Chia sẻ cách nấu lẩu bạch tuộc nhúng mẻ chua thanh bừng tỉnh vị giác ngày hè
https://fptshop.com.vn/https://fptshop.com.vn/
Trịnh Ngân
1 năm trước

Chia sẻ cách nấu lẩu bạch tuộc nhúng mẻ chua thanh bừng tỉnh vị giác ngày hè

Bạch tuộc nhúng mẻ là món ăn cực kỳ đơn giản, dễ dàng thực hiện tại nhà trong những dịp gia đình tụ tập ăn uống. Nếu bạn đang muốn đổi gió cho cả nhà, hãy đồng hành cùng FPT Shop thực hiện bữa lẩu bạch tuộc nhúng mẻ hấp dẫn, giòn ngon tuyệt vời ngay bây giờ nhé!

Chia sẻ:
Chia sẻ:
Cỡ chữ nhỏ
Cỡ chữ lớn
Nội dung bài viết
Khâu chuẩn bị làm món bạch tuộc nhúng mẻ
Cách chế biến món ngon bạch tuộc nhúng mẻ
Tạm kết

Bạch tuộc là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng với hương vị giòn ngọt đặc trưng của biển cả. Như những loại hải sản khác, bạch tuộc có rất nhiều cách chế biến, một trong những món ăn xuất sắc nhất là bạch tuộc nhúng mẻ. Trong bài viết này, FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn vào bếp để thực hiện món lẩu bạch tuộc nhúng mẻ thơm ngon chiêu đãi cả gia đình nhé!

Khâu chuẩn bị làm món bạch tuộc nhúng mẻ

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu cho món bạch tuộc nhúng mẻ dành cho 5 người gồm có:

  • Bạch tuộc: 300g
  • Mẻ: 2 muỗng canh
  • Cà chua: 1 quả
  • Hành lá: 1 nhánh
  • Thì là: 2 nhánh
  • Ngò rí: 1 nhánh
  • Hành tím: 1 củ
  • Tỏi: 1 tép
  • Ớt: 1 trái
  • Gừng: 1 củ
  • Chanh: 1 quả
  • Rượu trắng: 100ml
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh
  • Gia vị thông thường: 1 ít, gồm hạt nêm, đường, muối tùy khẩu vị.

Mẹo chọn bạch tuộc tươi ngon

Để món ăn tươi ngon, đảm bảo chất lượng, chúng ta cần lựa chọn bạch tuộc tươi sống, vẫn đang hoạt động và di chuyển mạnh mẽ trong nước. Một trong những tiêu chí hàng đầu để chọn mua bạch tuộc chất lượng là:

  • Hoạt bát và nhanh nhạy: Những con bạch tuộc tươi ngon thường linh hoạt và nhanh nhẹn khi bơi trong nước, điều này cho thấy chúng đang trong tình trạng còn sống và tươi ngon.
  • Mắt và bụng: Chọn bạch tuộc có tròng mắt trong và phần bụng màu trắng sáng, đây là những điểm cho thấy chúng có tình trạng sức khỏe tốt.
  • Thân chắc và đàn hồi: Nên chọn bạch tuộc có thân chắc và đàn hồi, điều này thể hiện rằng chúng mới được đánh bắt và giữ được độ tươi ngon cho món ăn.
  • Da mịn và trơn: Phần lưng của bạch tuộc nên chọn con có da mịn, trơn tru, không có dấu hiệu của vết thương hay tổn thương để đảm bảo thịt chắc khỏe.
  • Tránh mua bạch tuộc cũ: Hạn chế mua bạch tuộc có tròng mắt đục, da màu trắng ngà, vì đây thường là dấu hiệu của bạch tuộc đã đánh bắt từ lâu hoặc bị ngâm nước trong thời gian dài. Điều này có thể ảnh hưởng đến chất lượng và vị ngon của nó. Nếu thân bạch tuộc mềm nhũn và có nước chảy ra khi bóp thì bạn không nên mua chúng nhé, có lẽ chúng đã sắp hỏng rồi!
Lựa chọn bạch tuộc tươi sống sẽ giúp món ăn tươi ngon
Lựa chọn bạch tuộc tươi sống sẽ giúp món ăn tươi ngon

Mẻ là gì? Bán ở đâu?

