Tuyệt chiêu làm cá hồi sốt chanh leo: Món ăn gây nghiện và dễ làm ngay tại nhà

Cá hồi là một loại cá có giá trị dinh dưỡng cao nên thường xuyên được ưu tiên chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Trong đó, cá hồi sốt chanh leo với hương vị thơm ngon, lạ miệng chắc chắn sẽ là món ăn thích hợp để thay đổi khẩu vị cho gia đình bạn. Cùng theo chân FPT Shop vào bếp ngay bây giờ để bỏ túi ngay cho mình công thức làm món ăn này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món cá hồi sốt chanh leo với khẩu phần dành cho 2 người ăn, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây:

• 200gr phi lê cá hồi
• 100gr măng tây
• 1 nhánh rosemary
• 3 trái chanh leo (chanh dây)
• 50gr bơ lạt
• 10ml dầu ăn
• Gia vị cơ bản: Đường, muối, tiêu.

Mẹo chọn chanh leo tươi ngon, mọng nước

Khi chọn mua chanh leo để làm món cá hồi sốt chanh leo, để chọn được quả chanh tươi ngon và mọng nước thì các bạn cần phải lưu ý đến một số vấn đề sau:

• Nên chọn những trái chanh có phần vỏ ngoài màu tím sậm hoặc đỏ nâu. Vỏ chanh càng sậm thì nước chanh càng thơm và ngọt.
• Quả chanh ngon sẽ có lớp vỏ nhăn nheo, khi ngửi có mùi thơm đặc trưng và cho cảm giác cầm nhẹ tay.
• Những quả chanh có lớp vỏ căng bóng và cảm giác cầm khá nặng tay thì đó chính là những quả còn sống, khi ăn sẽ có vị chua. Nếu bạn thích món cá hồi sốt chanh leo có phần nước sốt chua thì nên chọn mua loại quả này.
• Với những quả chanh có lớp vỏ ngoài nhăn nheo nhưng khi cầm lên lại mềm nhũn, bị chảy nước ra ngoài thì không nên mua bởi đây là chanh cũ, đã bị hư.

Hướng dẫn cách làm món cá hồi sốt chanh leo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đặt miếng cá hồi vào trong 1 chiếc tô, sau đó thêm vào 1 muỗng muối và 1 muỗng rượu trắng. Tiếp theo, bạn hãy nhẹ nhàng thoa đều hỗn hợp muối và rượu trắng lên cả 2 mặt của miếng cá hồi rồi để yên trong tầm 2 phút. Sau đó bạn mang cá đi rửa lại với nước sạch rồi để ráo.
• Chanh leo cắt đôi rồi lấy phần ruột lọc qua rây để lấy nước cốt chanh và bỏ hạt. Nếu thích thì bạn cũng có thể để lại một ít hạt chanh leo để trang trí khi món ăn hoàn thành.
• Đối với măng tây, bạn hãy cắt bỏ phần gốc và giữ lại ngọn non rồi mang đi rửa sạch.

Bước 2: Nấu sốt chanh leo

• Bắc nồi lên bếp, điều chỉnh lửa nhỏ rồi cho nước chanh dây vừa lọc vào.
• Thêm vào khoảng 5 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 25gr bơ lạt rồi khuấy đều lên.
• Nếm lại thử nước sốt xem đã vừa ăn chưa rồi đun sôi hỗn hợp cho đến khi chúng hơi sệt lại là được.

Bước 3: Áp chảo cá hồi

• Trong thời gian chờ đợi nước sốt chanh leo sệt lại thì bạn hãy bắc chảo lên bếp rồi cho vào một ít dầu ăn. Đợi dầu nóng lên thì cho cá hồi vào, sau đó thì rắc lên một ít muối và tiêu.
• Áp chảo cho cả hai bề mặt cá, tiếp đến thì cho 25gr bơ lạt cùng 1 nhánh rosemary để món ăn được dậy mùi. Một mẹo nhỏ là khi bơ đã tan chảy hết thì bạn hãy rưới nước sốt bơ lên trên bề mặt cá để nó được chín đều hơn rồi vớt ra.
• Bật mí là bạn có thể thêm vào vài nhánh tỏi khi áp chảo cùng cá hồi. Cách này sẽ giúp phần dầu chiên cá thơm hơn và không còn mùi tanh.

Bước 4: Xào măng tây

Chuẩn bị 1 chiếc chảo khác bắc lên bếp và cho ít dầu ăn vào, sau đó bỏ măng tây vào xào xơ lên và thêm ít muối để tạo màu xanh bắt mắt.

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành xong các bước trên thì bạn hãy bắt đầu trang trí cho món cá hồi sốt chanh leo để bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Cho cá hồi cùng măng tây ra dĩa, sau đó thì bạn rưới nước sốt chanh leo lên trên. Để món ăn thêm phần phong phú thì bạn cũng có thể ăn kèm với khoai tây luộc được nghiền nát trộn cùng với sốt mayonnaise.

Tạm kết

Hy vọng với công thức nấu món cá hồi sốt chanh leo của FPT Shop, các bạn sẽ có thêm kinh nghiệm, sự tự tin để chế biến và chiêu đãi cho gia đình vào những dịp cuối tuần nhé.

Xem thêm:

• Chia sẻ công thức làm món cá hấp sả cực thơm ngon, ngọt vị tự nhiên, ăn là ghiền
• Bật mí cách làm món dạ dày hầm tiêu thơm ngon, bổ dưỡng cực nhanh bằng nồi áp suất

Đừng quên truy cập vào website FPT Shop để khám phá thêm nhiều món đồ gia dụng hữu ích như: Nồi chiên không dầu, lò nướng, nồi áp suất, bếp điện từ,... qua đó chọn mua những món đồ hữu ích để bổ sung vào căn bếp của mình nhé.

Xem thêm những sản phẩm bình đun nước đang được bán chạy tại FPT Shop dưới đây:

• Bình đun nước