[Công thức] Các loại bánh làm bằng nồi chiên không dầu hấp dẫn

Chỉ với nồi chiên không dầu, bạn có thể biến tấu rất nhiều món ăn mặn ngọt đa dạng. Nếu bạn muốn làm bánh ngọt thơm ngon tại nhà, hãy tham khảo các loại bánh làm bằng nồi chiên không dầu trong bài viết sau đây.

1. Bánh bông lan

Nguyên liệu

• Trứng gà: 3 quả
• Bột mì đa dụng: 75gr
• Bơ lạt: 35gr
• Sữa tươi không đường: 45 ml
• Đường: 70gr
• Muối: 1 chút
• Nước cốt chanh: 1/2 thìa cafe
• Vani: 1 ống

Cách làm

• Bước 1: Làm tan chảy bơ lạt bằng cách đun cách thủy hoặc có thể cho vào nồi chiên không dầu trong 5 phút. 
• Bước 2: Lót giấy nến vào trong khuôn bánh, sau đó thoa dầu ăn quanh thành khuôn.
• Bước 3: Đập trứng gà, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.
• Bước 4: Khuấy đều hỗn hợp gồm lòng đỏ trứng, sữa tươi không đường, vani và bơ lạt. 
• Bước 5: Cho từ từ bột mì qua rây vào hỗn hợp vừa khuấy. Ở bước này bạn cần đảo hỗn hợp bột sao cho không bị vón cục.
• Bước 6: Cho ít muối vào lòng trắng trứng, dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng. Sau đó, thêm nửa thìa cafe nước cốt chanh. Tiếp tục đánh bông trứng để tạo bọt khí to và dày. Cho thêm đường vào rồi đánh bông đến khi hỗn hợp chuyển thành dạng kem.
• Bước 7: Đổ hỗn hợp lòng đỏ và lòng trắng trứng vào nhau, đảo nhẹ nhàng. Sau đó trút hết vào khuôn.
• Bước 8: Làm nóng nồi chiên không dầu ở 130°C trong 10 phút. Rồi tiến hành nướng bánh lần đầu ở 130°C trong 30 phút. Sau đó lật ngược bánh và nướng lần hai ở 130°C trong 15 phút. Bánh nướng xong có thể đợi nguội và thưởng thức. 

2. Bánh dứa Đài Loan

Trong số các loại bánh làm bằng nồi chiên không dầu, bánh dứa Đài Loan thường được làm nhiều do vị bánh tươi ngon và dễ gây nghiện.

Nguyên liệu

• Dứa: 1 quả
• Đường: 30gr
• Bột mì đa dụng số 11: 150gr
• Bơ lạt: 120gr
• Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
• Sữa đặc: 35gr

Cách làm

• Bước 1: Dứa gọt vỏ, rửa sạch, bỏ lõi và cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó xay nhuyễn dứa. Bắc một chảo chống dính lên bếp, cho dứa xay nhuyễn vào, sên chung với đường trên lửa nhỏ. Bạn sẽ thu được hỗn hợp nhân dứa đặc dẻo.
• Bước 2: Cho vào tô các nguyên liệu gồm bơ lạt, sữa đặc, lòng đỏ trứng gà, khuấy đều. Rây bột mì vào hỗn hợp này, trộn đều tất cả để tạo thành khối bột lớn. Bọc kín khối bột bằng màng bọc thực phẩm rồi ủ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 40 phút.
• Bước 3: Lấy bột ra và chia nhỏ thành 10 phần bằng nhau. Vo tròn các cục bột. Dùng dụng cụ miết dẹt bột, sau đó nhét nhân dứa vào giữa và vo tròn lại.
• Bước 4: Rải một ít bột khô vào khuôn. Sau đó cho bánh vào, ấn tạo hình, rạch vài đường trên mặt bánh để tạo thêm họa tiết.
• Bước 5: Làm nóng nồi chiên không dầu, chỉnh về nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút. Bạn phết 1 lớp trứng gà mỏng lên bánh, cho vào nồi, nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 160 độ C. Sau đó lật mặt bánh và nướng thêm 10 phút nữa.

