Bếp từ có dùng được chảo chống dính không? Cách chọn chảo chống dính cho bếp từ

Chọn chảo chống dính bếp từ theo chất liệu 

Chảo chống dính cho bếp từ được làm từ nhiều chất liệu như nhôm, hợp kim nhôm, đồng, gang, thép không gỉ. Trong đó phổ biến nhất là inox và hợp kim nhôm.

Inox được chia thành 2 loại là inox 304 và inox 430. Inox 304 có ưu điểm là bền bỉ, an toàn cho sức khỏe người dùng, không xảy ra phản ứng với các chất có trong thức ăn ở môi trường nhiệt độ cao. Ngoài ra, loại inox này cũng kháng nước tốt, độ sáng bóng cao. 

Trong khi đó, inox 430 mặc dù tương đối bền nhưng nhược điểm là có khả năng nhiễm từ, gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe người dùng, màu cũng không sáng đẹp bằng inox 304.

Những chiếc chảo chống dính gia công từ nhôm và hợp kim nhôm cũng khá được ưa chuộng bởi nhôm bắt nhiệt tốt, phân tán nhiệt nhanh, giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng. Tuy nhiên, bạn không nên chứa thức ăn trong chảo nhôm quá lâu, đặc biệt là những đồ ăn có tính axit cao hoặc đồ ăn mặn để tránh làm cho chảo bị ăn mòn gây hại cho sức khỏe.

Chọn chảo bếp từ theo lớp chống dính của chảo

Đây cũng là một tiêu chí khá quan trọng mà bạn không nên bỏ qua bởi lớp chống dính ảnh hưởng trực tiếp đến tuổi thọ chảo và cả sức khỏe người dùng. Các loại chống dính tốt đạt tiêu chuẩn được sử dụng phổ biến gồm Ceramic, Whitford, Greblon, Dupont, gốm thiên nhiên... 

Nên tránh các loại chảo có chứa chất PFOA vì nó không chịu được nhiệt độ cao, sẽ giải phóng chất độc vào thức ăn, gây hại cho người dùng. 

Cấu tạo đáy chảo chống dính

Đáy chảo chống dính cho bếp từ thường có 3 loại là đáy đúc liền thân, đáy liền và đáy gắn. 

• Trong đó, loại có phần đáy đúc liền thân sẽ cao cấp và đắt nhất do được thiết kế đa lớp thành một khối ép vào nhau, kiểu dáng sang trọng, độ bền cực cao. Phía dưới lớp đáy được phun bột từ hoặc kim loại nhiễm từ để có thể nhận nhiệt lượng từ bếp làm chín thức ăn. 

• Chảo chống dính đáy liền thường là loại chảo inox. Ưu điểm của nó là khả năng bắt từ tốt, hấp thụ và truyền nhiệt nhanh, sử dụng được cho mọi loại bếp và không lo bị biến dạng trong quá trình nấu nướng. 
• Chảo đáy gắn được bày bán khá phổ biến với giá thành tương đối rẻ. Ở loại này, đáy chảo được gắn vào thân bằng phương pháp hàn. Tuy có sự đa dạng về mẫu mã nhưng độ bền lại không cao, dễ biến dạng trong quá trình sử dụng.

Xem thêm: Bếp từ có kén nồi không? Tìm hiểu nguyên nhân bếp điện từ kén nồi

Chọn chảo phẳng, có đáy nhiễm từ

Chỉ những loại nồi, xoong, chảo có đáy làm bằng chất liệu nhiễm từ mới sử dụng được trên bếp điện từ. Để thử từ tính của đáy chảo, bạn chỉ cần dùng một cục nam châm dính thử lên đó. Nếu chúng hút nam châm nghĩa là đáy có khả năng nhiễm từ. Ngoài ra, độ dày đáy chảo cũng phải đạt chuẩn quốc tế, tối thiểu là 5 mm.

Chảo chống dính muốn sử dụng được trên bếp từ thì đáy phải phẳng để có thể hấp thụ từ trường từ mặt bếp. Thiết kế đáy chảo tốt nhất là hình tròn để phù hợp với hình dạng của vòng từ trường, giúp cho việc sử dụng đạt hiệu suất cao.

Đáy chảo cũng nên hạn chế quá nhiều hoa văn, họa tiết để tránh làm trầy xước mặt kính từ cũng như dễ đặt cố định trên mặt bếp.

Chọn chảo chống dính theo trọng lượng và kích thước

Trọng lượng chảo sẽ phụ thuộc vào chủng loại và chất liệu cấu thành. Còn về kích thước, bạn nên dựa vào lượng thực phẩm thường chế biến để chọn kích thước phù hợp.

Các mẫu chảo phổ biến hiện nay có kích thước dao động từ 14 - 28cm. Loại đường kính nhỏ 14cm phù hợp để ốp trứng, loại từ 20 - 24cm để chiên xào. Còn nếu như rán cá nguyên con thì nên chọn loại chảo lớn 26cm.

Chọn chảo chống dính theo đến từ thương hiệu uy tín

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều hãng đồ gia dụng đang sản xuất và phân phối các loại chảo chống dính bếp từ. Các sản phẩm không chỉ đa dạng mẫu mã mà còn được chia thành nhiều phân khúc khác nhau. 

Thông thường, những thương hiệu chảo chống dính uy tín thường có nguồn gốc từ Nhật Bản, Pháp, Ý hay Đức,... Có thể kể đến một số cái tên như chảo Elmich, chảo chống dính Kangaroo, chảo Goldsun, chảo Fivestar, chảo chống dính Sunhouse,...

Như vậy, để chọn được chiếc chảo chống dính cho bếp từ phù hợp, bạn cần cân nhắc dựa trên khá nhiều tiêu chí. Hy vọng những chia sẻ bên trên sẽ giúp bạn tìm ra sản phẩm tốt nhất đáp ứng nhu cầu sử dụng hàng ngày.

Xem thêm:

• Bếp hồng ngoại có kén nồi không? Tại sao bếp hồng ngoại không nhận nồi?
• Bếp từ là gì? Tất tần tật về cấu tạo và nguyên lý hoạt động của bếp từ