Cách ướp vịt nướng nồi chiên không dầu “thơm ngon ngọt thịt”

Đây là hướng dẫn bạn cách ướp vịt nướng nồi chiên không dầu thơm ngon, ngọt thịt. Cùng vào bếp với FPT Shop ngay nhé!

Cách ướp vịt nướng nồi chiên không dầu ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi vào công đoạn ướp vịt, bạn hãy chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

•   Vịt: 1 con, đã được làm sạch, có trọng lượng khoảng 2kg
•   Hành tím: 2 củ
•   Tỏi: 5 tép đã bóc vỏ
•   Gừng: 1 lít nước gừng đã được ép
•   Rượu trắng: 1 ít vừa đủ
•   Dầu hào: 1 muỗng canh vừa đủ
•   Xì dầu: 1,5 muỗng cafe
•   Nước mắm: 1,5 muỗng cafe
•   Dầu ăn: 1 ít vừa đủ
•   Đường/bột ngọt/tiêu: 1 ít vừa đủ

Xem thêm: Top 5 nồi chiên không dầu giá rẻ đáng mua nhất tại FPT Shop

Chọn mua vịt tươi, đảm bảo

Để có được món vịt nướng ngon, bạn cần phải chọn mua được vịt sống ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Một số tiêu chí chọn mua vịt tươi bạn có thể tham khảo như sau:

• Chọn những con vịt khỏe mạnh, hai cánh ép sát thân, lông trơn và mượt, mắt nhanh nhẹn. Đặc biệt, bạn nên chọn vịt đực vì chúng có lớp thịt dày hơn, khi chế biến sẽ ngon hơn.
• Nên chọn mua vịt đủ tháng, vừa tầm, không quá non mà cũng không quá già. Cách nhận biết loại vịt đủ tháng là lông cánh đã dài, không còn lông tơ, lông măng nhiều.
• Nếu chọn mua loại vịt được mổ sẵn, bạn nên chọn những con có lớp da vàng đều, không quá sậm màu hay có màu loang lổ.

Cách ướp thịt vịt nướng nồi chiên không dầu ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khi đã có đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, trước tiên bạn cần tiến hành sơ chế.

• Bước đầu tiên là nhổ lông vịt, bạn hãy nhúng vịt vào nước lạnh tầm 10 phút để lông vịt và thịt vịt ngấm đều nước. Sau đó mới đun nước sôi, nhúng toàn bộ con vịt vào để khoảng 5 phút rồi vớt ra. Lúc này bạn tiến hành nhổ lông vịt, đồng thời làm sạch phần ruột.
• Sau khi đã làm sạch phần lông, bạn hãy lấy một lượng muối hạt vừa đủ chà lên toàn bộ phần thân vịt. Ngoài ra, dập nát 1 củ gừng hòa cùng với rượu trắng để chà xát lên thân vịt một lần nữa. Điều này giúp chúng ta khử được mùi hôi và tanh của vịt. Sau khoảng thời gian chà từ 3 đến 5 phút, bạn hãy rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.
• Tiếp theo, bạn chặt vịt thành miếng.
• Hành khô và tỏi bạn hãy bóc vỏ sạch sau đó rửa và băm nhỏ.

Bước 2: Ướp vịt

Lấy một cái tô lớn, cho thịt vịt vào, sau đó bỏ ½ phần hành tím, tỏi băm, 1 muỗng canh mật ong, ½ muỗng cà phê bột ngọt 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê tiêu đã xay nhỏ, ½ muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh đường.

Sau đó bạn trộn đều gia vị và ướp trong khoảng thời gian đủ ngấm từ 40-45 phút.

Bước 3: Tiến hành nướng vịt bằng nồi chiên không dầu

Hãy xếp thịt vịt vào nồi chiên không dầu để nướng. Phần nước ướp vịt, bạn hãy chừa lại để làm nước chấm. Về quá trình nướng vịt thì sẽ diễn ra 2 lần:

• Lần 1: Bạn nướng vịt ở 120 độ C trong 20 phút.
• Lần 2: Bạn lật mặt và nướng ở 160-180 độ C trong vòng 5-7 phút để phần da thịt được vàng đều, giòn và có được màu sắc hấp dẫn như mong muốn.

Nếu bạn muốn đảm bảo độ ngọt của thịt vịt, sau khi nướng xong lần 1, bạn có thể sử dụng giấy bạc để bọc thịt vịt lại trước khi cho vào lò nướng.

Xem thêm: Tìm hiểu về các loại nồi chiên không dầu đang có trên thị trường

Bước 4: Pha nước chấm

Để làm nước chấm vịt, bạn thực hiện như sau:

• Bắc chảo lên bếp để làm nóng, sau đó bạn cho vào đó 1 ít dầu ăn. Sau khi dầu đã nóng thì cho hành tím, tỏi được băm nhỏ còn lại vào phi vàng.
• Hãy cho vào chảo nốt phần nước ướp thịt còn dư, khuấy đều tay từ 5-7 phút cho tới khi hỗn hợp sánh lại.

Bước 5: Hưởng thành phẩm

Vịt sau khi đã được nướng chín với nồi chiên không dầu có màu sắc bắt mắt, vàng đều, không bị cháy. Ngoài ra, từng thớ thịt vịt ngọt mềm, không bị khô.

Xem thêm: Top 5 nồi chiên không dầu 10 lít giá rẻ, bán chạy nhất đầu năm 2023

Lời kết

Như vậy, trên đây là những chia sẻ về cách ướp vịt nướng nồi chiên không dầu mà FPT Shop muốn gửi tới bạn. Chúc bạn ngon miệng với thành phẩm của mình.