Mẻ hay còn được gọi là cơm mẻ, là một loại gia vị truyền thống trong ẩm thực Việt Nam, đặc trưng bởi hương vị chua dịu và thơm ngon. Thông thường, mẻ được tạo ra từ cơm nguội hoặc bún.

Để có mẻ cho bữa lẩu bạch tuộc, bạn có thể dễ dàng mua tại các cửa hàng thực phẩm, quầy hàng, chợ, siêu thị uy tín. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn vệ sinh tối đa, bạn cũng có thể tự làm mẻ ngay tại nhà.

Lựa chọn cà chua tươi ngon 

Một nồi lẩu không thể thiếu những miếng cà chua tươi ngon. Đối với việc chọn mua cà chua, bạn nên tìm những quả có lớp vỏ ngoài màu đỏ tươi, đồng đều, nguyên vẹn, không có vết trầy xước và mọng nước.

Nên lựa chọn những quả cà chua còn cuống trên thân quả, đồng thời kiểm tra cuống để đảm bảo rằng nó vẫn tươi tắn và không héo úa. Những quả cà chua chín cây thường có cuống dính chặt vào đầu quả, hãy kiểm tra bằng cách nhẹ nhàng kéo cuống để đảm bảo nó không bị rời khỏi quả một cách dễ dàng. Đồng thời, bạn nên tránh chọn mua những quả cà chua chín nhũn, bị dập hoặc chảy nước, vì đây có thể là dấu hiệu của việc chúng đã mất đi sự tươi ngon và chất lượng.

Lựa chọn cà chua tươi ngon 
Lựa chọn cà chua tươi ngon

Cách chế biến món ngon bạch tuộc nhúng mẻ

Sau khi đã mua về những nguyên liệu tươi ngon, sau đây là cách chế biến món bạch tuộc nhúng mẻ. Bạn chỉ cần chuẩn bị trong vòng 5 phút, 10 phút chế biến là món bạch tuộc nhúng mẻ đã hoàn thành, rất nhanh và dễ đúng không nào. Cùng xem qua 4 bước đơn giản dưới đây nhé. 

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Đầu tiên, chúng ta sẽ bắt đầu với việc sơ chế bạch tuộc. Sử dụng nước, rượu trắng và nước chanh để ngâm bạch tuộc, giúp loại bỏ nhớt. Sau đó, rửa sạch chúng bằng nước lạnh, cắt thành từng miếng vừa ăn và để vào rổ cho ráo nước. 
  • Đối với mẻ, chúng ta sẽ dùng rây lọc, đặt mẻ lên rây và từ từ đổ nước vào trộn cùng mẻ, tới khi lọc được 100ml nước mẻ là đủ dùng.
  • Tiếp theo, chuẩn bị tỏi và hành tím bằng cách cắt gốc, bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Gừng được cạo vỏ, rửa sạch và cắt thành sợi. Ớt, sau khi rửa sạch và loại bỏ cuống, thì cắt thành lát nhỏ.
  • Ngâm cà chua với nước muối, rửa sạch, sau đó cắt thành hình múi cau. 
  • Đối với rau sống, như thì là, hành lá và ngò rí, chúng ta sẽ cắt gốc, rửa sạch và thái thành khúc sau khi đã vẩy ráo qua nước.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2: Xào nấu cà chua giúp nước dùng thêm ngọt thanh

Trước khi cho gia vị lẩu vào nồi, chúng ta sẽ xào cà chua để lấy được tinh chất cà chua.

