Tổng hợp những món ngon từ râu bạch tuộc - "siêu phẩm" không thể thiếu trên bàn nhậu

Râu bạch tuộc là món hải sản khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là “cánh mày râu”. Râu bạch tuộc có kết cấu dai dai, giòn sần sật mang đến cảm giác thú vị khi thưởng thức mà lại khá dễ dàng biến tấu thành đa dạng món ngon khác nhau từ hấp, nướng cho đến chiên, xào,…

Bạn không cần phải đau đầu suy nghĩ râu bạch tuộc làm gì ngon nữa bởi ngay sau đây FPT Shop sẽ gợi ý đến bạn 9 món ăn siêu hấp dẫn từ nguyên liệu này!

Giá trị dinh dưỡng của râu bạch tuộc

Bạch tuộc là một loại sản hải quen thuộc, đặc trưng bởi kết cấu giòn dai hấp dẫn cùng hương vị biển mặn mà. Thế nhưng không chỉ ngon miệng, đây còn là nguyên liệu khá giàu dinh dưỡng mà bạn có thể thường xuyên bổ sung vào thực đơn ăn uống của gia đình.

Râu bạch tuộc chứa lượng protein cao, hỗ trợ hệ miễn dịch và duy trì sức khỏe cơ bắp. Omega-3 trong loại hải sản này giúp cải thiện tim mạch, hỗ trợ chức năng não bộ cũng như sức khỏe đôi mắt. Ngoài ra, sắt, kẽm, magie, vitamin B12 đều là các loại vitamin và khoáng chất quan trọng có trong râu bạch tuộc, mang đến lợi ích tuyệt vời cho cơ thể của bạn. Đây là loại hải sản ít chất béo và lượng calo không quá cao, phù hợp cho cả những người đang theo chế độ ăn kiêng hoặc muốn kiểm soát cân nặng.

Gợi ý 9 món ngon từ râu bạch tuộc thơm ngon, dễ làm tại nhà

Bạn vừa cùng FPT Shop tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của râu bạch tuộc. Vậy, râu bạch tuộc có thể chế biến được thành những món gì? Hãy tham khảo một số gợi ý thú vị dưới đây nhé!

Râu bạch tuộc hấp xì dầu

Nếu bạn yêu thích hương vị ngọt thơm tự nhiên của hải sản thì râu bạch tuộc hấp xì dầu sẽ là món ăn cực kỳ dễ làm mà bạn có thể thêm ngay vào thực đơn ăn uống. Bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm râu bạch tuộc, xì dầu, dầu mè, tỏi băm, hành lá, ớt tươi và gia vị cơ bản.

Sau khi sơ chế râu bạch tuộc và cắt miếng vừa ăn, bạn hấp trong khoảng 20-25 phút cho đến khi chín mềm. Rưới lên trên râu bạch tuộc phần nước sốt đặc biệt trộn từ xì dầu, dầu mè, tỏi băm, đường và hành lá, ớt tươi. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận được vị giòn ngọt của râu bạch tuộc mà không hề bị tanh.

Râu bạch tuộc nướng sa tế

Râu bạch tuộc nướng sa tế cay tê, thơm nồng chắc chắn là món ngon không thể thiếu trên bàn nhậu của “cánh mày râu”. Một số gia vị không thể thiếu tạo nên hương vị thơm ngon cho món ăn này có thể kể đến như sa tế, hành tỏi, sả, ớt, bột ớt, tạo màu sắc bắt mắt với dầu điều. Thành phẩm siêu hấp dẫn với từng miếng râu mực đậm đà, dai giòn sần sật ngon khó cưỡng. Bạn tham khảo cách làm bạch tuộc nướng sa tế FPT Shop đã hướng dẫn để chế biến cho gia đình cùng thưởng thức nhé!

Râu bạch tuộc nướng tỏi

Một phiên bản nướng đơn giản hơn nhưng hấp dẫn không kém đó là râu bạch tuộc nướng tỏi. Bạn trộn tỏi băm, dầu ô liu, nước cốt chanh, muối và hạt tiêu, ướp râu bạch tuộc đã luộc chín với hỗn hợp này trong ít nhất 30 phút cho ngấm đều gia vị. Đặt râu bạch tuộc lên khay nướng, nướng thêm khoảng 10-15 phút đến khi vàng đều là được. Bạch tuộc thơm nức mùi tỏi, vẫn giữ được hương vị đặc trưng do không ướp quá nhiều gia vị.

Râu bạch tuộc chiên giòn

Những món chiên giòn luôn chinh phục được các bé với lớp vỏ ngoài giòn tan thơm lừng, và râu bạch tuộc chiên giòn cũng không nằm ngoài danh sách này. Bạn sử dụng bột mì trộn với bột bắp, thêm chút bột tỏi, muối và tiêu, bột ớt (tùy chọn) để làm hỗn hợp bột chiên giòn cho món ăn này. Nhúng từng đoạn râu bạch tuộc vào hỗn hợp bột cho bám đều rồi chiên trong chảo ngập dầu cho đến khi vàng giòn. Món ăn ăn kèm sốt mayonnaise, tương cà hay tương ớt đều vô cùng hấp dẫn.

