Khám phá 10 món ăn từ sen thanh tao, nhẹ nhàng dành cho người healthy, không thể bỏ lỡ

Món ăn từ sen đã dần trở nên quá quen thuộc với gia đình Việt Nam, nhất là những ai ưa thích chế độ ăn healthy hay ăn chay. Các bộ phận của sen được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau không những có vị đặc trưng mà còn giúp cơ thể nhẹ nhàng.

Món ăn từ sen theo công thức chay

Tiếp theo đây, FPT Shop sẽ giới thiệu thực đơn các món ăn từ sen chay lẫn mặn để giúp bạn dễ dàng lựa chọn theo ý thích.

Củ sen kho nấm chay

Củ sen kho nấm chay là một món ăn thanh đạm nhưng đậm đà hương vị, củ sen được cắt khoanh vừa ăn, giữ nguyên độ giòn sật tự nhiên, kết hợp với nấm dai ngọt như nấm rơm, nấm đông cô hoặc nấm bào ngư.

Hai nguyên liệu này được kho cùng nước tương, dầu mè, chút đường và tiêu xay, tạo nên vị mặn ngọt hài hòa. Khi kho lâu, củ sen thấm gia vị, chuyển màu vàng nâu đẹp mắt, trong khi nấm mềm nhưng vẫn giữ được độ dai nhẹ.

Món này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, giúp thanh lọc cơ thể, tốt cho tiêu hóa và cung cấp năng lượng lành mạnh. Khi ăn, có thể rắc thêm hành lá hoặc mè rang để tăng thêm độ thơm ngon.

Canh củ sen chay

Một món ăn từ sen đơn giản và dễ làm tiếp theo là canh củ sen chay. Món ăn không chỉ giúp làm mát cơ thể mà còn rất tốt cho hệ tiêu hóa và giấc ngủ, canh có vị bùi bùi của hạt sen, nước canh được nấu từ các loại rau củ đi kèm như cà rốt, nấm đông cô… tạo độ ngọt tự nhiên mà nước vẫn giữ được độ trong.

Bạn chỉ cần một nồi inox hoặc nồi hấp, rồi cắt củ sen thành các lát mỏng, hầm cùng hạt sen, cà rốt, nấm và các loại rau củ khác tùy thích, là có được món canh củ sen chay chuẩn vị. Khi thưởng thức, có thể thêm hành ngò hoặc rắc mè rang để tăng thêm hương thơm.

Củ sen xào chay

Một món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng phù hợp với những ai yêu thích thực phẩm thanh đạm. Củ sen được xào cùng đậu que, nấm và cà rốt, tạo nên sự hòa quyện màu sắc đẹp mắt và hương vị hài hòa.

Bạn có thể sử dụng chảo chống dính để xào nhanh củ sen với lửa lớn, như vậy sau khi xào xong, củ sen vẫn giữ được độ giòn, kết hợp với nước tương chay và dầu hào giúp món ăn có vị đậm đà vừa phải. Món này khi trình bày thường được bày ra đĩa sứ trắng, rắc thêm ít mè rang và rau mùi để tăng độ hấp dẫn.

Gỏi củ sen chay

Một món ăn giúp thanh lọc cơ thể, bạn có thể trộn gỏi củ sen đã được luộc sơ với cà rốt bào sợi, bắp cải tím, dưa leo hoặc rau thơm, tạo nên món ăn có vị chua ngọt hài hòa.

Ngoài ra nước trộn gỏi cũng là một trong những phần quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng của gỏi sen chay, nước trộn gỏi được pha từ nước cốt chanh, đường, nước tương hoặc nước mắm chay, bí quyết để có vị đậm đà hơn là thêm một ít nước luộc củ sen vào nước trộn và đảo đều tay để tất cả nguyên liệu hòa quyện.

Củ sen chiên giòn chay

Củ sen chiên giòn là một trong những món ăn từ sen không thể bỏ lỡ, với thao tác đơn giản, bạn chỉ cần tẩm lát củ sen với bột chiên sau đó bật bếp với chảo chống dính hoặc nồi chiên không dầu là đã có ngay món củ sen chiên chay giòn rụm.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa lớp vỏ giòn tan và vị bùi béo của củ sen. Món này thường được ăn kèm với nước tương chay hoặc sốt mayonnaise sẽ tròn vị.

Món ăn từ sen theo công thức mặn

Có phần cầu kỳ và phức tạp hơn, các món ăn từ sen được chế biến mặn sẽ mất nhiều thời gian hơn, bù lại các món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, giúp bồi bổ cơ thể, an thần và tăng cường sức khỏe.

