3 cách nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm đơn giản mà các mẹ có thể tự làm tại nhà cho con

Có những cách nấu cháo cá hồi cho bé nào đơn giản, dễ thực hiện tại nhà? Cá hồi là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng giúp bổ sung Omega-3, Protein và chất béo tốt cho cơ thể. Vì thế, nhiều mẹ thường lựa chọn cá hồi để chế biến các món ngon đổi bữa cho con. Hãy cùng tham khảo 3 công thức nấu cháo cá hồi cho bé thơm ngon dưới đây nhé.

Cách nấu cháo cá hồi bông cải 

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

Cháo cá hồi bông cải là một món ăn bổ dưỡng và ngon miệng, phù hợp cho bé từ 1 tuổi trở lên. Một số nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món cháo cá hồi này gồm:

• 112g cá hồi phi lê
• 125g bông cải xanh
• 1 muỗng canh sữa chua không đường
• Một ít vỏ chanh
• 1 muỗng canh dầu oliu (hoặc dầu ăn dành riêng cho bé)

Cách chọn mua bông cải xanh ngon nấu cháo

Những bông cải có màu xanh đậm sẽ càng ngon và giàu dinh dưỡng.

Bạn có thể dùng tay nắm thử cuống bông cải. Cuống cứng, chắc chắn là dấu hiệu nhận biết bông cải tươi mới.

Hãy chọn bông cải có phần bông nhô lên cao, tránh chọn những bông có phần bông bằng hoặc chuyển màu nhạt, ngả vàng.

Cách nấu cháo cá hồi bông cải thơm ngon

Bước 1: Sơ chế cá hồi và bông cải 

Cách nấu cháo cá hồi cho bé với bông cải không quá khó, bạn có thể làm theo các bước sau:

Sơ chế cá hồi:

• Với miếng cá hồi đã được phi lê sẵn, bạn sử dụng một con dao sắc để cắt bỏ phần da cá. Kiểm tra xem còn sót lại xương cá không và nếu có hãy dùng nhíp để lấy xương ra.
• Rửa miếng cá hồi thật nhẹ nhàng dưới vòi nước sạch rồi lau khô bề mặt cá bằng khăn sạch.

Sơ chế bông cải:

• Với bông cải xanh, bạn cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn khoảng 3 - 4cm.
• Với phần thân, bạn gọt lớp vỏ cứng bên ngoài, sau đó cũng cắt thành khúc nhỏ tương tự như bông cải.
• Rửa bông cải với nước muối pha loãng trước rồi mới rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Bước 2: Hấp bông cải 

Để đảm bảo giữ được hương vị tự nhiên cùng dinh dưỡng của bông cải, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

• Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 500ml nước lọc vào nồi và đặt lên xửng hấp. Nấu nước sôi khoảng 10 phút với lửa vừa để giữ nhiệt độ ổn định. 
• Sau đó, bạn hãy cho bông cải đã cắt nhỏ vào xửng hấp. Đậy nắp lại và hấp bông cải trong khoảng 10 phút nữa để bông cải chín tới.

Bước 3: Áp chảo cá hồi 

• Bắc chảo lên bếp và cho vào chảo khoảng 1 muỗng canh dầu ô liu.
• Khi dầu đã nóng, bạn hãy cho miếng cá hồi vào chảo. Chờ đợi cho đến khi một mặt cá chín hơi vàng, săn lại.
• Sử dụng thìa lật mặt cá còn lại, tiếp tục chiên cho đến khi cả hai mặt cá đều chín và có màu vàng đẹp là được. Áp chảo cá hồi theo cách này sẽ giữ được độ ngọt và màu sắc hấp dẫn của cá.

Bước 4: Xay nhuyễn nguyên liệu

• Bạn hãy cho lần lượt các nguyên liệu đã sơ chế gồm bông cải, cá hồi, sữa chua, vỏ chanh và nước luộc bông cải vào máy xay sinh tố. 
• Bật máy xay sinh tố và xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu lại với nhau cho đến khi hỗn hợp trở thành nên sánh mịn là hoàn thành. 

Bước 5: Thành phẩm 

Món cháo cá hồi bông cải là sự kết hợp hoàn hảo giữa độ béo tự nhiên của cá hồi, vị chua thanh của sữa chua và vị ngọt thanh của bông cải tạo nên một hương vị thơm ngon. Các mẹ có thể tham khảo cách nấu cháo cá hồi cho bé này để thay đổi thực đơn dinh dưỡng hằng ngày cho con. 

