Kem sầu riêng: Món kem béo ngậy, mát lạnh không thể cưỡng lại

Giữa cái nóng oi ả của mùa hè, kem sầu riêng trở thành món tráng miệng lý tưởng để làm dịu cơn khát và mang lại cảm giác sảng khoái. Với vị béo ngậy đặc trưng cùng hương thơm nồng của trái sầu riêng, món kem này đã nhanh chóng chiếm trọn cảm tình của nhiều tín đồ ẩm thực, đặc biệt là những người yêu thích sầu riêng. Trong bài viết sau, FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn cách làm kem sầu riêng tại nhà, giúp bạn có thể tận hưởng món kem thơm ngon này bất cứ khi nào bạn muốn.

Các công dụng của sầu riêng đối với sức khỏe

Sầu riêng được mệnh danh là “vua của các loại trái cây”, không chỉ có hương vị đặc trưng, hấp dẫn mà còn mang đến nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.

Ngăn ngừa bệnh tim mạch: Sầu riêng chứa các hợp chất có khả năng làm giảm cholesterol xấu (LDL) và ngăn ngừa tình trạng xơ cứng động mạch hiệu quả.
Giảm nguy cơ ung thư: Nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa, sầu riêng có khả năng trung hòa các gốc tự do, ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư (đặc biệt là ung thư vú) trong cơ thể.
Kiểm soát lượng đường trong máu: Với chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn so với nhiều loại trái cây nhiệt đới khác, nhờ đó mà sầu riêng có thể giúp ổn định lượng đường trong máu, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cũng như các vấn đề tim mạch.
Hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh: Với lượng chất xơ dồi dào, sầu riêng có thể kích thích nhu động ruột, giúp tiêu hóa dễ dàng hơn và giảm thiểu các triệu chứng như đầy hơi, chướng bụng và chuột rút.
Cân bằng huyết áp: Sầu riêng giàu kali - một khoáng chất quan trọng giúp giãn mạch và duy trì huyết áp ở mức ổn định. Việc bổ sung kali qua chế độ ăn uống có thể làm giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.
Ngăn ngừa lão hóa: Hàm lượng vitamin C và các chất dinh dưỡng khác trong sầu riêng giúp làm chậm quá trình lão hóa, giảm nguy cơ hình thành nếp nhăn và làm mờ vết thâm, giúp da luôn khỏe mạnh và căng mịn.
Hỗ trợ sức khỏe sinh sản: Sầu riêng là loại quả chứa nhiều estrogen tự nhiên và các khoáng chất như axit folic, sắt, rất tốt cho phụ nữ, đặc biệt là những người có niêm mạc tử cung mỏng.
Duy trì sức khỏe xương khớp: Sầu riêng rất giàu kali và magie - hai khoáng chất thiết yếu giúp duy trì xương chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương, đặc biệt là ở người cao tuổi.

Bỏ túi ngay cách làm kem sầu đơn giản tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm kem sầu riêng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Thịt sầu riêng: 250g.
Nước cốt dừa: 150ml.
Sữa tươi không đường: 200ml.
Whipping cream: 300ml.
Đường: 80g.
Muối: Một ít.

Lưu ý: Các nguyên liệu trên đã được tính toán cho khẩu phần ăn của 4 người. Nếu bạn muốn làm nhiều hơn, bạn có thể tùy chỉnh số lượng nguyên liệu theo nhu cầu của mình.

Học ngay cách làm kem sầu riêng siêu đơn giản

Bước 1: Đánh bông whipping cream

Đầu tiên, bạn cho 300ml whipping cream, 80g đường và một chút muối vào chiếc tô lớn. Dùng máy đánh trứng, bật ở tốc độ trung bình và đánh cho đến khi hỗn hợp bông nhẹ, mịn và các nguyên liệu hoàn toàn hòa quyện vào nhau.

Bước 2: Nghiền và xay nhuyễn sầu riêng

Tiếp theo, bạn tiến hành tách hạt sầu riêng và loại bỏ những phần thịt bị chai hoặc không đồng đều. Sau khi đã tách xong, bạn dùng muỗng nghiền nhuyễn phần thịt sầu riêng cho mịn rồi cho vào máy xay sinh tố cùng với 200ml sữa tươi và 150ml nước cốt dừa. Bật máy xay và xay đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Bước 3: Trộn hỗn hợp kem

Ở bước này, bạn cho hỗn hợp sầu riêng vừa xay vào tô whipping cream đã đánh bông trước đó. Dùng máy đánh trứng trộn đều hỗn hợp ở tốc độ thấp để đảm bảo kem mịn và các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Lúc này, bạn sẽ thấy hỗn hợp kem trở nên mịn với màu vàng nhạt rất đẹp mắt.

Bước 4: Làm đông lạnh kem

Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp kem sầu riêng vào khuôn làm kem, đậy kín và đặt vào ngăn đông tủ lạnh. Sau khoảng 45 phút, bạn lấy kem ra và xới đều để kem không bị dăm đá. Thực hiện thao tác này mỗi 45 phút một lần cho đến khi kem đông hoàn toàn (thường sau khoảng 3 - 4 tiếng).

Bước 5: Trang trí và thưởng thức

Khi kem đã đông hoàn toàn, bạn có thể thêm một ít dừa nạo, đậu phộng rang hoặc vài lát sầu riêng tươi lên bề mặt để tăng thêm hương vị. Rưới thêm một ít nước cốt dừa hoặc siro sầu riêng cũng có thể làm món kem trở nên hấp dẫn hơn.

Tạm kết

Kem sầu riêng chính là một món tráng miệng giải nhiệt lý tưởng trong những ngày hè oi bức. Với công thức đơn giản mà FPT Shop đã chia sẻ, bạn có thể dễ dàng tự tay chế biến món kem thơm ngon này để chiêu đãi cả gia đình và bạn bè.

Để bảo quản kem sầu riêng sau khi làm, bạn cần một chiếc tủ lạnh chất lượng. Nếu bạn đang tìm kiếm sản phẩm phù hợp, hãy đến FPT Shop. Tại đây, FPT Shop đang kinh doanh nhiều mẫu tủ lạnh giá tốt với thiết kế hiện đại cùng nhiều tính năng thông minh giúp bảo quản thực phẩm hiệu quả.