Hướng dẫn làm món há cảo đơn giản, nhanh chóng bằng lò vi sóng

Bên ngoài món há cảo là một lớp vỏ bánh mềm mịn, bên trong là nhân tôm thịt đậm vị đặc trưng, tạo ra sức hấp dẫn khó cưỡng cho món ăn này. Sau đây là công thức tạo nên những chiếc há cảo hấp ngon tuyệt vời với lò vi sóng.

Chuẩn bị nguyên liệu làm món há cảo hấp

• Bột năng: 200g
• Bột gạo: 200g
• Thịt lợn xay: 200ml
• Tôm sú tươi: 100g
• Hành lá: 5 nhánh
• Nấm mèo: 3 - 4 cái
• Hạt nêm, hạt tiêu, nước tương
• Khay nhựa có nắp dùng được cho lò vi sóng
• Tôm sú bạn nên mua những có vỏ trơn bóng, sống lưng trong, đây là những con tôm chắc thịt và tươi ngon.

Cách chế biến món há cảo hấp bằng lò vi sóng

Bước 1: Làm nhân bánh

• Đầu tiên, bạn cần sơ chế tôm tươi bằng cách bóc vỏ tôm, bỏ đầu và chân, rút hết phần chỉ đen rồi băm nhỏ. Nấm mèo bạn ngâm nước cho nở, sau đó băm nhuyễn.
• Cho phần tôm đã giã mịn vào bát lớn, đảo đều cùng thịt lợn xay, phần tôm thái hạt lựu, nấm hương, hành lá thái nhỏ. Sau đó bạn ướp hỗn hợp trên với 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê nước tương trong 15 phút.
• Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô nhân lại, để nghỉ trong tủ lạnh khoảng 30 phút. Trong thời gian này chúng ta sẽ đi làm vỏ há cảo.

Bước 2: Làm vỏ bánh

• Đổ hỗn hợp bột năng và bột gạo vào một tô lớn, sau đó thêm vào 5g muối, 5g đường, từ từ đổ 200ml nước sôi vào, dùng đũa khuấy đều nước với bột. Cho 2 muỗng dầu ăn vào hỗn hợp bột rồi dùng tay nhào bột thành một khối mịn, dẻo, không dính tay. Sau đó, bạn ủ bột trong thời gian 10 phút.
• Khi hết thời gian ủ bột, bạn tiến hành nhào bột thật kỹ và đều tay để vỏ bánh thật đều và dẻo mịn. Tiếp đến bạn chia bột thành từng viên nhỏ khoảng 10g. Dùng cây cán bột cán cho miếng bột thật mỏng, hình tròn. Khi cán bột bạn nên dùng màng bọc nilon đậy kín những phần bột chưa làm để tránh bột bị khô.

Bước 3: Hấp bánh bằng lò vi sóng

• Xếp từng miếng vỏ há cảo vào khay, sau đó nhồi nhân vào giữa sao cho viên há cảo thật chặt tay. Chú ý không nên xếp quá sát nhau để ngăn ngừa há cảo nở ra trong lúc hấp và dính vào nhau, gây nát vỏ.
• Phết 1 lớp dầu ăn mỏng lên phần vỏ há cảo và cho khay đựng há cảo vào lò vi sóng trong 4-5 phút là được.

Bước 4: Thành phẩm món há cảo

Há cảo tôm thịt sau khi lấy ra từ lò vi sóng cần dùng nóng với nước chấm tương đậu kèm một ít sa tế sẽ rất hấp dẫn. Thành phẩm sẽ vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng sẽ làm cho cả nhà yêu thích đấy.

Xem thêm:

• Hướng dẫn làm Pizza bằng lò vi sóng tại nhà: Đơn giản hơn bạn nghĩ
• Mách bạn công thức làm thịt quay siêu mềm và mọng nước bằng lò vi sóng
• Cách nấu mì bằng lò vi sóng đơn giản trong nháy mắt