Cách nấu cháo cá hồi khoai môn cho bé

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

Để nấu cháo cá hồi khoai môn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 100g cá hồi
• 1 chén gạo (có thể sử dụng gạo nếp hoặc gạo tẻ tùy theo sở thích)
• 1 củ khoai môn
• 2 miếng rong biển sấy khô
• 1/2 củ hành tím 
• 10 chén nước 
• 1 muỗng canh dầu ăn

Cách chọn mua khoai môn ngon 

Bạn nên chọn những củ khoai môn có kích thước vừa phải, không quá lớn cũng không quá nhỏ. 

Ưu tiên chọn những củ có hình dáng tròn đều giống như quả trứng gà. Lớp vỏ nên có bề mặt sần sùi, nhiều râu và có đất bám trên vỏ.

Nên chọn khoai môn có lớp ruột bên trong màu trắng đục, có nhiều vân tím. Những củ khoai môn có đặc điểm này thường khá ngọt. 

Cách chế biến món cháo cá hồi khoai môn 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Chuẩn bị hành tím: Bóc vỏ hành tím và băm nhuyễn. 

Sơ chế khoai môn:

• Bạn đem gọt vỏ khoai môn, sau đó rửa sạch. 
• Sử dụng dao nạo để bào khoai thành các sợi nhỏ, điều này sẽ giúp cho việc nấu chín được dễ dàng hơn. 
• Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 3 chén nước vào nồi và đun sôi. Sau đó, cho khoai môn đã bào vào nồi và luộc ở lửa vừa cho đến khi mềm.

Sơ chế cá hồi:

• Rửa cá hồi sạch và sử dụng muối chà xát lên da cá để loại bỏ mùi tanh. 
• Sau đó, bạn đem rửa lại cá với nước sạch hoặc hỗn hợp pha loãng chanh và giấm để loại bỏ mùi tanh hiệu quả hơn. 
• Cắt phi lê cá hồi bỏ da, xương cá (nếu có) và lấy phần thịt.

Bước 2: Áp chảo cá hồi 

• Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo khoảng 1 muỗng canh dầu ăn và đợi cho dầu nóng đều trên mặt chảo.
• Tiếp theo, bạn cho hành tím đã được băm nhuyễn vào chảo và phi thơm.
• Khi hành tím đã ngả màu, bạn cho miếng cá hồi đã sơ chế sạch vào chảo. Chiên cá đến khi chín vàng đều cả hai mặt thì tắt bếp. 
• Sử dụng nĩa để dằm phần cá hồi thành miếng nhỏ. 

Bước 3: Nấu cháo

Nấu cháo là một trong những bước quan trọng quyết định sự thành bại của món ăn. Để nấu món cháo cá hồi khoai môn, bạn có thể tham khảo hướng dẫn sau: 

• Bạn cho vào nồi cơm điện khoảng 1 chén gạo cùng 7 chén nước. Nấu ở lửa vừa đến khi nước trong nồi bắt đầu sôi, sau đó chuyển chế độ hầm trong khoảng 30 phút cho cháo chín nhừ.
• Sau khi cháo đã chín, bạn đổ hết phần cháo đã nấu cùng cá hồi vào nồi nước khoai môn. Trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
• Tiếp tục nấu cháo thêm khoảng 5 phút ở lửa nhỏ rồi tắt bếp. 

Bước 4: Thành phẩm

Như vậy, món cháo cá hồi khoai môn cho bé đã hoàn thiện. Bạn có thể cắt một ít rong biển để tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn cho các con. Cách nấu cháo cá hồi cho bé với khoai môn tương đối đơn giản, mẹ có thể tham khảo đổi bữa cho con nhé!

Cách nấu cháo cá hồi đậu hũ ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• 80g cá hồi 
• 1 trái cà chua
• 1 miếng đậu hũ non
• 2 chén cháo trắng
• 1 nhánh hành lá
• 1 nhánh ngò
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê nước mắm

Mẹo chọn mua cà chua tươi ngon, mọng nước 

Nên chọn cà chua có vỏ ngoài láng mịn, mọng nước và có màu đỏ tươi.

Kiểm tra cuống của cà chua, nếu vẫn còn xanh thì càng tốt.

Tránh chọn những quả cà chua bị thâm đen, có đốm nhỏ màu đen hoặc có màu không đều vừa xanh, vừa đỏ.

Dùng tay chạm nhẹ vào cà chua nếu quả quá mềm hoặc có nước chảy ra thì không nên mua vì đây là dấu hiệu của quả cà chua đã hỏng.

