Bí quyết làm cá hồi xông khói ngon như nhà hàng cho bữa cơm gia đình thêm lạ miệng hấp dẫn

Cá hồi xông khói là món ăn có màu sắc bắt mắt, hương vị lạ miệng và giàu dinh dưỡng. Thưởng thức cá hồi mỗi ngày giúp trí não khỏe mạnh, tăng cường miễn dịch, phòng chống lão hóa và ung thư. Bạn hãy vào bếp với FPT Shop để thử sức làm món cá hồi xông khói cho cả nhà nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Đĩa cá hồi xông khói cho 4 người ăn cần có các nguyên liệu sau:

• 1kg thịt cá hồi tươi.
• 500g đường.
• 2 củ tỏi.
• 200g muối.

Bạn hãy tham khảo những kinh nghiệm chọn mua cá hồi ngon dưới đây nhé:

• Nên mua cá có phần vảy sáng, bóng.
• Nên mua những thớ thịt cá hồi săn chắc, ấn tay vào thấy thớ thịt có độ đàn hồi tốt, phần thịt màu cam tươi và bề mặt khô ráo.
• Thịt cá hồi ướt, mềm, có mùi hôi hoặc màu lạ không nên mua.

Cách làm cá hồi xông khói

Bạn đã chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ cho món cá hồi xông khói rồi thì hãy vào bếp làm theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá hồi sau khi mua về bạn dùng muối trắng chà xát quanh cá hồi rồi rửa lại với nước sạch và để ráo. Tỏi bạn đem lột bỏ vỏ, cắt thành các miếng nhỏ, để riêng ra bát.

Bước 2: Ướp cá hồi

Bạn cho 500g đường, 200g muối vào bát rồi trộn đều lên. Sau đó, bạn chuẩn bị 1 cái khay to, rải hết lớp đường và muối vừa trộn lên trên khay rồi đặt cá lên trên. Cuối cùng, bạn rắc tỏi đã thái nhỏ lên bề mặt cá. Sau đó, bạn sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc kín khay cá và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 – 12 tiếng.

Bước 3: Rửa cá hồi

Sau khi ướp cá đủ thời gian quy định, bạn lấy khay cá ra ngoài và đem rửa lại với nước sạch. Bạn hãy dùng giấy hoặc khăn sạch thấm hết nước trên bề mặt cá.

Bước 4: Xông khói cá hồi

Bạn hãy chuẩn bị sẵn vỉ và lần lượt xếp cá lên vỉ để chuẩn bị hun khói. Bạn thực hiện đốt lò nướng và đặt khay đá ở bên dưới lò. Sau đó, bạn cho cá lên lò, đóng nắp lò để cá được hun khói. Thời gian hun khói khoảng 30 phút là bạn đã có ngay món cá hồi xông khói thơm ngon hấp dẫn.

Thành phẩm món cá hồi xông khói

Cá hồi xông khói có mùi vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn. Thịt cá hồi sau khi hun khói sẽ mềm, thơm rất lạ miệng. Bạn có thể dùng cá hồi xông khói để làm bánh mì, làm salad, pizza cá hồi,… đều rất ngon miệng. Cá hồi xông khói rất giàu dinh dưỡng nên bạn có thể ăn hàng ngày.

Lưu ý khi làm cá hồi xông khói

Cá hồi xông khói là món ăn mang phong cách ẩm thực châu Âu. Để chế biến món ăn này ngon, chuẩn vị, bạn hãy lưu ý:

• Lựa chọn cá hồi tươi ngon để thành phẩm món ăn hấp dẫn.
• Khi ướp cá hồi nên ướp đủ thời gian để cá hồi thấm đều gia vị.
• Trước khi xông khói cần đảm bảo cá hồi đã ráo nước.
• Nếu bạn không có lò xông khói, có thể sử dụng nồi có lòng sâu. Sau đó bạn dùng vỉ nướng đặt lên trên nồi rồi cho cá hồi lên trên. Bên dưới nồi bạn đặt đèn xông khói hoặc châm lửa đá để tạo khói.
• Khi xông khói cá hồi chỉ nên xông thời gian vừa đủ, không nên xông quá lâu làm cá hồi bị khô.

Tạm kết

Cá hồi xông khói là món ăn siêu lạ miệng, giàu dinh dưỡng. Cách làm cá hồi xông khói cũng không quá khó. Vì vậy, bạn hãy áp dụng ngay công thức của FPT Shop để tự tay làm món ngon này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Lò nướng là dụng cụ nấu ăn đắc lực giúp bạn thực hiện các món thịt nướng, rau củ nướng thơm ngon. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu rồi cho vào lò nướng, điều chỉnh thời gian và nhiệt độ là sẽ có ngay món ăn nóng hổi cho cả nhà. Nếu bạn đang chưa biết nên mua loại lò nướng nào giá cả phải chăng, mẫu mã đẹp, hãy tham khảo gợi ý của FPT Shop nhé:

Lò nướng

Xem thêm:

• Gợi ý 13 cách chế biến cá hồi không tanh, dễ làm tại nhà bạn không thể bỏ lỡ
• Tổng hợp 7 món canh cá hồi bổ dưỡng: Hương vị tuyệt vời cho bữa cơm hàng ngày