Hướng dẫn cách làm thịt bò khô miếng bằng lò vi sóng cay ngon

Thịt bò khô miếng được làm bằng lò vi sóng có vị cay ngọt, thơm bùi và dai dai sẽ là món ăn tuyệt vời để bạn và người thân thưởng thức trong những cuộc vui. Việc tự làm thịt bò khô miếng không chỉ giúp bạn tiết kiệm tiền mà còn đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm. Hãy cùng tham khảo ngay cách làm chi tiết món ăn này trong bài viết sau đây.

Nguyên liệu để làm thịt bò khô miếng bằng lò vi sóng

• Thịt bò
• Mật ong
• Rau thơm
• Chanh, sả, gừng, tỏi, ớt trái
• Gia vị để ướp: ngũ vị hương, nước tương, dầu, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, ớt bột, đường

Hướng dẫn chọn thịt bò

Để làm thành công và ngon món thịt bò khô miếng, điều quan trọng nhất là bạn phải chọn mua được thịt bò chất lượng và phù hợp. Một số lưu ý để lựa chọn thịt để làm thịt bò khô miếng ngon là:

• Nên chọn phần thịt thăn bò hoặc thịt bắp
• Thịt bò khô có 2 dạng là xé sợi hoặc cắt thành dạng miếng. Nếu muốn xé sợi thì bạn cần chọn phần thịt có thớ dài và có gân để đảm bảo thành phẩm sẽ dai và ngon hơn
• Đặc điểm của thịt bò tươi là không có màu đỏ sẫm, mỡ có màu vàng và cứng, đặc biệt không có mùi hôi

• Nếu có thể thì hãy chọn thịt bò cái vì nó thường sẽ có hương vị ngon hơn so với thịt bò đực
• Tỷ lệ giữa thịt bò tươi và thành phẩm thịt bò khô miếng thu được là 1:0.4, nghĩa là cứ 1kg thịt bò tươi thì sẽ làm được khoảng 400g thịt bò khô miếng. Từ đó bạn có thể dễ dàng điều chỉnh số lượng nguyên liệu tùy thuộc vào số lượng cần làm

Cách làm thịt bò khô miếng bằng lò vi sóng

Bước 1: Cạo sạch gừng và đem gừng, tỏi đi băm nhuyễn. Sau đó, tiến hành thái thịt bò thành những lát mỏng theo chiều dài của thớ thịt, cách này sẽ giúp dễ dàng xé nhỏ thịt bò khô miếng khi ăn. Tiếp theo, hãy ướp thịt bò với phần gừng và tỏi đã băm nhuyễn ở trên cùng với ngũ vị hương, sả, nước tương, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, ớt và mật ong. Trộn đều tất cả và thực hiện ướp thịt trong tối thiểu 10 tiếng để thịt được thấm đều. Nếu thời tiết nóng, bạn nên bọc kín thịt và để trong ngăn mát tủ lạnh để hạn chế sự tấn công của vi khuẩn, cũng như giúp giữ thịt không bị biến đổi chất nhanh.

Xem thêm: Lò vi sóng giá bao nhiêu? Những yếu tố ảnh hưởng đến giá lò vi sóng
Bước 2: Sau khi đã ướp thịt đủ thời gian thì hãy lấy thịt ra và nấu trên bếp ga ở lửa nhỏ trong khoảng 30 phút. Lưu ý là thịt bò sẽ tự nhả nước ra nên bạn không cần thêm nước vào nồi. Đến khi nước trong nồi cạn và màu của thịt bò cũng chuyển từ đỏ sang nâu thì tắt bếp và lấy thịt ra. Ở bước này bạn nên đặc biệt chú ý giữ mức lửa nhỏ để tránh cho thịt bò bị cháy.

Bước 3: Lấy chày và thực hiện đập dập thịt bò. Cách làm này sẽ giúp cho miếng thịt bò tơi và khi ăn sẽ dễ dàng xé nhỏ, bên cạnh đó thì nó cũng giúp thịt bò được làm khô nhanh chóng hơn.

Bước 4: Đặt thịt bò lên đĩa thủy tinh, đĩa sứ hoặc các dụng cụ chuyên dùng và đặt vào lò vi sóng quay trong thời gian 2 phút ở nhiệt độ cao. Sau đó, bạn lấy thịt ra và lật các miếng thịt sang mặt khác, tiếp tục đặt vào lò vi sóng và lặp lại quá trình này khoảng 3 đến 4 lần cho đến khi thịt bò khô hoàn toàn.

Bước 5: Lấy thịt bò ra khỏi lò vi sóng và có thể xé sợi thịt bò khô miếng ra đĩa. Trang trí thêm lên đĩa bằng rau sống và có thể dùng tương ớt, chanh để chấm sẽ giúp món ăn được ngon hơn. Vị thơm ngon của thịt bò khô miếng được kết hợp với sự cay nồng của ớt cũng như hương thơm bùi của tỏi sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được món thịt bò khô miếng này.

Tổng kết

Trên đây là hướng dẫn chi tiết của FPT Shop về cách làm thịt bò khô miếng bằng lò vi sóng. Với những bước đơn giản và dễ thực hiện, bạn có thể tạo ra những miếng thịt bò khô dai ngon, đậm đà hương vị mà không cần đến lò sấy hay máy xông khói. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Xem thêm:

• Bật mí 2 cách làm mứt chuối không cần lò vi sóng đơn giản, tiện lợi
• Thử ngay cách làm mít sấy bằng lò vi sóng giòn ngon siêu dễ