Tuyệt chiêu làm chà bông cá hồi ăn với cơm nóng cực ngon giàu dinh dưỡng cho cả nhà mạnh khỏe

Cá hồi là món ăn được đánh giá cao về hàm lượng Omega 3, canxi và vitamin rất tốt cho sức khỏe. Chà bông cá hồi là món ăn lạ miệng nhưng rất dễ làm, đảm bảo bé nào cũng yêu thích. Bạn hãy vào bếp ngay với FPT Shop để cùng làm chà bông cá hồi thơm ngon nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 700g thịt cá hồi.
• 100ml sữa tươi không đường.
• 10ml rượu trắng.
• 2 củ hành tím.
• 1 củ sả.
• 5g muối.

Khi mua cá hồi, bạn hãy đến các siêu thị hoặc cửa hàng buôn bán hải sản uy tín để chọn lựa. Bạn hãy mua những phần thịt cá hồi tươi có màu hồng cam đẹp mắt, khô ráo, ấn tay thấy có độ đàn hồi. Thịt cá hồi ngon là còn có đặc điểm có vân mỡ xen kẽ, không bị chảy nhớt hay có mùi lạ.

Cách làm chà bông cá hồi

Bạn đã chuẩn bị các nguyên liệu thì hãy bắt tay làm chà bông cá hồi theo công thức đơn giản dưới đây nhé:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá hồi sau khi mua về, bạn đem rửa với nước muối loãng. Sau đó, bạn ngâm thịt cá hồi vào sữa tươi khoảng 40 phút để khử sạch mùi tanh. Khi đã ngâm đủ thời gian, bạn vớt cá hồi ra, lau khô rồi xếp ra bát.

Gừng, sả, hành tím bạn đem rửa sạch, đập dập rồi để riêng.

Bước 2: Hấp cá hồi

Bạn cho gừng, sả vào bát cá. Sau đó, bạn cho thêm 2 thìa muối, 5ml rượu vào trộn đều với thịt cá hồi rồi cho vào nồi hấp cách thủy. Bạn hấp khoảng 15 – 20 phút để thịt cá hồi chín rồi tắt bếp. Bạn đợi cá nguội rồi dùng đũa gắp bỏ gừng và sả. Sau đó, bạn cho cá hồi vào cối và dùng chày giã nát.

Bước 3: Rang chà bông cá hồi

Bạn cho chảo chống dính lên bếp rồi bật lửa nhỏ. Bạn đổ thịt cá hồi đã được giã nát vào chảo, rồi đảo đều tay cho đến khi thịt cá hồi tơi, bông xốp và chuyển sang màu vàng cam bắt mắt thì tắt bếp.

Thành phẩm món chà bông cá hồi

Chà bông cá hồi sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt. Chà bông không bị vón mà tơi mềm, có thể ăn kèm với cơm, cháo hoặc xôi đều rất ngon miệng. Bạn hãy cho chà bông cá hồi vào hũ thủy tinh đạy kín nắp là có thể bảo quản sử dụng trong 5 – 7 ngày ở nhiệt độ thường và 10 – 12 ngày ở ngăn mát tủ lạnh.

Lưu ý khi làm chà bông cá hồi tại nhà

Chà bông cá hồi là món ăn rất dễ chế biến nhưng để chà bông ngon, không bị tanh, bạn hãy lưu ý:

• Sơ chế, khử mùi tanh cá hồi bằng các nguyên liệu tự nhiên như: Rượu, muối, chanh,…
• Khi hấp cá hồi nên hấp vừa chín tới, không nên hấp quá lâu làm cá hồi bị khô.
• Khi bạn giã thịt cá hồi nên giã đều tay, tránh để thịt cá hồi bị vón cục, rất mất thẩm mỹ.
• Khi rang cá hồi, bạn nên bật lửa nhỏ để thịt cá hồi chín đều, tơi xốp và liên tục đảo đều tay, tránh để bị cháy đáy chảo.
• Trước khi cho cá hồi vào bình thủy tinh, hãy đảm bảo bình khô ráo hoàn toàn. Nếu cho cá hồi vào bình ướt sẽ làm hỏng thành phẩm món ăn.
• Nếu bạn bảo quản chà bông cá hồi ở nhiệt độ thường, hãy tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời, để ở nơi khô ráo, thoáng mát. 

Tạm kết

Chà bông cá hồi có thể ăn kèm với cơm, xôi trắng hoặc bánh mì đều rất ngon miệng. Món ăn này cũng rất dễ làm, không mất nhiều thời gian vào bếp của bạn. Cuối tuần thảnh thơi, bạn hãy vào bếp để làm ngay hũ chà bông cá hồi cho cả nhà cùng ăn nhé.

Máy xay thịt là một trong những sản phẩm không thể thiếu trong căn bếp gia đình. Máy xay thịt giúp bạn xay thịt, cá, thậm chí trộn bột làm bánh chỉ trong vài phút. Nếu bạn đang tìm kiếm chiếc máy xay thịt đời mới, bền lâu và giá rẻ thì hãy tham khảo link gợi ý của FPT Shop nhé:

• Máy xay thịt

Xem thêm:

• Gợi ý 13 cách chế biến cá hồi không tanh, dễ làm tại nhà bạn không thể bỏ lỡ
• 2 công thức chế biến chả cá hồi mới lạ, siêu cuốn hút, đảm bảo ai ăn cũng mê tít