Hướng dẫn cách bảo quản ớt trong tủ lạnh chuẩn nhất để ớt tươi lâu, không bị thối hỏng

Ớt tươi cay tê kích thích vị giác, là loại gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn của người Việt. Bạn muốn bảo quản ớt tươi lâu, không bị thối hỏng, đặc biệt là phải duy trì được hương vị cay thơm đặc trưng của ớt? Hãy để FPT Shop mách bạn mẹo bảo quản ớt trong tủ lạnh cực hữu ích sau đây.

Ớt tươi có bảo quản trong tủ lạnh được không?

Câu trả lời là Có. Bạn có thể bảo quản ớt tươi trong tủ lạnh ở ngăn mát hoặc ngăn đông đều được. Điều này giúp giảm tốc độ oxy hóa, giữ cho ớt tươi lâu hơn và kéo dài thời gian sử dụng mà không làm ảnh hưởng đến hương vị của loại gia vị này. Chỉ cần bạn bảo quản ớt đúng cách, đựng trong hộp hoặc túi kín là được.

Cách bảo quản ớt trong tủ lạnh chuẩn nhất

Bảo quản ớt trong tủ lạnh là phương pháp được nhiều người lựa chọn, tuy nhiên không phải ai cũng biết thực hiện đúng cách. Bạn cần làm theo các bước hướng dẫn sau đây.

Bước 1: Trước khi bảo quản ớt trong tủ lạnh, bạn cần nhặt bỏ đi những quả ớt có dấu hiệu hư hỏng. Sau đó hãy rửa sạch ớt tươi dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.

Bước 2: Thấm khô ớt hoàn toàn bằng khăn hoặc giấy ăn. Nước dư sẽ khiến ớt nhanh bị hỏng.

Bước 3: Cho ớt vào trong hộp nhựa, hộp thủy tinh chịu nhiệt đóng kín nắp hoặc túi zip kín chuyên đựng thực phẩm, để ngăn không khí và độ ẩm xâm nhập.

Bước 4: Đặt ớt vào trong góc ngăn đá tủ lạnh nếu bạn muốn bảo quản lâu dài tới hàng tháng. Không nên để ớt ở vị trí cửa tủ lạnh, sẽ khiến ớt nhanh hỏng hơn do nhiệt độ ở vị trí này không ổn định.

Nếu bạn không có nhu cầu “tích trữ” ớt lâu dài, chỉ cần đặt vào góc trong của ngăn mát tủ lạnh là có thể đến được từ 1 – 2 tuần. Thường xuyên kiểm tra ớt để loại bỏ quả hỏng, tránh ảnh hưởng đến các quả ớt khác.

Khi muốn ăn ớt, bạn chỉ cần lấy ra cho bớt lạnh hoặc rã đông là có thể sử dụng bình thường.

Một số cách bảo quản ớt ở nhiệt độ bình thường

Ngoài bảo quản ớt trong tủ lạnh, bạn có thể chế biến ớt thành nhiều món ăn kèm hoặc gia vị khác giúp ớt để được lâu. Hãy tham khảo một số cách sau.

Sấy khô ớt

Phơi khô hoặc sấy khô ớt cũng là một trong những cách bảo quản ớt khá hiệu quả.

• Ớt tươi mua về, bạn rửa sạch, cắt bỏ cuống. Sau đó đeo găng tay, dùng dao rạch bụng ớt theo chiều dọc để loại bỏ hết hạt ớt.
• Đem ngâm ớt đã bỏ hạt trong nước nóng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.
• Xếp ớt lên khay đem phơi dưới ánh nắng mặt trời cho đến khi khô hoàn toàn. Thời gian phơi ớt có thể khoảng vài ngày, tùy vào lượng ớt cũng như cường độ nắng. Bạn cũng có thể cho vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu sấy khô để tiết kiệm thời gian.
• Khi ớt đã khô và nguội, bạn cho vào lọ thủy tinh đậy kín, để nơi khô ráo, thoáng mát.

Ngâm ớt với giấm hoặc mắm

Nếu không muốn bảo quản ớt trong tủ lạnh, bạn có thể thử làm ớt ngâm giấm tỏi hoặc ớt ngâm nước mắm để giữ hương vị thơm ngon của ớt. Với những cách này, thời gian bảo quản sẽ không được lâu như khi để ớt trong ngăn đông tủ lạnh, tuy nhiên bạn sẽ có ngay gia vị lý tưởng ăn kèm các món bún, phở, miến,…trong bữa cơm gia đình.

Lưu ý để bảo quản ớt tươi lâu

Với bất kỳ cách bảo quản ớt nào, bạn cũng cần lưu ý:

• Không sử dụng những quả ớt bị héo, dập, có dấu hiệu thối, hỏng để tránh lây lan sang những quả còn lại khi bảo quản ớt trong tủ lạnh hoặc đem ngâm giấm, ngâm mắm.
• Trước khi đem bảo quản ớt, phải để cho ớt ráo nước hoàn toàn hoặc thấm thật khô.

Tạm kết

Bảo quản ớt trong tủ lạnh là cách hiệu quả nhất để giữ được độ tươi ngon và hương vị của ớt. Bên cạnh đó bạn cũng có thể áp dụng các cách khác như ngâm giấm, ngâm mắm hoặc sấy khô.

FPT Shop cung cấp đa dạng sản phẩm lò nướng chất lượng, giúp bạn sấy khô ớt, các loại trái cây, rau củ quả hoặc chế biến các món nướng hấp dẫn. Xem chi tiết tại đây:

Lò nướng giá tốt

Xem thêm:

• Các loại gia vị nên bảo quản trong tủ lạnh có thể bạn chưa biết để giữ gia vị luôn tươi mới
• Cách bảo quản thực phẩm trong ngăn đá tủ lạnh đúng chuẩn, an toàn và luôn tươi ngon