Loại quả nào không nên để trong tủ lạnh? Hậu quả của việc bảo quản trái cây sai cách

Bổ sung trái cây vào thực đơn ăn uống mỗi ngày là vô cùng cần thiết, giúp cung cấp lượng lớn vitamin và khoáng chất cho cơ thể nhiều năng lượng, làn da tươi sáng hơn. Việc bảo quản trái cây đúng cách không chỉ giữ trọn vẹn dinh dưỡng của thực phẩm mà còn hạn chế ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn. Vậy loại quả nào không nên để trong tủ lạnh, liệu bạn đã biết? Cùng FPT Shop tìm hiểu ngay nhé!

Hậu quả của việc bảo quản trái cây sai cách

Bảo quản trái cây không đúng cách làm giảm chất lượng, giá trị dinh dưỡng của thực phẩm và thậm chí còn có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe của gia đình bạn. Trước khi tìm hiểu loại quả nào không nên để trong tủ lạnh, bạn cần biết được những vấn đề có thể sẽ gặp phải nếu bảo quản trái cây sai cách.

Mất chất dinh dưỡng

Khi bảo quản trái cây không đúng cách ở nhiệt độ và độ ẩm không phù hợp có thể làm mất đi các vitamin và khoáng chất quan trọng. Ví dụ, vitamin C trong cam, quýt, và các loại trái cây họ cam chanh có thể bị hao hụt đáng kể nếu bảo quản ở nhiệt độ quá cao.

Thay đổi hương vị và kết cấu

Nhiệt độ và độ ẩm không phù hợp còn làm thay đổi hương vị và kết cấu của trái cây. Ví dụ, khi chuối được bảo quản trong tủ lạnh sẽ nhanh bị thâm, mềm nhũn và mất đi hương vị đặc trưng. Một số loại trái cây và củ quả như táo, cà chua thường sinh ra khí ethylene khi chín. Khí này có thể đẩy nhanh quá trình chín của các loại quả khác nếu được bảo quản cùng nhau trong tủ lạnh, dẫn đến tình trạng trái cây chín quá nhanh và dễ bị hỏng.

Nguy hại cho sức khỏe

Bảo quản không đúng cách khiến trái cây bị hỏng, nhiều người vì tiếc mà vẫn sử dụng loại thực phẩm này dẫn đến ngộ độc thực phẩm với các triệu chứng phổ biến như đau bụng, tiêu chảy hay nôn ói,… Các loại trái cây bị thối ủng, nấm mốc còn sản sinh ra độc tố aflatoxin - chất gây ung thư mạnh, cực kỳ nguy hiểm tới sức khỏe.

Loại quả nào không nên để trong tủ lạnh?

Để tránh những hậu quả trên, bạn cần phải bảo quản và lưu trữ trái cây đúng cách, ở nhiệt độ phù hợp. Và việc nắm được loại quả nào không nên để trong tủ lạnh không chỉ giúp giữ vẹn nguyên chất lượng, dinh dưỡng của thực phẩm mà còn bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình.

Dưới đây là một số loại trái cây không nên bảo quản trong tủ lạnh mà bạn có thể tham khảo:

• Chuối: Chuối sẽ bị thâm, nhanh bị mềm nhũn và mất hương vị thơm ngon đặc trưng khi để trong tủ lạnh. Loại quả này nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng để không ảnh hưởng đến quá trình chín tự nhiên. Một tip nhỏ để chuối giữ độ tươi lâu hơn là bọc phần cuống bằng màng bọc thực phẩm.
• Xoài: Xoài cần để chín ở nhiệt độ phòng trước khi bảo quản trong tủ lạnh. Nếu để lạnh trước khi chín, bạn sẽ vô tình làm mất đi vị thơm ngọt, kết cấu mềm đặc trưng của xoài.
• Đu đủ: Tương tự như xoài, đu đủ nên được để chín ở nhiệt độ phòng. Bảo quản đu đủ trong tủ lạnh trước khi chín có thể làm chậm quá trình chín tự nhiên và ảnh hưởng đến hương vị.
• Dứa: Nếu bạn thắc mắc loại quả nào không nên để trong tủ lạnh thì dứa xanh là một trong số đó. Nhiệt độ thấp sẽ làm chậm quá trình chín và làm giảm độ ngọt của dứa.
• Dưa hấu: Dưa hấu khi mua về nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng. Chỉ khi đã cắt ra, bạn mới cần để dưa hấu trong tủ lạnh để giữ độ tươi ngon, tuy nhiên cần bảo quản dưa trong hộp kín và sử dụng càng sớm càng tốt.
• Đào, mơ, mận: Những loại trái cây mọng nước này cần để chín ở nhiệt độ phòng trước khi để trong tủ lạnh để giữ trọn hương vị.
• Bơ: Bơ chưa chín nên để ở nhiệt độ phòng. Khi đã chín, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.
• Cà chua: Bảo quản cà chua trong tủ lạnh sẽ làm mất hương vị và ảnh hưởng đến kết cấu, khiến cho cà chua trở nên bở và không còn ngon như khi để ở nhiệt độ phòng.

Tạm kết

Trên đây là giải đáp cho thắc mắc loại quả nào không nên để trong tủ lạnh. Ngoài ra, khi bảo quản những loại trái cây khác trong tủ lạnh, bạn cũng cần lưu ý về nhiệt độ và vị trí lưu trữ. Trái cây nên được bảo quản ở ngăn rau củ quả với nhiệt độ lý tưởng khoảng 4 – 6 độ C. Thường xuyên kiểm tra và loại bỏ trái cây hỏng để tránh lây lan cho các thực phẩm khác.

FPT Shop cung cấp tủ lạnh Casper cùng sản phẩm đến từ các thương hiệu uy tín, chất lượng với giá cạnh tranh trên thị trường để bạn yên tâm bảo quản thực phẩm, mời bạn tham khảo tại đây:

Tủ lạnh giá tốt

Xem thêm:

Bật mí cách bảo quản trái cây trong tủ lạnh tươi lâu cả tuần, không lo hư hỏng

Mách bạn cách bảo quản trái cây đi xa và một số lưu ý bạn cần biết khi vận chuyển trái cây đường dài