bạn cần phải điều chỉnh lửa nhỏ để mứt thấm từ từ, đồng thời cũng khuấy đều tay để đáy nồi không bị cháy.

Mẹo bảo quản mứt việt quất

Bạn có thể bảo quản mứt việt quất trong hũ thuỷ tinh, hộp nhựa đặt ở nơi khô thoáng, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Mứt việt quất có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh, tuy nhiên khi bảo quản ở tủ lạnh sẽ dùng được lâu hơn.

Mứt sau khi đã lấy để sử dụng, không được cho mứt dư ngược lại vào hũ để tiếp tục bảo quản.

Công dụng của mứt việt quất 

Việt quất là loại trái cây sống thành từng bụi, quả có vị ngọt thanh, hương thơm đặc trưng, khi ăn sẽ cảm nhận được vị chua siêu “cuốn”, cực kỳ ngon. Đây là một loại trái cây nhập khẩu từ nước ngoài vì Việt Nam không dễ để trồng được. Do đó, giá của nó thường rất cao. Việt quất có nhiều chủng loại khác nhau như nam việt quất, việt quất đen, việt quất xanh,...

Dinh dưỡng trong quả việt quất cực kỳ nhiều, nằm trong top trái cây tốt cho sức khoẻ trên thế giới. Việt quất giàu vitamin và chất xơ, giúp chống oxy hóa và rất tốt cho sức khỏe. Việt quất tại New Zealand là loại ngon nhất thế giới với giá thành khá đắt đỏ.

Nhờ có hàm lượng vitamin A, C, E, K và chất chống oxy hoá cao nên việt quất được yêu thích và sử dụng rộng rãi trong các bữa ăn của nhiều gia đình. Công dụng của mứt việt quất trong các bữa ăn có thể kể đến như:

• Mứt việt quất có thể dùng làm nhân hoặc phủ bề mặt cho tất cả các loại bánh mì, bánh ngọt và các món tráng miệng. 
• Mứt việt quất còn dùng để trang trí cho bánh panna cotta, pudding để làm gia tăng hương vị.
• Ngoài ra, mứt việt quất còn được dùng để làm các món thức uống khác nhau như trà việt quất, soda,...

Tạm kết

Tại bài viết này, FPT Shop đã cùng bạn tìm hiểu công thức làm mứt việt quất siêu ngon và dùng được lâu. Hy vọng qua đây, bạn sẽ biết thêm được một món ngon để chiêu đãi gia đình của mình. Nếu có thời gian, hãy vào bếp và thử ngay nhé.

Xem thêm:

• Bật mí công thức làm mứt chanh dây hình hoa mai siêu hấp dẫn cho ngày Tết Nguyên Đán
• Học lỏm công thức làm mứt tắc siêu ngon không bị đắng cho ngày Tết Đoàn viên

Hiện nay, FPT Shop đang kinh doanh các mặt hàng thiết bị gia dụng bếp chất lượng như chảo chống dính, máy ép hoa quả, nồi chiên không dầu,... Mỗi mặt hàng đều có đa dạng lựa chọn đến từ những thương hiệu khác nhau. Tham khảo mua hàng để có cơ hội sở hữu những sản phẩm chính hãng, giá tốt nhé.

Xem thêm các sản phẩm chảo chống dính siêu HOT tại đây: Chảo chống dính