Bật mí 5 món ăn từ cá hồi phi lê thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà mà bạn không nên bỏ qua

Nổi bật với hương vị thơm ngon, đặc biệt giàu dinh dưỡng, cá hồi phi lê đã trở thành thực phẩm quen thuộc trong các nhà hàng, trung tâm tiệc cưới. Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn 5 món ăn làm từ cá hồi phi lê để bạn có thể trổ tài nấu nướng tại nhà, giúp bữa cơm gia đình thêm đa dạng và bổ dưỡng.

5 Cách làm cá hồi phi lê thơm ngon và giàu dinh dưỡng

Cá hồi phi lê được biết đến là nguồn thực phẩm bổ dưỡng, mang đến nhiều vitamin và chất dinh dưỡng, đặc biệt là omega-3 rất tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đang muốn thay đổi thực đơn với cá hồi phi lê thì hãy tham khảo ngay 5 cách chế biến đơn giản dưới đây nhé.

Cá hồi phi lê áp chảo sốt chanh dây

Cá hồi phi lê áp chảo sốt chanh dây là món ăn thơm ngon, hấp dẫn với thịt cá hồi ngọt, mềm, kèm vị chua ngọt của chanh dây. Đặc biệt, món ăn này còn bổ sung nhiều dưỡng chất tốt như omega-3, DHA, vitamin A, vitamin B12, vitamin D từ cá hồi giúp tăng cường sức khỏe.

Nguyên liệu:

• Cá hồi phi lê: 400g.
• Chanh dây: 6 quả.
• Măng tây: 100g.
• Tỏi: 1 củ.
• Bột năng: 1 thìa cà phê.
• Rượu trắng: 1 thìa cà phê.
• Gia vị: Đường, dầu ăn, muối, hạt nêm, bột tiêu.

Cách chế biến:

• Xoa đều cá hồi với 1 thìa muối, 1 thìa rượu trắng trong khoảng 2 phút rồi rửa sạch với nước.
• Măng tây cắt bỏ phần gốc già rồi rửa sạch. Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ
• Bổ chanh dây, lọc bỏ hạt lấy phần nước cốt. Cho 3 thìa đường, 1/2 thìa muối và khuấy đều tay.
• Hòa 1 thìa bột năng với 2 thìa nước ấm và khuấy tan bột.
• Ướp cá hồi với 1/2 thìa bột tiêu, 1/2 thìa dầu ăn, 1/2 thìa muối và hạt nêm trong 2 phút để cá được ngấm đều gia vị.
• Cho chảo lên bếp và đun nóng dầu ăn. Tiếp đó, cho cá hồi vào chảo, lưu ý, khi nhiệt độ cao thì thịt cá sẽ co lại, bạn nên dùng đũa hoặc dụng cụ kẹp áp cho chín và phẳng. Điều này giúp miếng cá trông bắt mắt hơn.
• Đun nước cốt chanh với lửa nhỏ. Khi nước cốt sôi thì đổ phần hỗn hợp bột năng và khuấy đều đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
• Đun nóng dầu ăn và phi thơm tỏi băm. Cho măng tây vào xào chín tới, góp phần tạo điểm nhấn và hấp dẫn cho món cá hồi sốt chanh dây.
• Xếp cá ra đĩa vào rưới nước sốt chanh dây, thêm măng tây xào sao cho đẹp mắt là bạn có thể thưởng thức được món ăn tuyệt hảo này nhé.

Sashimi cá hồi phi lê

Sashimi cá hồi là một món ăn tươi sống, nổi tiếng trong ẩm thực Nhật Bản. Món sashimi làm từ phần thịt cá hồi phi lê tươi ngon, được cắt thành từng lát mỏng đều và bắt mắt. Mỗi lát cá được sắp xếp tỉ mỉ, đẹp mắt trên đĩa kèm các loại rau sống như củ cải, tía tô tạo nên sự hài hoà về hương và sắc. Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn độc đáo này thì hãy tham khảo các bước làm dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

• Cá hồi phi lê: 300g.
• Củ cải trắng: 1 củ.
• Gừng hồng: 20g.
• Lá tía tô: 1 bó.
• Chanh: 1 quả.
• Gia vị: Muối, mù tạt xanh (wasabi), nước tương Nhật.

Cách làm:

• Rửa sạch cá hồi, dùng khăn thấm nước làm khô phần cá. Mẹo làm sạch cá là nên rửa cá cùng với nước muối và nước cốt chanh, cuối cùng là rửa lại với nước thật nhẹ nhàng.
• Dùng dao sắc cắt thành từng lát mỏng khoảng 5mm. Tuy nhiên, bạn có thể thay đổi độ dày của miếng tùy theo khẩu vị, sở thích của mình.
• Gọt vỏ củ cải, dùng dao bào thành sợi nhỏ. Lá tía tô rửa sạch với nước và để ráo.
• Xếp lá tía tô vào đĩa rồi đặt từng lát cá hồi lên trên. Chuẩn bị nước tương Nhật, wasabi và củ cải bào sợi ra đĩa để thưởng thức.

