Gợi ý cách làm cá hồi sốt bơ tỏi béo ngậy, bổ dưỡng, chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà

Món cá hồi sốt bơ tỏi mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn, hơn nữa lại giàu dinh dưỡng và không mất nhiều thời gian chế biến. Cùng FPT Shop bỏ túi ngay cách làm cá hồi sốt bơ tỏi béo ngậy chuẩn vị nhà hàng trong bài viết dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm cá hồi sốt bơ tỏi

• Cá hồi phi lê: 500 gr khoảng 2 miếng
• Cà chua: 50 gr
• Bơ lạt: 10 gr
• Tỏi băm: 15 gr
• Hành tím băm: 5 gr
• Mùi tây băm: 5 gr
• Ớt băm: 5 gr
• Muối: 8 gr
• Tiêu: 3 gr
• Nước cốt chanh: 35 ml
• Nước mắm ngọt: 2 muỗng canh

Mẹo chọn mua cá hồi tươi ngon

Đối với cá hồi nguyên con:

• Nên chọn mua những con cá hồi có mang màu đỏ tươi, không bị thâm hoặc đen.
• Da cá có độ sáng bóng đẹp mắt.
• Thân cá không có bất kỳ vết xước nào.
• Vảy cá chưa bị bong tróc.
• Mắt cá sáng trong, không bị đục hay ngả vàng.
• Sờ vào thấy thịt cá còn độ đàn hồi, không để lại vết lún.

Đối với cá hồi phi lê:

• Thịt cá hồi đã phi lên thường có màu cam tự nhiên, không quá nhạt hoặc bị thâm đen.
• Các vân mỡ trên sớ thịt sáng, đều màu, không bị đục.

Cách làm cá hồi sốt bơ tỏi

Bước 1: Sơ chế cá hồi

• Bạn đặt cá hồi phi lê lên thớt, quan sát xem có còn xương cá sót lại hay không, nếu có, hãy dùng nhíp gắp xương ra. 

• Sau đó ngâm trong dung dịch muối loãng vài phút, rồi rửa sạch, để ráo. Ngoài ra nếu muốn khử sạch mùi tanh của cá, bạn có thể áp dụng các cách sau:
  • Cách 1: Chà sát muối lên miếng cá và rửa sạch lại với nước.y
  • Cách 2: Chà sát hỗn hợp chanh tươi và rượu lên miếng cá, rồi rửa lại nước sạch.
  • Cách 3: Ngâm cá trong sữa tươi không đường hoặc có đường, rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch.
• Cắt cá thành từng khúc vừa ăn (tùy thích).

Bước 2: Ướp cá hồi

Bạn cho vào tô cá hồi các gia vị gồm 5gr muối, 3gr tiêu và 20ml nước cốt chanh. Đảo đều rồi ướp trong khoảng 2 phút.

Bước 3: Áp chảo cá hồi

• Bạn đặt một chiếc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho cá hồi vào, áp vàng cả hai mặt.

• Sau đó cho thêm bơ lạt, tỏi băm và 10ml nước cốt chanh vào chảo, đảo và lật mặt cá để thấm đều gia vị.
• Cuối cùng, nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm ngọt trên mặt cá. Rồi tắt bếp.

Xem thêm: 10 cách chế biến cá bống kho đơn giản, dễ làm mà vẫn đậm đà, thơm ngon tại nhà

Bước 4: Làm salad cà chua

Salad cà chua thường được làm để ăn kèm với cá hồi sốt bơ tỏi. Bạn cho vào tô lớn cà chua cắt hạt lựu, hành tím, mùi tây, ớt, 5gr tỏi, 3gr muối và 5ml nước cốt chanh. Sau đó trộn đều.

Mách nhỏ:

• Bạn có thể thay thế salad cà chua bằng các món ăn kèm như măng tây áp chảo, khoai tây nghiền,….
• Để hỗn hợp salad ngon hơn, sau khi trộn xong, hãy cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút trước khi dùng.

Thành phẩm cá hồi sốt bơ tỏi

Cá hồi sốt bơ tỏi gây ấn tượng với vỏ ngoài được chiên vàng xém, thịt cá có vị béo béo đặc trưng, tỏa mùi thơm nồng của nước sốt bơ tỏi, ăn kèm với salad rau củ thì không gì tuyệt vời hơn. Ngoài ra, bạn có thể cắt vài lát bơ dùng kèm để tăng thêm độ béo cho món ăn.

Tạm kết

Với các hướng dẫn chi tiết trên đây, mong rằng bạn đã nắm rõ cách thực hiện món cá hồi sốt bơ tỏi thơm nồng, đậm vị và đầy hấp dẫn cho bữa ăn gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công món cá hồi áp chảo ngon miệng này.

Áp chảo cá hồi sốt bơ tỏi chắc chắn không thể thiếu sự hỗ trợ quan trọng của những chiếc chảo chống dính cao cấp. Nếu bạn đang cần sắm các loại chảo chất lượng, giúp chế biến món ngon từ cá hồi nhanh, đảm bảo không dính, hãy đến với FPT Shop. Tại đây, bạn có thể khám phá, lựa chọn thỏa thích trước loạt sản phẩm nhà bếp chính hãng, giá cả cạnh tranh và cam kết bảo hành lâu dài.

Xem các mẫu chảo chống dính chất lượng tại đây: Chảo chống dính.

Xem thêm:

• Bỏ túi cách làm cá hồi áp chảo sốt bơ chanh cực ngon
• Cách làm cá trắm kho tiêu vừa thơm ngon, vừa bắt mắt lại bổ dưỡng cho gia đình