Hồng trà là loại trà gì? Phân biệt những loại hồng trà và cách pha chế hồng trà ngon nhất

Hồng trà ngày càng trở nên quen thuộc với nhiều người hơn và trở thành thức uống “quốc dân” được yêu thích, bởi vì hồng trà vừa có thể dùng để pha trà nóng thưởng thức, vừa có thể dùng để pha chế được những loại thức uống vô cùng ngon miệng như hồng trà sủi bọt, hồng trà sữa. Vậy hồng trà là loại trà gì? Hãy cùng FPT Shop tìm hiểu về loại trà này nhé.

​Vậy hồng trà là loại trà gì?

Hồng trà là loại trà đơn thuần chỉ là cách gọi của người Trung Quốc, vì màu sắc của loại trà này sẽ có màu hồng ngọc hoặc sẽ có màu nâu đỏ sau khi hãm và pha trà.

Bên cạnh việc được gọi là hồng trà, loại lá trà này còn được biết đến với tên gọi là lá trà đen (black tea), xuất phát từ cách người phương Tây họ mô tả về màu sắc của lá trà sau khi chúng đã được sấy khô.

Hồng trà được tạo ra bằng cách lên men toàn bộ lá cây trà và các búp non của cây trà, trải qua quá trình oxy hóa toàn phần. Loại trà này có vị thơm nhẹ khi uống, ít đắng và hầu như phù hợp với đa số khẩu vị của người Việt Nam chúng ta.

Nguồn gốc, xuất xứ của hồng trà

Hồng trà có xuất xứ từ Đài Loan và Trung Quốc. Loại trà này bắt đầu xuất hiện vào năm 1980, và hồng trà đã nhanh chóng trở thành một trong những loại trà quan trọng vào thời điểm đó.

Cho tới ngày nay, hồng trà thường được thấy trong rất nhiều công thức đồ uống, ví dụ như trà sữa, sữa lắc hay đồ uống đá xay và có cả trong các món tráng miệng ở tại một số nhà hàng.

Cách sản xuất lá hồng trà

Cũng giống như những loại trà khác trên thị trường, quy trình để sản xuất ra hồng trà gồm có 4 bước như dưới đây:

Bước 1: Thu hoạch lá trà tươi

Người nông dân sẽ thu hoạch 100% các lá non và các búp non của cây trà xanh tươi.

Bước 2: Người sản xuất sẽ làm héo lá trà

​Giai đoạn làm héo này giúp lá trà loại bỏ đi một phần nước bên trong, làm cho lá trà trở nên khô và dẻo hơn trước khi qua công đoạn vò trà để tránh tình trạng bị nát lá trà. Đồng thời, việc làm héo lá trà cũng sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho các phản ứng hóa học được tiếp diễn.

Bước 3: Vò lá hồng trà

​Mục tiêu ở giai đoạn này là tách tầng lớp biểu bì ra và phát huy tốt nhất các hợp chất có ở bên trong lá trà, nhằm giúp cho quá trình oxy hóa được diễn ra một cách thuận lợi và lên men được tốt hơn.

Đồng thời, nhờ có quá trình vò lá trà này sẽ còn giúp các hợp chất có chứa bên trong lá trà được nhanh hòa tan với nước và góp phần không nhỏ trong việc tạo ra màu sắc của nước hồng trà.

Bước 4: Lên men lá hồng trà

​Sau khi lá trà được vò cẩn thận, chúng sẽ được đen đi lên men. Nhờ có quá trình oxy hóa được diễn ra và các thành phần hóa học nằm bên trong lá hồng trà dần bị biến đổi, từ đó tạo ra được màu sắc đặc trưng và mùi vị thơm của lá hồng trà.

Với những thiết bị dùng để lên men lá trà, các thiết bị này cần được duy trì ở nhiệt độ từ 24 tới 26 độ C và độ ẩm duy trì trong không khí là từ 95 đến 98%, để cho đảm bảo được chất lượng của lá hồng trà.

Các loại lá hồng trà phổ biến

Không chỉ được giải đáp về hồng trà là loại trà gì, các bạn cũng sẽ được biết các loại hồng trà phổ biến được nhiều người yêu chuộng nhất hiện nay.

