Chi tiết cách làm kem dâu tằm thơm ngon, không dùng máy

Trong những ngày hè oi bức, một ly kem mát lạnh luôn là “vị cứu tinh” giúp xua tan cái nóng. Nếu bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng vừa ngon miệng, vừa giàu dinh dưỡng lại dễ làm tại nhà, thì cách làm kem dâu tằm từ quả tươi chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Với màu sắc bắt mắt, hương vị chua ngọt tự nhiên và mùi thơm đặc trưng, kem dâu tằm không chỉ hấp dẫn người lớn mà còn khiến trẻ nhỏ mê mẩn.

Cách làm kem dâu tằm sữa tươi

Chuẩn bị nguyên liệu

Dâu tằm: 250g
Sữa đặc: 100ml
Sữa tươi không đường: 300ml
Whipping cream (kem tươi): 200ml
Đậu phộng rang: Một ít (dùng để rắc lên mặt khi thưởng thức)

Cách chọn dâu tằm làm kem

Nên chọn những quả dâu tằm chín mọng, có màu tím đậm đều để đảm bảo hương vị ngọt ngào và mùi thơm đặc trưng khi làm kem.
Dâu tằm phải còn tươi, không bị dập nát hay chảy nước, vì quả tươi sẽ giữ được độ ngọt tự nhiên và màu sắc đẹp khi chế biến.
Ưu tiên chọn những quả có kích thước tương đương nhau để khi xay làm kem sẽ cho hỗn hợp mịn và đều màu.
Nên chọn dâu tằm có nguồn gốc rõ ràng, ưu tiên sản phẩm hữu cơ hoặc được trồng theo phương pháp sạch để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Dâu tằm được chọn cần có vị ngọt thanh pha chút chua nhẹ, giúp tạo nên hương vị kem hài hòa, không bị gắt hoặc nhạt nhẽo.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế dâu tằm

Dâu tằm sau khi mua về, bạn nhặt bỏ cuống rồi rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó để dâu thật ráo nước hoặc thấm khô bằng khăn giấy sạch.

Bước 2: Xay dâu tằm với sữa

Cho phần dâu tằm đã sơ chế vào máy xay sinh tố, thêm vào: 300ml sữa tươi không đường, 200ml whipping cream, 100ml sữa đặc. Xay hỗn hợp trong khoảng 3 – 5 phút cho đến khi dâu tằm nhuyễn mịn hoàn toàn, hỗn hợp hòa quyện sánh mịn.

Bước 3: Đổ khuôn và làm đông

Sau khi xay xong, bạn đổ hỗn hợp kem dâu tằm vào khuôn hoặc hộp nhựa có nắp đậy. Đặt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 6 tiếng hoặc đến khi kem đông lại hoàn toàn.

Bước 4: Thưởng thức thành phẩm

Khi dùng, bạn múc kem ra ly, có thể rưới thêm một ít sữa đặc lên trên và rắc đậu phộng rang để tăng hương vị. Kem dâu tằm sau khi hoàn thành có màu tím nhạt đẹp mắt, vị chua ngọt hài hòa của dâu tằm hòa quyện với độ béo ngậy của sữa và kem, ăn vào mát lạnh, thơm lừng, đảm bảo khiến bạn thích mê ngay từ muỗng đầu tiên!

Cách làm kem dâu tằm sữa chua

Chuẩn bị nguyên liệu

200g dâu tằm
1 hộp sữa chua
80ml sữa đặc
Một ít muối

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế dâu tằm

Trước tiên, bạn nhặt bỏ toàn bộ cuống trên quả dâu tằm. Tiếp theo, ngâm dâu trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút để làm sạch bụi bẩn và giảm vị chua gắt. Sau đó, rửa lại thật kỹ bằng nước sạch và để dâu ráo nước hoàn toàn.

Bước 2: Xay nhuyễn hỗn hợp kem

Cho phần dâu tằm đã để ráo vào máy xay sinh tố, thêm vào: 1 hộp sữa chua (có đường hoặc không đường tùy khẩu vị), 80ml sữa đặc. Xay hỗn hợp trong khoảng 2 – 3 phút, đến khi hỗn hợp thật mịn và hòa quyện đều, không còn lợn cợn.

Bước 3: Cho vào khuôn và làm đông

Rót hỗn hợp kem vào khuôn làm kem que hoặc hộp đựng thực phẩm, đậy nắp kín. Đặt vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 5 tiếng, hoặc đến khi kem đông cứng hoàn toàn.

Bước 4: Thưởng thức thành phẩm

Kem dâu tằm sữa chua sau khi đông có màu tím đậm bắt mắt, kết hợp giữa vị chua nhẹ của sữa chua và vị ngọt thanh của dâu tằm, ăn vào mát lạnh, thơm ngon và đầy sảng khoái. Đây là món tráng miệng tuyệt vời cho những ngày nắng nóng, vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe cả nhà!

cách làm kem dâu tằm (hình 10)

Kết luận

Trên đây là hướng dẫn chi tiết 2 cách làm kem dâu tằm tại nhà sử dụng sữa tươi và sữa chua. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể chọn công thức phù hợp.

Cách làm kem tươi trái cây tại nhà không khó, chỉ cần máy xay sinh tố và tủ lạnh là bạn có thể làm dễ dàng. Nếu bạn đang tìm mua máy xay sinh tố công suất cao, lưỡi dao sắc bén, hãy tới cửa hàng FPT Shop để chọn mua nhé.

Xem nhanh: Máy xay sinh tố

Xem thêm: