Mẹo chọn chảo làm bánh mặn, ngọt "cân" mọi yêu cầu về độ giòn và hương vị đạt chuẩn

Chảo chống dính là dụng cụ nấu ăn quen thuộc trong mỗi gian bếp và là trợ thủ đắc lực trong việc làm bánh cho các chị em. Tuy nhiên, để làm bánh thành công, một trong những yếu tố quan trọng là lựa chọn chảo làm bánh sao cho phù hợp. Vậy, mẹo chọn chảo làm bánh cần lưu ý những gì? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết ngay tại bài viết này!

Tiêu chí chọn chảo làm bánh

Khả năng chống dính tốt

Bánh thường có thành phần tinh bột như bột gạo, bột lúa mì, bột bắp,… nên khi làm bánh, bạn cần chú ý đến vấn đề chống dính. Nếu không có lớp chống dính tốt, bánh sẽ dễ bị dính vào chảo, làm hỏng hình dáng và độ hoàn hảo của bánh.

Chảo chống dính làm từ lớp vân đá hoặc ceramic là những chất liệu giúp bánh không dính và còn giữ được độ mềm, xốp. Vì vậy, khi chọn chảo làm bánh, bạn cần đặc biệt chú ý đến chất lượng lớp chống dính của sản phẩm.

Đảm bảo chảo truyền nhiệt đều

Bánh thường dễ cháy khét hoặc chưa chín đều nếu chảo không có khả năng truyền nhiệt đồng đều. Do đó, mẹo chọn chảo làm bánh ngon là chảo cần có đáy phẳng, không cong vênh và độ dày vừa phải để bánh chín đều, không bị cháy một mặt và sống mặt còn lại.

Dùng được cho bếp từ

Với sự phát triển mạnh mẽ của bếp từ hiện nay, việc chọn chảo làm bánh phù hợp với loại bếp này trở nên hết sức quan trọng. Vì vậy, bạn nên ưu tiên lựa chọn những chiếc chảo có đáy từ để đảm bảo hiệu quả sử dụng trên bếp điện từ. Điều này sẽ mang lại sự thuận tiện trong quá trình nấu nướng, cho phép bạn làm mọi món ăn mà không phải lo lắng về sự tương thích giữa chảo và bếp.

Mẹo chọn chảo làm bánh hoàn hảo

Chọn chảo làm bánh pancake

Pancake là một món bánh khá nổi tiếng và được yêu thích trên toàn thế giới, đặc biệt là trong các bữa sáng hoặc bữa xế. Bánh pancake thường có kết cấu mềm xốp, vàng ươm, với lớp vỏ mỏng nhẹ hấp dẫn. Để làm bánh pancake ngon, bạn cần chọn chảo có lớp chống dính tốt và khả năng tỏa nhiệt đều.

Một điểm đặc biệt khi chọn chảo làm bánh pancake là kích thước của chảo. Bánh pancake thường có đường kính nhỏ và được xếp thành nhiều lớp, vì vậy một chiếc chảo có đường kính khoảng 12 cm là lý tưởng để bạn làm bánh pancake. Nếu bạn sử dụng chảo quá lớn, bột có thể tràn ra ngoài hoặc chảo sẽ lãng phí nhiệt. Ngoài ra, do bánh pancake cần được lật để chín đều cả hai mặt, bạn nên chọn chảo có thành thấp và nhẹ để dễ dàng nâng lên và thao tác lật bánh.

Chảo làm bánh xèo

Bánh xèo là món bánh mặn đặc sản của miền Trung Việt Nam, được nhiều người yêu thích nhờ sự giòn rụm và hương vị đặc trưng. Để làm bánh xèo ngon, bạn hãy chú ý một số mẹo chọn chảo làm bánh như:

• Thứ nhất, kích thước chảo làm bánh xèo thường lớn hơn so với chảo làm bánh pancake, dao động từ 28 cm trở lên. Lý do là vì bánh xèo cần có diện tích rộng để bạn có thể rán bánh được đều và đẹp.
• Thứ hai, chảo làm bánh xèo cũng cần có khả năng chống dính tốt để hạn chế việc bánh bị dính vào chảo. Bạn có thể dùng chảo sâu lòng hoặc chảo cạn để làm bánh xèo, nhưng chảo cạn giúp lật bánh dễ hơn.

Tạm kết

Tùy theo loại bánh bạn muốn làm, từ bánh pancake, bánh xèo đến các loại bánh ngọt khác, bạn cần lựa chọn chảo đáp ứng về yêu cầu kích thước, chất liệu chống dính và khả năng truyền nhiệt. Hy vọng rằng, với những mẹo chọn chảo làm bánh được chia sẻ trong bài viết này, bạn sẽ tìm được cho mình một chiếc chảo ưng ý để làm những món bánh thơm ngon ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và thưởng thức được những món bánh tuyệt vời!

Một chiếc chảo chống dính tốt tại FPT Shop sẽ hỗ trợ bạn tạo ra những món ăn ngon, giữ được kết cấu nguyện vẹn, đẹp mắt. Tới ngay cửa hàng của chúng tôi để mua sắm nhé.

Tham khảo ngay: Chảo chống dính

Xem thêm:

• Một số lưu ý giúp bạn chọn được chảo chống dính tốt và phù hợp cho gia đình
• Chia sẻ kinh nghiệm chọn chảo gang phù hợp với nhu cầu nấu nướng của gia đình