Các cách phân biệt lá hồng trà

Người phương Tây sử dụng yếu tố lên men để phân ra thành ba loại lá trà: lá trà xanh (không lên men), lá trà ô long (đã lên men một phần), và lá hồng trà (lên men hoàn toàn).

Trong khi đó, người Trung Hoa đã sử dụng hai yếu tố đó chính là màu sắc và mùi vị để chia thành sáu loại lá trà khác nhau: lá trà bạch (white tea), lá lục trà (green tea), lá trà ô long (oolong tea),lá hồng trà (black tea), lá trà hắc (dark tea)

Những loại lá hồng trà

Lá hồng trà bao gồm rất nhiều loại, từ những loại lá trà chất lượng cao cấp đến những lá trà có chất lượng bình dân. Các loại lá trà này được sản xuất chủ yếu tại một số quốc gia như Trung Quốc,Ấn Độ, Indonesia, Kenya và Sri Lanka.

Nếu theo cách phân loại của người phương Tây, thì lá hồng trà sẽ được phân loại theo phương pháp sản xuất nên lá trà gồm có 2 dòng chính: lá hồng trà truyền thống và hồng trà công nghệ (CTC).

Hai dòng lá trà này sẽ tiếp tục phân loại thành nhiều loại trà nhỏ trong hồng trà như: hồng trà Pekoe (P), hồng trà Orange Pekoe (OP), hồng trà Broken Pekoe (BP), hồng trà Broken Fanning (BF), hồng trà Fanning Pekoe (FB),….

Một số loại hồng trà nổi tiếng ở nhiều khu vực khác nhau

• Điện Hồng Trà, hồng trà Đại Hồng Bảo, hồng trà Kỳ Môn Hồng Trà và hồng trà Chánh Sơn Tiểu Chủng của Trung Quốc.
• Hồng trà Bodhisattva và hồng trà Đại Cát Lĩnh của Ấn độ.
• Hồng trà Ô-Ba tới từ Sri Lanka.

Các loại hồng trà phương Đông

​Nếu theo cách phân loại của phương Đông, lá hồng trà được phân ra theo phương thức sản xuất gia công của chúng nên sẽ gồm có 4 nhóm

• Tiểu Chủng Hồng Trà: đây chính là gốc của các loại lá hồng trà, bao gồm 2 loại - Chính Sơn Tiểu Chủng (loại trà này được sản xuất ở tỉnh Vũ Di) và Ngoại Sơn Tiểu Chủng (loại lá trà này được biến tấu từ trà Chính Sơn Tiểu Chủng và chúng được sản xuất tại các khu vực như tại Cổ Điền, Phúc Kiến hay Sa Huyền,…).

• Công Phu Hồng Trà: loại lá trà này được sản xuất từ những búp trà non, nên chúng có hình dáng nguyên vẹn của một búp trà và chúng được cuộn tròn chặt lại và có một màu đen bóng. Nước trà của loại trà này sau khi hãm sẽ có màu đỏ sáng, vị dịu nhẹ và có mùi thơm nồng.
• Hồng Toái Trà (hay còn được gọi là trà phiến, trà vụn hay gọi là mạt trà): lá trà được nghiền nát nên chúng có hình dạng là mảnh vụn, và loại lá trà này thường được đựng trong các túi lọc.

• Tốc Dung Hồng Trà: loại lá trà này sẽ được nghiền nát thành bột mịn bởi những công nghệ hiện đại, sau đó trà được phun sương để vò chúng thành từng các viên trà nhỏ trước khi đem đi đóng gói.

“ Hồng trà là loại trà gì “ luôn là câu hỏi mà rất nhiều người luôn luôn quan tâm, đặc biệt là những người thưởng trà.Việc pha ra các thức uống ngon từ hồng trà tuy đơn giản nhưng cũng phải vô cùng tỉ mỉ và cẩn thận trong từng công đoạn như chọn trà, nhiệt độ nước để ủ trà sao cho hồng trà được ngon. Và dưới đây sẽ là cách để chọn hồng trà pha trà sữa và các cách pha hồng trà ngon nhất.

Hồng trà loại nào pha trà sữa ngon?

