Các loại gia vị nên bảo quản trong tủ lạnh có thể bạn chưa biết để giữ gia vị luôn tươi mới

Gia vị là thứ không thể thiếu trong mỗi món ăn để món ăn tăng thêm hương vị và màu sắc. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết bảo quản từng loại gia vị đúng cách để chúng không bị hư hỏng nhanh chóng. Dưới đây là các loại gia vị nên bảo quản trong tủ lạnh có thể bạn chưa biết.

1. Các loại gia vị nên bảo quản trong tủ lạnh

Sốt mayonnaise

Loại gia vị nên bảo quản trong tủ lạnh đầu tiên chính là sốt mayonnaise. Sốt mayonnaise được làm từ nguyên liệu chính là trứng gà tươi nên để đảm bảo chất lượng, kết cấu sốt không bị biến đổi thì bạn nên cho sốt vào ngăn mát tủ lạnh sau khi đã mở nắp để sử dụng nhé.

Sốt cà chua

Lọ sốt cà chua sau khi mở nắp có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong khoảng tối đa một tháng. Nhưng nếu bạn không thể dùng hết sốt trong khoảng thời gian đó thì tốt nhất nên giữ nó trong tủ lạnh để nước sốt luôn có được hương vị tươi ngon.

Các loại dầu hạt

Một số loại dầu được chiết xuất từ hạt như dầu hướng dương, dầu mè, dầu hạnh nhân,... sẽ dễ bị oxy hóa nên để giữ cho dầu không bị ôi thiu nhanh chóng thì bạn nên bảo quản chúng trong tủ lạnh khi không sử dụng đến.

Bạn cần lưu ý rằng hầu hết dầu sẽ cô đặc khi cho vào tủ lạnh. Vì vậy, bạn chỉ nên bảo quản dầu trong tủ lạnh khi không cần dùng thường xuyên. Ngoài ra, bạn cũng có thể chia nhỏ và trữ đông dầu bằng các khay làm đá viên để tiện sử dụng.

Bên cạnh đó, hạt vừng (mè) có hàm lượng dầu cao cũng nên được bảo quản trong tủ lạnh để tránh bị ôi thiu.

Siro cây phong

Một loại gia vị nên bảo quản trong tủ lạnh nữa đó chính là siro cây phong. Siro cây phong có vị ngọt dịu nên thường được sử dụng để thay thế đường hay dùng làm nước sốt cho món bánh pancake.

Loại gia vị này nên để trong tủ lạnh vì nó thường không có chất bảo quản và nấm mốc có thể phát triển bên trong chai nếu để ở nhiệt độ thường. Điều này sẽ khiến cho siro bị biến đổi và không còn an toàn để sử dụng.

Mù tạt

Các loại mù tạt như mù tạt Dijon, mù tạt vàng,... tốt nhất nên được bảo quản trong tủ lạnh để chúng có thể giữ được hương vị tươi mới, trọn vẹn nhất.

2. Các lưu ý khi bảo quản gia vị trong tủ lạnh

Tủ lạnh là nơi cất giữ, bảo quản rất nhiều loại thực phẩm nên để gia vị của bạn được bảo quản tốt nhất, tránh bị nhiễm khuẩn, bị ám mùi từ thực phẩm khác hay bị ẩm ướt thì bạn đừng bỏ qua các lưu ý sau đây:

• Gia vị phải được bảo quản trong hộp kín: Gia vị để trong tủ lạnh phải được bảo quản trong hộp kín có nắp đậy hay túi kín để không khí, hơi ẩm không thể xâm nhập và làm gia vị bị ẩm mốc.
• Thường xuyên kiểm tra hạn sử dụng và loại bỏ gia vị đã bị hỏng: Một số loại gia vị được đóng gói sẵn sẽ có hạn sử dụng. Vì vậy nên bạn cần lưu ý kiểm tra hạn trước khi sử dụng, đồng thời hãy loại bỏ các gia vị đã hết hạn hay đã bị ẩm mốc ra khỏi tủ lạnh.

