3 cách nướng bạch tuộc bằng nồi chiên không dầu mềm ngọt, đậm vị

Bạch tuộc nướng là món ngon gây nghiện có vị giòn dai, sựt sựt, cay nồng, kích thích vị giác. Tuyệt vời hơn cả, món ăn này còn cung cấp giá trị dinh dưỡng cao và ít chất béo, chắc chắn sẽ làm hài lòng gia đình bạn. Dưới đây là 3 công thức nướng bạch tuộc bằng nồi chiên không dầu nên tham khảo.

Bạch tuộc nướng muối ớt 

Nguyên liệu

• Bạch tuộc: 2 – 3 con 
• Ớt: 5 trái
• Các loại rau răm, dưa chuột, gừng
• Ớt bột, muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn,…

Cách làm

Bước 1: Rửa sạch bạch tuộc với nước để loại bỏ mùi tanh, nhớt. Sau đó cắt xúc tu ra khỏi thân. Rồi sử dụng kéo để mổ bụng bạch tuộc, bỏ hết phần nội tạng bên trong. 

Bước 2: Làm sạch phần ruột bạch tuộc, rồi cho nó vào một tô lớn chứa dung dịch nước muối loãng để loại bỏ chất nhờn. Ngoài ra, có thể rửa bạch tuộc với nước lá ổi để xử lý mùi nhanh chóng. Cuối cùng, chần qua nước sôi và để ráo nước. 

Bước 3: Với ớt, bạn rửa sạch và cạy bỏ hết hạt bên trong, đem đi xay nhuyễn. Cho thêm 2 thìa canh muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, gừng và ít hạt nêm, xay tiếp để tạo thành hỗn hợp gia vị ướp.

Bước 4: Tiến hành ướp bạch tuộc, xoa đều muối ướt lên phần thân trong 30 - 60 phút. Càng để lâu, bạch tuộc càng ngấm đều gia vị. 

Bước 5: Giờ chúng ta sẽ bắt đầu nướng bạch tuộc bằng nồi chiên không dầu. Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút. Sau đó, xếp bạch tuộc lên khay giấy bạc, rồi cho vào khoang nướng. Chỉnh 200 độ C, nướng trong vòng 15 – 20 phút. Cứ cách 5 phút bạn mở nồi và lật bạch tuộc, quét thêm gia vị.

Bước 6: Hết thời gian, lấy bạch tuộc nướng muối ớt ra, cắt thành miếng vừa ăn. Mùi vị sẽ ngon hơn khi ăn kèm dưa chuột và rau răm. 

Bạch tuộc nướng sa tế 

Nguyên liệu

• Bạch tuộc: 2-3 con
• Sa tế: 3 thìa cà phê 
• Màu dầu điều: 3 thìa cà phê 
• Gia vị ướp nướng: 1 thìa cà phê 
• Đường: 1 thìa cà phê 
• Hạt nêm: 1 thìa cà phê 
• Ớt bột: ½ thìa cà phê 
• Tỏi: 3 nhánh 
• Gừng: 1 nhánh 
• Sả: 1 nhánh 
• Hành tím
• Ớt: 4 trái

Cách làm

Bước 1: Loại bỏ phần ruột bạch tuộc và rửa sạch với nước muối để không bị tanh, nhớt. 

Bước 2: Băm nhuyễn tỏi, hành tím, ớt và gừng. Tiếp theo, trộn hỗn hợp này với sa tế, gia vị ướp nướng, hạt nêm, ớt bột và dầu hạt điều để tạo màu. 

Bước 3: Đeo bao tay vào, đổ hỗn hợp gia vị vào tô đựng bạch tuộc, xoa quanh thân bạch tuộc để gia vị ngấm đều. Ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 4: Trước khi nướng, hãy làm nóng nồi chiên không dầu trong 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C. 

Bước 5: Xếp bạch tuộc đã ngấm gia vị vào giấy bạc, sau đó đặt vào khay nướng. Cách này sẽ giúp thịt bạch tuộc không bị khô. Nướng chín trong khoảng 15-20 phút là có thể lấy ra thưởng thức. 

Xem thêm: [Công thức] Các loại bánh làm bằng nồi chiên không dầu hấp dẫn

Bạch tuộc nướng sốt cay Hàn Quốc

Nguyên liệu

• Bạch tuộc: 1-2 con
• Hành tây: 1 củ 
• Sa tế: 2 thìa cà phê
• Dầu hào: 1 thìa cà phê
• Ớt bột: 2 thìa cà phê
• Nước tương: 4 thìa cà phê
• Mayonnaise: 2 thìa cà phê
• Tương ớt Hàn Quốc: 2 thìa cà phê
• Hạt tiêu: 1 thìa cà phê
• Rau thơm

Cách làm

Bước 1: Sau khi mua bạch tuộc tươi về, bạn dùng dao cắt bỏ phần ruột. Sau đó rửa sạch bằng nước muối và để ráo nước. 

Bước 2: Hành tây rửa sạch, lột bỏ vỏ và băm nhỏ. 

Bước 3: Rau thơm nhặt và rửa sạch, để ráo. 

Bước 4: Làm nước sốt ướp bạch tuộc như sau, trộn các nguyên liệu gồm hạt tiêu, sa tế, ớt bột, dầu hào, hành tây, nước tương, mayonnaise và tương ớt Hàn Quốc. Sau đó, đổ hỗn hợp này vào bạch tuộc, đảo đều để thấm gia vị. Ướp trong khoảng 1 tiếng.

Bước 5: Xếp bạch tuộc đã ngấm vị vào giấy bạc, đặt trong nồi chiên không dầu. Nướng bạch tuộc bằng nồi chiên không dầu trong khoảng 30 phút ở mức nhiệt 200 độ C. Cứ 5 phút là mở nồi và lật mặt bạch tuộc để chín đều.

Lưu ý: Bật nồi để làm nóng trước 10 phút, sau đó mới bắt đầu nướng.

Với vài bước đơn giản trên đây, bạn có thể trổ tài nướng bạch tuộc bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, giòn tan trong miệng, mà không tốn nhiều công sức. Để tham khảo nhiều mẫu nồi chiên không dầu đa tính năng, chính hãng nhiều khuyến mãi bạn có thể truy cập vào FPT Shop nhé.

Xem thêm:

• Công thức làm bánh mì hoa cúc bằng nồi chiên không dầu “chuẩn Pháp” tại nhà
• Bật mí cách làm tóp mỡ bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, giòn tan