Trổ tài làm bánh Macaron bằng lò vi sóng thơm ngon tại nhà

Có thể làm bánh Macaron bằng lò vi sóng hay không?

Khi nói tới làm bánh Macaron, mọi người thường nghĩ ngay phải có lò nướng. Tuy nhiên, không phải gia đình nào cũng sẵn có một chiếc lò nướng trong nhà, nhất là với những người ít làm bánh. Vì vậy, nhiều người đã tìm kiếm ra các công thức làm bánh Macaron mà không cần lò nướng. Phương pháp làm bánh Macaron bằng lò vi sóng cũng ra đời từ đó.

Lò vi sóng hiện nay được trang bị chế độ nướng nên bạn hoàn toàn có thể làm được bánh Macaron với nó. Chỉ việc bấm nút “Grill” là chế độ nướng của lò sẽ lập tức hoạt động. Bạn có thể nướng bánh một cách bình thường. Nhìn chung, nướng bánh Macaron bằng lò vi sóng sẽ không ngon bằng lò nướng. Nhưng dù sao, không có lò nướng thì việc tận dụng thiết bị nhà bếp này là giải pháp tuyệt vời giúp bạn có được món bánh Macaron hấp dẫn.

>>> Xem thêm: Chỉ với lò vi sóng, bạn có thể làm món bánh Cupcake siêu ngon theo cách này

Các bước làm bánh Macaron bằng lò vi sóng

Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ làm bánh

Nguyên liệu phần vỏ:

• 1 lòng trắng trứng.
• 38g bột hạnh nhân.
• Màu thực phẩm.
• 65g đường icing.
• 13g đường bột.
• Muối.
• Hương liệu tự nhiên.
• Các loại bột tạo mùi vị theo sở thích như bột trà xanh, bột ca cao, mùi hoa quả, mùi hạt dẻ,….

Nguyên liệu phần nhân:

• 40g chocolate trắng.
• 14g bơ nhạt.
• 30ml kem tươi.
• Tinh chất dâu tây.

Dụng cụ làm bánh:

• Khay nướng.
• Lò vi sóng.
• Máy đánh trứng.
• Túi bắt kem.
• Giấy nến.

Làm vỏ bánh

• Cho lòng trắng trứng gà cùng một chút đường icing vào trong một chiếc tô lớn rồi dùng máy đánh trứng đánh bông lên.
• Thêm tiếp 2 giọt màu thực phẩm, đánh bông lên cho tới khi hỗn hợp chuyển màu đồng nhất là được.
• Kế đến, bạn cho hỗn hợp bột hạnh nhân cùng đường bột vào hỗn hợp bột trên. Trộn đều đến khi thu được một hỗn hợp bột mịn, không quá lỏng cũng không quá sệt thì bạn dừng lại.

• Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp bột vào trong túi bắt kem và tiến hành bắt bột lên khay nướng đã được lót sẵn giấy nến.
• Khi bắt bánh xong, bạn đập, gõ hoặc nâng cả khay lên và thả xuống bàn nhiều lần để loại bỏ bọt khí to. Với bọt khí nhỏ, bạn dùng tăm nhọn chọc cho vỡ rồi đầy bột lại để mặt bánh mịn hoàn toàn.
• Sau đó, bạn để bột nghỉ khoảng 1 tiếng đồng hồ để bánh ráo trước khi nướng.

Làm nhân bánh

• Trong lúc chờ bột nghỉ, bạn tiến hành làm nhân bánh Macaron.
• Cho lượng chocolate trắng, bơ nhạt và kem tươi đã chuẩn bị vào một bát thuỷ tinh, trộn đều lên rồi cho vào lò vi sóng quay ở mức nhiệt cao nhất trong vòng 2 phút.
• Khi các nguyên liệu tan chảy hoàn toàn, bạn lấy bát ra khỏi lò, thêm 2 giọt màu thực phẩm cùng 2 giọt tinh chất dâu tây vào khuấy đều
• Sau đó, bạn cho hỗn hợp nhân bánh vào ngăn mát của tủ lạnh để trong khoảng 30 phút.

Nướng bánh

• Trước khi nướng bánh, bạn cần làm nóng lò vi sóng bằng cách bật lò lên, cài mức nhiệt 150^oC trong thời gian 15 phút.
• Khi thanh nhiệt đỏ hết, bạn hãy đặt khay bánh vào trong, nướng trong khoảng 8 phút.
• Thấy bánh có “chân”, bạn hạ mức nhiệt xuống 140^oC, nướng thêm 12 phút nữa.
• Để kiểm tra bánh chín hay chưa, bạn có thể dùng nĩa lấy 1 cái bánh ra. Nếu dễ lấy, không bị dính vào giấy tức là bánh đã chín. Ngược lại nghĩa là bánh chưa chín, bạn cần nướng thêm một vài phút nữa.
• Bánh chín, bạn lấy ra khỏi lò, để cho nguội thì gỡ ra khỏi giấy nến.

Bơm nhân bánh

• Bạn lấy nhân bánh đã làm ở bước trên ra khỏi tủ lạnh rồi cho vào túi bắt kem.
• Sau đó, bạn bóp kem vào giữa vỏ bánh và úp 1 chiếc vỏ bánh khác lên bên trên rồi kẹp lại.
• Tiếp tục làm như vậy cho tới khi hết vỏ bánh và phần nhân kem.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành được những chiếc bánh Macaron mềm mềm, béo ngậy, thơm mùi hạnh nhân đặc trưng. Bạn có thể nhâm nhi chúng cùng với một ly trà nóng hổi.

>>> Xem thêm: Mách bạn cách làm bánh quy bơ bằng lò vi sóng cực đơn giản

Lưu ý khi làm bánh Macaron bằng lò vi sóng

• Không trộn quá lâu hỗn hợp bột bánh vì chúng có thể khiến bột bị lỏng, mặt bánh sẽ vỡ sau khi nướng.
• Gõ hoặc đập mạnh khay bánh xuống bàn trước khi cho vào lò vi sóng nướng để làm vỡ bọt khí.
• Các lò vi sóng sẽ có sự chênh lệch về nhiệt độ, thời gian nướng khác nhau. Do đó, bạn cần căn cứ vào thiết bị đang sử dụng để điều chỉnh mức nhiệt và thời gian cho phù hợp.
• Kết thúc thời gian nướng, bạn hãy để bánh nguội rồi mới lấy ra khỏi lò nhằm tránh bánh bị vỡ.

Làm bánh Macaron bằng lò vi sóng nhìn có vẻ khá cầu kỳ. Tuy nhiên, chỉ cần chút tỉ mỉ, sự cẩn thận, áp dụng công thức trên là bạn hoàn toàn có thể tự làm ra được những chiếc bánh thơm ngon cho cả nhà thưởng thức.

Đọc thêm: 

• Mách bạn cách nướng xúc xích bằng lò vi sóng siêu ngon, thơm nức mũi
• Công thức nướng gà nguyên con bằng lò vi sóng đơn giản tại nhà