3. Bánh chuối nướng

Nguyên liệu

• Chuối: 2 quả
• Bột mì đa dụng: 4 muỗng canh
• Trứng gà: 1 quả
• Sữa đặc: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 1 ít
• Topping: các loại hạt khô tùy thích

Cách làm

• Bước 1: Chuối lột bỏ vỏ, rồi dầm nhuyễn. Trộn chuối nhuyễn với bột mì thật đều. Rồi đập quả trứng gà vào, khuấy đều, sau đó thêm sữa đặc. Nhào kỹ hỗn hợp, đảm bảo không bị vón cục.
• Bước 2: Rắc ít topping khô vào hỗn hợp bột, nhào tiếp.
• Bước 3: Phết dầu ăn vào khuôn bánh, đổ hỗn hợp bột bánh chuối vào. 
• Bước 4: Làm nóng nồi chiên không dầu trong 5 phút ở nhiệt độ 180 độ. Đặt khuôn bánh vào và nướng ở 160 độ C trong 25 - 30 phút.
• Bước 5: Khi hết thời gian nướng, bạn dùng tăm đâm vào bánh để kiểm tra độ chín. Nếu bột bánh không dính vào tăm tức là bánh đã chín, có thể lấy ra để thưởng thức.

4. Bánh tart trứng

Nguyên liệu

• Đế bánh tart trứng: 10 cái
• Trứng gà: 2 quả
• Sữa tươi không đường: 150 ml
• Sữa đặc: 3 muỗng canh

Cách làm

• Bước 1: Bắc nồi lên bếp, đổ sữa tươi không đường và sữa đặc vào, khuấy đều trên lửa vừa khoảng 3 phút. Khi hỗn hợp sữa bốc khói thì tắt bếp.
• Bước 2: Đập trứng gà vào tô, đánh tan. Sau đó trút từ từ vào hỗn hợp sữa, khuấy đều để hòa tan vào nhau.
• Bước 3: Lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây.
• Bước 4: Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong 5 phút. Sau đó, bạn xếp các bánh tart vào trong nồi. Tiến hành nướng ở 180 độ C trong thời gian 4 phút.
• Bước 5: Đổ hỗn hợp sữa trứng vào từng đế bánh tart, nướng thêm 7 phút ở 180 độ C. Thành phẩm bánh tart trứng ngon ngọt, giòn rụm, thơm nức mũi.

5. Bánh muffin bí đỏ

Nguyên liệu

• Bột mì đa dụng số 11: 250gr
• Trứng: 3 quả
• Sữa: 150gr
• Dầu ăn: 170gr
• Bí đỏ: 240gr
• Nho khô và việt quất khô: 50gr

Cách làm

• Bước 1: Hấp chín bí đỏ, tán nhuyễn.
• Bước 2: Cho trứng gà, sữa và dầu ăn vào tô lớn, đảo đều cho hỗn hợp hòa quyện. Rây bột mì vào hỗn hợp này, trộn tất cả, bạn sẽ thu được khối bột màu vàng nhạt, sánh mịn. Cho thêm bí đỏ vào trộn đều.
• Bước 3: Trút bột vào khuôn bánh cupcake, rắc hoa quả khô lên bề mặt. Sau khi bật nồi chiên không dầu để làm nóng ở nhiệt độ 130 độ C, 5 phút, bạn xếp gọn các khuôn bánh cupcake vào nồi, nướng 22 phút.

Không chỉ thơm ngon, các loại bánh làm bằng nồi chiên không dầu còn là cách tuyệt vời để nhân đôi niềm vui gia đình bạn sau mỗi bữa ăn. Hy vọng, bạn sẽ thực hiện thành công các món bánh này!

Xem thêm:

• Cách nướng bánh mì bằng nồi chiên không dầu đơn giản, dễ làm ngay tại nhà
• Hướng dẫn cách làm bánh quy bơ thơm ngon tại nhà bằng nồi chiên không dầu