Cá hồi phi lê nướng bằng nồi chiên không dầu

Cá hồi nướng thơm ngon với lớp ngoài giòn, thịt mềm ngọt là món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Bạn có thể biến tấu cá hồi phi lê nướng thành các món ăn đa dạng như cá hồi nướng bơ tỏi, cá hồi nướng muối ớt, cá hồi nướng phô mai, cá hồi nướng mật ong,... Dưới đây là cách làm cá hồi nướng bằng nồi chiên không dầu đơn giản, mời bạn tham khảo:

Nguyên liệu:

• Cá hồi phi lê: 200g.
• Măng tây: 100g.
• Hành tây: 1 củ.
• Bơ lạt.
• Bột tỏi.
• Gia vị: Muối, tiêu xay.
• Giấy bạc.

Cách làm:

• Cá hồi rửa sạch với nước, lấy khăn thấm hết nước.
• Ướp cá hồi với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa bột tỏi và xoa đều 2 mặt, ướp trong khoảng 10 phút.
• Lột vỏ hành tây, rửa sạch với nước sau đó cắt thành từng khoanh tròn. Măng tây rửa sạch, cắt bỏ phần gốc già.
• Đun nóng chảo và cho bơ lạt vào đảo đều đến khi bơ tan ra. Cho cá hồi đã tẩm ướp vào áp chảo trong khoảng 3 phút đến khi vàng đều 2 mặt.
• Trải đều 1 miếng giấy bạc, đặt măng tây và hành tây lên trên. Tiếp đó đặt cá hồi lên, rưới bơ lên phần cá và gói lại. Nướng bằng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 5 phút là hoàn thành.

Xem thêm: 2 cách làm cá hồi ngâm tương cực ngon và bổ dưỡng như ăn tại nhà hàng Hàn Quốc

Cá hồi phi lê cuộn cải thảo

Sự kết hợp giữa cá hồi phi lê và cải thảo sẽ mang đến cho bạn một món ăn thanh mát, ngon miệng. Hãy cùng tham khảo ngay cách làm dưới đây để bổ sung vào thực đơn bữa cơm gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu:

• Cá hồi phi lê: 200g.
• Nước tương Nhật.
• Lá cải thảo.
• Gia vị: Hạt nêm, sa tế, tiêu xay.

Cách làm:

• Rửa sạch lá cải thảo rồi hấp trong 5 phút cho mềm.
• Cá hồi rửa sạch và dùng khăn thấm khô nước. Cắt cá thành từng miềng nhỏ rồi ướp với nước tương Nhật, sa tế, hạt nêm trong 5 phút cho các gia vị ngấm đều.
• Xếp lá cải thảo đã hấp ra thớt, rắc lên 1 ít tiêu xay. Đặt phần cá hồi đã ướp vào lá cải thảo rồi cuộn tròn lại nhẹ nhàng.
• Cho phần cá hồi phi lê cuốn cải thảo vào xửng hấp trong 10 - 15 phút. Sau khi cá chín, bạn bày ra đĩa và trang trí tùy thích.

Chả cá hồi

Chả cá hồi là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị đậm đà của cá hồi và sự tinh tế trong cách chế biến để tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn được làm từ cá hồi phi lê xay nhuyễn tươi ngon, kết hợp cùng các loại gia vị đơn giản khác như bột tiêu, muối, bột năng. Hãy thử làm món ăn này để giúp bữa cơm gia đình đa dạng hơn.

Nguyên liệu:

• Cá hồi phi lê: 200g.
• Khoai tây: 1 củ.
• Cà rốt: 1/2 củ.
• Nước cốt chanh.
• Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu xay, bột năng.

Cách làm:

• Gọt vỏ khoai tây, cà rốt sau đó thái nhỏ, hấp chín. Nghiền nhuyễn khoai tây khi còn nóng. 
• Rửa sạch cá hồi, dùng khăn thấm nước cho khô ráo. Ướp cá với nước cốt chanh trong 5 phút rồi băm nhỏ.
• Trộn đều cá hồi băm nhỏ, cà rốt thái nhỏ, khoai tây nghiền, bột năng, muối, tiêu xay.
• Tạo hình hỗn hợp thành các viên tròn nhỏ rồi ấn dẹt để tạo thành miếng chả.
•  Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho chả cá vào chiên vàng đều 2 mặt rồi tắt bếp.

Kết luận

Cá hồi phi lê là thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều omega-3, vitamin, khoáng chất tốt cho sức khỏe như canxi, kẽm,... Đây sẽ là sự lựa chọn lý tưởng để tạo nên các món ăn hấp dẫn cho gia đình. Hãy thử trổ tài để mang đến những món ăn tuyệt hảo thiết đãi gia đình và bạn bè nhé.

Xem thêm:

• Gợi ý 13 cách chế biến cá hồi không tanh, dễ làm tại nhà mà bạn không thể bỏ lỡ
• Gợi ý cách làm cá hồi sốt bơ tỏi béo ngậy, bổ dưỡng, chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà

Để nấu những món ăn ngon không thể thiếu các dụng cụ nấu như nồi chiên không dầu, chảo chống dính, bếp từ chất lượng. Nếu bạn đang có nhu cầu mua các sản phẩm gia dụng thì hãy đến ngay FPT Shop. Tại đây cung cấp nhiều sản phẩm điện gia dụng chính hãng, giá tốt để bạn có thể thỏa sức mua sắm. Mời bạn tham khảo các sản phẩm chất lượng tại đây.

• Nồi chiên không dầu