  • Đặt nồi lên bếp, bật lửa ở mức cao và thêm một muỗng canh dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng và bắt đầu sôi, thêm hành tỏi đã băm nhuyễn và gừng đã cắt lát, đun thơm. 
  • Khi hành tỏi chuyển sang màu vàng và hương thơm lan tỏa, bạn thêm cà chua vào nồi và xào cho đến khi cà chua chuyển sang màu sắc sậm hơn. Tiếp theo, thêm 400ml nước lọc và 100ml nước mẻ đã lọc trước đó vào nồi, đun sôi.

Bước 3: Hướng dẫn nấu nước lẩu thơm ngon

Khi nước trong nồi đã đạt đến độ sôi mạnh, hãy thêm gia vị vào nước lẩu, gồm có:

  • 1/2 muỗng cà phê muối 
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm
  • 1 muỗng cà phê đường

Sau đó, khuấy đều các gia vị trên để hòa tan vào nước lẩu. Tiếp theo, thêm bạch tuộc vào nồi nước dùng. Tiếp tục đun trên lửa lớn cho đến khi nồi lẩu sôi trở lại. Để xem nước lẩu đã vừa với khẩu vị của gia đình chưa, chúng ta nên nếm thử và điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp. 

Nước lẩu thơm ngon đậm vị
Nước lẩu thơm ngon đậm vị
  • Sau cùng, bạn chỉ cần tắt bếp và thêm hành lá, ngò rí, và ớt đã được cắt nhỏ vào nồi. Đậy nắp và để trong khoảng 1 phút để hành và ngò chín tới. 
  • Chỉ với ba bước đơn giản, món bạch tuộc nhúng mẻ đã sẵn sàng rồi. Hãy múc ra tô và bắt đầu trải nghiệm hương vị tuyệt vời của nó!

Bước 4: Thành phẩm

Sau khi hoàn thành, bạch tuộc sẽ được múc ra đĩa nóng, tỏa hương thơm quyến rũ không thể cưỡng. 

Món ẩm thực này mang hương vị đặc trưng của rau mùi, thì là, hành, gừng, và mẻ chua thanh đặc sắc. Bạch tuộc với độ giòn dai và thịt ngọt giúp kích thích vị giác.

Bạch tuộc nhúng mẻ là một món lẩu đơn giản, dễ thực hiện, có thể thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bún, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy hấp dẫn và thơm ngon.

Thưởng thức món bạch tuộc nhúng mẻ
Thưởng thức món bạch tuộc nhúng mẻ

Tạm kết

Trên đây là cách nấu món bạch tuộc nhúng mẻ thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn ngay tại nhà. Công thức nấu ăn này rất dễ đúng không? FPT Shop tin rằng nếu có đầy đủ nguyên liệu thì bất kỳ ai, ngay cả những người không có kinh nghiệm nấu ăn, đều có thể thực hiện. Hy vọng rằng bạn sẽ nhanh chóng thành công khi thực hiện theo hướng dẫn này của chúng tôi!

Xem thêm:

Để có những bữa lẩu thơm ngon tại nhà, dụng cụ không thể thiếu đầu tiên chính là nồi lẩu điện! Hãy khám phá những chiếc nồi lẩu điện chất lượng cao tại FPT Shop để tận hưởng hương vị tuyệt vời của món bạch tuộc nhúng mẻ, vừa thơm ngon, vừa giữ nhiệt độ ổn định.

Tham khảo đầy đủ các mẫu nồi lẩu điện giá tốt ngay tại đây:

Thương hiệu đảm bảo

Thương hiệu đảm bảo

Nhập khẩu, bảo hành chính hãng

Đổi trả dễ dàng

Đổi trả dễ dàng

Theo chính sách đổi trả tại FPT Shop

Sản phẩm chất lượng

Sản phẩm chất lượng

Đảm bảo tương thích và độ bền cao

Giao hàng tận nơi

Giao hàng tận nơi

Tại 63 tỉnh thành