Râu bạch tuộc xào cay kiểu Hàn

Râu bạch tuộc xào cay kiểu Hàn là món ăn rất phù hợp để thưởng thức vào ngày trời mưa lạnh hoặc khi thời tiết vào đông. Râu bạch tuộc dai dai giòn giòn quyện với vị cay và đậm đà của tương ớt Gochujang, ớt bột, các loại gia vị, có mùi thơm từ dầu mè chắc hẳn sẽ khiến các fan của ẩm thực Hàn Quốc phải mê mẩn.

Râu bạch tuộc xào sả ớt

FPT Shop gợi ý đến bạn một món ăn khác cực kỳ dễ làm tại nhà đó là râu bạch tuộc xào sả ớt. Bạn sơ chế râu bạch tuộc sạch sẽ, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn và chần sơ trong khoảng 5 phút, sau đó để ráo. Cách này giúp cho râu bạch tuộc không bị ra nhiều nước khi xào mà lại nhanh chín hơn. Phi thơm tỏi, sả và hành tím băm nhỏ rồi cho râu bạch tuộc vào xào trên lửa lớn khoảng 5 – 7 phút, nêm nếm vừa miệng với nước mắm, hạt nêm, ớt. Tắt bếp, rắc rau ngò lên trên và bày ra đĩa thưởng thức ngay thôi nào!

Sashimi râu bạch tuộc

Nếu bạn là một fan cứng của các loại gỏi và đam mê đồ tươi sống thì nhất định phải thử món sashimi râu bạch tuộc. Sử dụng dao sắc, cắt râu bạch tuộc thành lát mỏng đều, đảm bảo trước đó bạn đã sơ chế thật kỹ râu bạch tuộc. Xếp sashimi lên đĩa, trang trí với lá diếp, rong biển và tất nhiên không thể thiếu nước tương, wasabi và gừng ngâm để thưởng thức cùng. Vị tươi mát, mặn mà đặc trưng của râu bạch tuộc hòa quyện với vị cay nồng của wasabi, gừng và nước tương đậm đà sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không dừng.

Nấu mì với râu bạch tuộc

Vào những ngày thời tiết se lạnh mà được nhâm nhi một tô mì hải sản có topping râu bạch tuộc giòn dai thì còn gì hấp dẫn bằng! Để món mì nấu râu bạch tuộc thêm dinh dưỡng, bạn hãy bổ sung các nguyên liệu khác như thịt bò, tôm cùng các loại rau củ như hành tây, cà rốt, ớt chuông, rau cải,… Ngoài ra, bạn cũng có thể biến tấu với món mì xào hải sản đậm đà, dai dai.

Râu bạch tuộc xào rau củ

Một món ăn từ râu bạch tuộc vừa ngon, vừa dễ làm lại bổ sung đủ dinh dưỡng cho bữa cơm của gia đình “gọi tên” bạch tuộc xào rau củ. Chị em nội trợ có thể sử dụng các loại rau củ khác nhau như hành tây, cà chua, dứa, cần tây hay ớt chuông, bắp non,… tùy theo sở thích để tạo màu sắc hấp dẫn cũng như hương vị độc đáo cho món ăn này.

Một số mẹo chế biến râu bạch tuộc bạn cần biết

• Lựa chọn nguyên liệu râu bạch tuộc tươi ngon, mua tại các khu chợ, siêu thị hoặc cửa hàng hải sản lớn, uy tín để đảm bảo xuất xứ, giúp bạn yên tâm chế biến và thưởng thức món ăn.
• Đảm bảo râu bạch tuộc được sơ chế, làm sạch hoàn toàn, loại bỏ hết máu hoặc các chất bẩn trước khi chế biến các món ăn. Bạn có thể ngâm râu bạch tuộc trong nước muối loãng có vài lát gừng hoặc rửa với lá ổi để khử bớt mùi tanh.
• Không nên nấu râu bạch tuộc quá lâu để tránh món ăn bị dai, mất đi vị ngon. Thông thường, thời gian chế biến râu bạch tuộc có thể từ 10 – 45 phút tùy thuộc vào phương pháp chế biến cũng như cách bạn sơ chế nguyên liệu.
• Ướp gia vị đủ thời gian để râu bạch tuộc ngấm vị đậm đà, giúp món ăn thơm ngon hơn.

Tạm kết

Râu bạch tuộc không chỉ mang lại hương vị độc đáo mà còn bổ sung dinh dưỡng cho bữa ăn của gia đình bạn. Hãy vào bếp trổ tài với tận hưởng những món ăn ngon từ râu bạch tuộc theo gợi ý của FPT Shop nhé!

Ngoài ra, FPT Shop có đa dạng lựa chọn các thiết bị nhà bếp đa năng để bạn tham khảo, chế biến món ngon mỗi ngày:

Nồi chiên không dầu giá tốt

Xem thêm:

Hướng dẫn cách sơ chế bạch tuộc đơn giản, giữ nguyên độ tươi ngon mà không bị tanh

3 cách nướng bạch tuộc bằng nồi chiên không dầu mềm ngọt, đậm vị