Gà hầm hạt sen

Gà hầm hạt sen thường được chế biến từ các nguyên liệu như gà ta, hạt sen tươi hoặc khô, táo đỏ, kỷ tử và các loại nấm để tăng thêm vị ngọt tự nhiên; khi hầm, gà chín mềm, thấm gia vị, gà hầm hạt sen không chỉ thích hợp cho những bữa cơm gia đình mà còn là món ăn lý tưởng để bồi bổ cho người mới ốm dậy hoặc cần tăng cường sức khỏe.

Sườn non nấu hạt sen

Món ăn từ sen này phù hợp với mọi đối tượng, đặc biệt là người lớn tuổi và trẻ nhỏ, người cần bồi bổ sức khỏe, sườn non chứa nhiều protein, canxi, sắt và kẽm, giúp duy trì cơ bắp, phát triển xương khớp và tăng cường hệ miễn dịch. Trong khi đó, hạt sen giàu glucid, protein thực vật có tác dụng giảm căng thẳng, cải thiện giấc ngủ, hỗ trợ tốt cho hệ tim mạch và tiêu hóa.

Sườn được hầm kỹ để nước dùng có vị ngọt tự nhiên, không cần nêm quá nhiều gia vị, bạn sẽ cảm nhận được vị béo nhẹ của sườn, có thể thêm ít hành lá và tiêu xay để tăng hương vị.

Tôm xào củ sen

Món ăn có sự kết hợp hài hòa giữa tôm tươi ngọt thịt và củ sen giòn giòn, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Tôm được lột vỏ, xào sơ qua với tỏi cho dậy mùi, sau đó xào cùng củ sen và các loại rau củ như cà rốt, ớt chuông.

Nước sốt đậm đà thấm vào từng miếng tôm, hòa quyện với vị giòn ngọt của củ sen tạo nên một món ăn hấp dẫn.

Món tráng miệng từ sen

Sữa hạt sen

Một loại thức uống giúp làm đẹp da và an thần, hạt sen được nấu chín mềm, xay nhuyễn cùng với nước lọc và một ít đường phèn để tạo độ ngọt tự nhiên.

Sữa hạt sen sau khi nấu xong sẽ có màu trắng ngà, vị béo nhẹ và mùi hương dịu dàng từ hạt sen. Khi uống, bạn sẽ cảm nhận được độ mịn màng của sữa, không quá đặc nhưng vẫn đủ sánh mịn, đặc biệt là món này có thể uống nóng hoặc để lạnh đều được.

Bánh hạt sen

Hạt sen được hấp chín, xay nhuyễn rồi trộn với sữa đặc hoặc đường, tạo thành nhân mềm mịn, bạn cho vào lò nướng, nếu chỉ làm bánh quy hạt sen thông thường bạn điều chỉnh lò nướng ở nhiệt độ khoảng 160 - 170°C trong khoảng thời gian từ 12 - 15 phút hoặc canh đến khi bánh hạt sen vàng đều là được.

Bánh nướng hạt sen có lớp vỏ giòn nhẹ, bên trong nhân sen dẻo mịn, ngọt thanh, tạo cảm giác ngon miệng mà không ngán.

Tạm kết

Sen không chỉ là một biểu tượng thanh cao mà còn là nguồn cảm hứng bất tận trong ẩm thực. Với những món ăn từ sen như gỏi củ sen, canh hạt sen đến các món mặn đậm đà như gà hầm hạt sen, sườn non nấu hạt sen, bạn đã có thể chọn cho mình những cái tên thêm ngay vào trong thực đơn gia đình, để cảm nhận trọn vẹn hương vị của thiên nhiên.

Để chế biến các món ăn từ sen nhanh chóng và giữ trọn hương vị, bạn có thể tham khảo và chọn ngay cho gian bếp gia đình những chiếc nồi chất lượng, giá rẻ tại FPT Shop.

Mời bạn tham khảo nồi giá rẻ tại đây:

• Nồi

Xem thêm

• Hướng dẫn cách làm hạt sen sấy khô thơm ngon, giàu dinh dưỡng và dễ chế biến
• Bột củ sen có tác dụng gì? 6 Lợi ích tuyệt vời và hướng dẫn cách dùng hiệu quả nhất
• Hướng dẫn cách nấu nước lá sen khô thanh lọc cơ thể, dễ làm và tốt cho sức khỏe