Cách nấu cháo cá hồi cho bé cùng đậu hũ non

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Sơ chế cá hồi: Cắt lọc bỏ lớp da cá hồi đã được phi lê rồi rửa sạch lại với nước. Dùng khăn sạch thấm khô phần nước ở trên bề mặt miếng cá hồi.

Sơ chế cà chua: Thực hiện lột vỏ cà chua rồi băm nhỏ.

Chuẩn bị tàu hũ: Dùng thìa hoặc nĩa dằm nhuyễn.

Bước 2: Xào nguyên liệu

• Đầu tiên, bắc nồi lên bếp và thêm vào đó một muỗng canh dầu ăn. Khi dầu đã nóng, bạn áp chảo cá hồi lên và chiên chín cho đến khi thịt cá săn lại. 
• Sau đó, lấy cá hồi đã áp chảo ra băm nhỏ hoặc dùng nĩa để dằm nhuyễn cá hồi đã chín. 
• Tận dụng ngay chiếc nồi này, bạn thêm cà chua và đậu hũ non vào đảo đều dưới lửa nhỏ. 
• Thêm cá hồi đã băm nhuyễn cùng 2 chén nước vào nồi và nêm thêm một muỗng cà phê nước mắm.
• Rim các nguyên liệu này trong khoảng 10 phút dưới lửa nhỏ để thấm đều gia vị.

Bước 3: Nấu cháo 

• Sau khoảng 10 phút, bạn thêm vào nồi 2 chén cháo trắng đã nấu sẵn, trộn đều các nguyên liệu lại với nhau. 
• Tiếp tục đun cháo cho đến khi sôi lăn tăn, cắt thêm hành ngò và tắt bếp. 

Bước 4: Thành phẩm 

Món cháo cá hồi đậu hũ sẽ có độ ngậy, bùi béo, ăn cực kỳ đưa miệng. Món cháo nấu tương đối đơn giản mà lại đầy đủ chất dinh dưỡng. Các mẹ có thể tham khảo ngay món ăn ngon này cho con nhé!

Cách chọn mua cá hồi ngon để nấu cháo cho bé 

Đối với cá hồi tươi sống nguyên con

Chọn những con cá có mắt trong, không đục và không ngả màu vàng. Đây là dấu hiệu nhận biết cá hồi tươi ngon. 

Nên ưu tiên lựa chọn những con cá sáng bóng, không bị bong tróc, va đập hay trầy xước.

Mang cá nên có màu đỏ tươi, không bị rách hoặc màu đỏ sẫm. Không nên mua cá có vết tụ máu bầm ở phần mang vì cá không tươi, chất lượng không cao. 

Cá tươi có mùi tanh đặc trưng và không có mùi hôi khó chịu. 

Thịt cá phải có màu sắc tươi, không xỉn màu hay nhạt hơn.

Đối với cá đã được phi lê sẵn

Thịt cá hồi tươi phải có màu hồng tươi hoặc cam, không đổi sang màu tối hơn. Thịt có độ đàn hồi tốt, khi ấn vào thấy có vết lõm nhưng nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu.

Thịt cá không được ẩm ướt hay chảy dịch lạ. Vân mỡ trên thịt cá đều màu, không có các đốm nâu.

Phi lê cá tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng, không có mùi lạ hoặc hắc.

Tham khảo chọn mua cá hồi theo những điều trên sẽ giúp bạn đảm bảo chất lượng và dinh dưỡng cho món ăn của mình.

Tạm kết 

Hy vọng rằng những chia sẻ trong bài viết của FPT Shop trên đây sẽ hữu ích giúp cho bạn có thêm những công thức nấu cháo cá hồi cho bé ngon, đầy đủ dinh dưỡng. 

Xem thêm: 

• Bùng vị với món cháo sò huyết thơm ngon khó cưỡng, vừa nhanh vừa dễ làm, ai cũng có thể thực hiện
• Hướng dẫn các cách nấu cháo bằng máy làm sữa hạt nhanh chóng, cực kỳ tiện lợi

Để phù hợp cho các bé ăn dặm, cháo cá hồi nên được chế biến ở dạng lỏng và nhuyễn. Tại FPT Shop có đa dạng các thiết bị điện gia dụng thông minh như nồi cơm điện, nồi áp suất,... có chế độ nấu cháo riêng, nhanh nhừ. Xem và mua ngay!

• Nồi áp suất