3. Các loại gia vị không nên bảo quản trong tủ lạnh

Bên cạnh những gia vị nên bảo quản trong tủ lạnh thì cũng có những loại gia vị không nên bảo quản trong tủ lạnh. Bạn nên tham khảo để bảo quản chúng đúng cách nhé.

Mật ong

Mật ong khi bảo quản trong tủ lạnh sẽ bị đặc quánh và rất khó để sử dụng. Để bảo quản mật ong thì bạn chỉ cần đặt lọ mật ở nơi thông thoáng, tránh xa ánh sáng mặt trời trực tiếp là được.

Sốt ớt (Hot sauce)

Đối với các loại sốt ớt có thành phần chính bao gồm giấm, nước, muối,... thì bạn không cần phải bảo quản chúng trong tủ lạnh bởi các thành phần này có thể giúp sốt ớt lâu bị hư hỏng hơn.

4. Một số lưu ý giúp bạn bảo quản gia vị luôn tươi mới

Dù là gia vị nên bảo quản trong tủ lạnh hay gia vị có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng thì cũng đều cần có phương pháp, cách thức bảo quản hợp lý. Dưới đây là một số lưu ý hữu ích sẽ giúp bạn bảo quản gia vị tốt hơn, hạn chế hư hỏng và đảm bảo chất lượng mà bạn nên tham khảo: 

• Mua gia vị đủ dùng hoặc dùng gia vị thay thế: Nếu bạn chỉ cần một vài loại gia vị đặc biệt cho món ăn phức tạp thì hãy chọn mua những loại gia vị được đóng gói trong chai nhỏ, túi nhỏ để tránh lãng phí hoặc bạn hãy xem xét thay thế gia vị đó bằng gia vị có sẵn trong bếp.
• Chú ý hạn sử dụng ghi trên bao bì: Bên cạnh bảo quản đúng cách thì bạn cũng cần chú ý đến hạn sử dụng của gia vị, không nên sử dụng gia vị quá hạn sử dụng, gia vị có mùi lạ hoặc bị ẩm mốc.
• Bảo quản gia vị ở nơi phù hợp: Gia vị phải luôn được bảo quản ở nơi mát mẻ, tránh ánh nắng trực tiếp, không có độ ẩm cao. Tránh đặt gia vị ở quá gần bếp bởi tiếp xúc với nhiệt độ cao sẽ làm thay đổi hương vị của gia vị.
• Sử dụng muỗng khô, sạch để lấy gia vị: Bạn nên sử dụng một chiếc muỗng khô, sạch hoặc trang bị muỗng đong riêng cho mỗi lọ gia vị để tránh việc gia vị có thể bị hư hỏng do tiếp xúc với vi khuẩn hay thức ăn dính trên muỗng.
• Gia vị nên được bảo quản trong hộp đựng bằng thủy tinh: Hộp đựng, lọ đựng có chất liệu từ thủy tinh, gốm, sứ sẽ thích hợp bảo quản gia vị hơn chất liệu nhựa bởi chúng kín khí và khó bám mùi. Bên cạnh đó, gia vị đựng trong lọ thủy tinh cũng giúp bạn dễ dàng quan sát, kiểm tra chất lượng hơn.

Tạm kết

Trên đây là các loại gia vị nên bảo quản trong tủ lạnh mà bạn cần lưu ý. Việc bảo quản gia vị đúng cách vừa giúp chất lượng gia vị được đảm bảo, món ăn chuẩn vị, vừa tránh hao phí cho người dùng. Vì vậy, bạn hãy lưu ý các thông tin trên để có thể bảo quản và sử dụng gia vị lâu dài nhé.

Xem thêm: 

• Cần bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh như thế nào là hợp lý? Có khó bảo quản không?
• Cách hạn chế vi khuẩn trong tủ lạnh giúp cho thực phẩm luôn tươi ngon và vệ sinh

Để bảo quản các loại gia vị cả trong tủ lạnh và ngoài nhiệt độ phòng một cách tốt nhất, giữ gia vị luôn được tươi mới, tránh ẩm mốc, hư hỏng thì bạn hãy tham khảo các loại hộp đựng thực phẩm, lọ đựng gia vị chất lượng, đa dạng mẫu mã mà FPT Shop đang bán tại đây nhé: Đồ dùng bếp.