2 cách làm mứt dâu ngon tuyệt cú mèo, giữ được lâu, dễ thực hiện ngay tại nhà

Quả dâu tây ăn rất ngon, bổ sung nhiều chất dinh dưỡng và đặc biệt là có thể làm mứt ăn kèm nhiều món phong phú. Học cách làm mứt dâu để dành ăn trong thời gian lâu hơn và tránh bị ngán là một điều vô cùng bổ ích đó. Vậy còn chần chừ gì mà không tham khảo ngay 2 cách làm mứt dâu dưới đây.

Cách làm mứt dâu tây dẻo

Nguyên liệu

• 1kg dâu tây tươi
• 700g đường
• 1 trái chanh
• Tinh chất vani

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa dâu tây sạch sẽ, bỏ phần cuống dâu đi và ngâm trong nước muối pha loãng từ 15 - 20 phút.
• Sau đó, rửa dâu lại với nước và để ráo.
• Cắt dâu làm đôi, quả nào to có thể cắt làm 4 phần.
• Vắt chanh lấy nước cốt, lọc sạch hạt chanh.

Bước 2: Ướp dâu với đường

• Cho 700g đường vào trộn đều với dâu tây, lượng đường này có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của bạn. Nếu bạn hảo ngọt thì có thể cho nhiều đường hơn và ngược lại.
• Sau khi trộn thật đều, bạn để hỗn hợp dâu ướp đường ở nơi khô ráo, thoáng mát trong khoảng 4 - 5 tiếng cho đường thấm vào dâu.

Bước 3: Sên mứt dâu tây

• Bắc chảo hoặc nồi đáy dày lên bếp, đổ phần hỗn hợp dâu tây ngâm đường vào rồi đun ở lửa vừa. Khi thấy sôi thì vặn lửa về mức nhỏ.
• Tiếp tục đun hỗn hợp trên và cứ khoảng 5 phút thì bạn đảo nhẹ chảo một lần, nếu thấy có bọt thì bạn dùng vá vớt ra bỏ.
• Cứ sên như vậy đến khi mứt dâu sánh lại thì cho nước cốt chanh đã chuẩn bị vào, khuấy đều lên.
• Chú ý lắc chảo thường xuyên để tránh bị cháy.
• Khi mứt đã sánh đặc thì tắt bếp, cho ít tinh chất vani vào tạo mùi thơm, đảo nhẹ tay hỗn hợp.

Bước 4: Hoàn thành

• Để cho mứt dâu tây nguội rồi cho vào lọ thủy tinh hoặc hộp kín, bạn có thể để vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản mứt dâu.
• Mứt dâu tây dẻo quánh thơm ngon có thể quết lên bánh mì để ăn hoặc pha siro uống cũng rất ngon. Cách làm mứt dâu tây dẻo này vô cùng đơn giản nhưng thành quả lại rất hết sảy đó.

Cách làm mứt dâu tây sấy

Nguyên liệu

• 1kg dâu tây tươi
• 600g đường

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa dâu tây sạch sẽ, bỏ phần cuống dâu đi và ngâm trong nước muối pha loãng từ 20 - 30 phút.
• Sau đó, rửa dâu lại với nước và để ráo.

Bước 2: Sên mứt dâu tây

• Bắc chảo lên bếp, cho dâu tây vào cùng 600g đường, trộn đều lên rồi đun hỗn hợp với lửa vừa.
• Đun đến khi dâu mềm và nước đường chuyển sang màu hồng.
• Tiếp tục đun khoảng nửa tiếng rồi vớt phần dâu tây ra, phần nước đường bạn để đun tiếp đến khi sánh đặc lại.
• Sau đó, cho dâu tây vào chảo lại rim đến khi nước đường ngả sang màu nâu sẫm thì tắt bếp.

Bước 3: Sấy mứt dâu

• Sên mứt dâu xong, bạn cho dâu vào lò nướng với nhiệt độ 100 độ C, sấy trong khoảng 2 tiếng.
• Khi lấy ra bạn sẽ thấy dâu đã khô hẳn.

Bước 4: Hoàn thành

• Để nguội dâu tây sấy rồi cho vào hũ thủy tinh bảo quản là bạn có thể dùng lâu dài.
• Đó là cách làm mứt dâu tây sấy khô, nguyên liệu đơn giản, cách làm cũng không quá khó đúng không nè?

Một số lưu ý khi làm mứt dâu tây

• Khi mua dâu tây, bạn nên chọn dâu chín mọng, chín đều, căng tròn, tránh những quả bị dập nát, dâu tây phải còn nguyên cuống xanh thì mới ngon.
• Không nên đậy vung trong quá trình sên mứt dâu vì như vậy mứt sẽ nhanh cạn, dễ cháy khét.

Tác dụng của dâu tây và mứt dâu tây

• Dâu tây là một loại quả rất ngon, giá thành cũng không rẻ, thường được dùng để ăn tráng miệng, ăn kèm trong kem, bingsu, salad,...
• Dâu tây chứa nhiều chất dinh dưỡng, giàu vitamin C giúp tăng sức đề kháng, nâng cao hệ miễn dịch. Trong dâu tây có nhiều chất oxi hóa cũng hỗ trợ cải thiện những vấn đề về tim mạch và ung thư. Ngoài ra, một số chất khác trong dâu tây như kali, magie cũng có rất nhiều công dụng trong việc giảm các nguy cơ mắc bệnh ở người.
• Mứt dâu tây được làm từ dâu tây nên cũng có những tác dụng tương đương.

Tạm kết

Trên đây là 2 cách làm mứt dâu tây mà FPT Shop chia sẻ cho bạn tham khảo. Mùa Tết đang đến gần, bạn hãy nhanh chóng luyện ngay “bí kíp” hữu ích này để trổ tài với gia đình nhé! Theo dõi FPT Shop mỗi ngày để cập nhật những tin tức hấp dẫn!

Tham khảo một vài mẫu nồi chiên không dầu giá rẻ ngay tại đây: Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Vào bếp học ngay 2 cách nấu bánh canh thơm ngon, hấp dẫn nhất mà bạn không thể bỏ qua
• Trổ tài vào bếp nấu cháo vịt thơm lừng, ngon tuyệt đỉnh đảm bảo ăn một lần là ghiền