Nếu bạn định dùng lá hồng trà để pha một cốc trà sữa, thì bạn có thể xem và tham khảo những loại trà dưới đây để có được cốc hồng trà sữa thật ngon nhé:

Lá hồng trà Red Shan cổ thụ

Lá hồng trà Red Shan cổ thụ, hay loại trà này còn được gọi là trà Shan tuyết cổ thụ, là những búp trà non được người nông dân thu hoạch từ những cây trà Shan tuyết được trồng lâu năm. Loại lá trà này được trồng trọt nhiều ở các vùng núi cao thuộc các tỉnh miền núi nằm ở phía Bắc nước ta (như Yên Bái, Sơn La hay Lào Cai,…).

Nhờ có điều kiện môi trường đặc biệt tại nơi đây cùng với quá trình sản xuất lá trà truyền thống, hồng trà Red Shan cổ thụ có một hương vị vô cùng đặc biệt. Vị của lá trà này không quá đắng chát giống như lá trà cổ thụ Tà Xùa, thay vào đó chính là vị đắng nhè nhẹ và còn để lại một hậu vị ngọt dịu của loại trà này..

Vì vậy, việc dùng lá hồng trà Red Shan cổ thụ để pha một cốc trà sữa, bạn sẽ thưởng thức được một hương thơm rất đặc biệt của loại trà này, tựa như với mùi hương tự nhiên của cỏ.

Hồng trà Tam Đường

Lá hồng trà Tam Đường được làm ra ở vùng trà chuyên canh Tam Đường tại nước ta, đây cũng chính là loại lá hồng trà thích hợp dùng để pha trà sữa cho các bạn. Hồng trà Tam Đường sẽ có một vị thanh nhẹ và để lại một hậu vị ngọt sau khi uống, không hề có vị đắng và không quá chát nên chắc chắn loại lá trà này sẽ giúp cho hương vị trà sữa của các bạn thêm có phần đặc biệt hơn bao giờ hết.

​Những cách pha hồng trà ngon vạn người mê

Cách để pha trà truyền thống từ lá hồng trà

Cách để pha hồng trà truyền thống thực ra rất đơn giản, chỉ cần cho một lượng trà vừa đủ bỏ vào ấm trà hoặc bình trà. Sau đó, bạn dùng một ít nước sôi khoảng 80-85 độ để tráng lá trà trong khoảng vài giây, sau đó bạn bỏ nước tráng trà đi. Cuối cùng, bạn hãy rót nước sôi vào ấm trà một lượng vừa đủ và ủ lá trà khoảng từ 3 đến 5 phút là có thể thưởng thức được.

​Cách để pha hồng trà sủi bọt tuyệt ngon

Cũng chỉ cần một vài thao tác vô cùng đơn giản là bạn sẽ có ngay một ly hồng trà sủi bọt cực ngon. Đầu tiên, bạn hãy pha trà với nước sôi theo cách truyền thống như ở trên. Tiếp theo, bạn hãy loại bỏ đi phần lá bã trà, rồi trút hết nước trà vào bình lắc chuyên dụng kèm với đường, nước lọc và một chút đá viên.

Để có thể pha trà sữa từ hồng trà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: hồng trà, sữa đặc, đường và nước. Đầu tiên, pha hồng trà với nước nóng trong khoảng 3-5 phút như cách pha hồng trà truyền thống. Sau đó, cho bạn cho sữa đặc và đường vào ly, rót hỗn hợp trà vào và khuấy đều cho đường tan. Cuối cùng, thêm đá vào cốc hồng trà sữa và thưởng thức.

Sau đó, bạn hãy lắc mạnh bình lắc vài lần để có thể tạo bọt cho cốc trà. Cuối cùng, rót ra cốc hoặc ly và cho thêm topping như thạch hay trân châu trước khi thưởng thức cốc hồng trà sủi bọt này nhé..

​Tạm kết

Trên đây chính là lời giải đáp về hồng trà là loại trà gì. Có thể thấy rằng, hồng trà là một thức uống vô cùng dễ uống và để lại một hậu vị khó quên. Không chỉ vậy, các bạn còn có thể tìm hiểu cách để pha hồng trà sao cho thật ngon.

Nếu bạn muốn mua các sản phẩm gia dụng để phục vụ cho công việc bếp núc hàng ngày của bạn, FPT Shop sẽ đáp ứng được tất cả nhu cầu của bạn. Hãy đến với FPT Shop và lựa chọn những sản phẩm chất lượng tốt nhất để đem về cho căn bếp của bạn nhé.

Tham khảo các sản phẩm ấm đun nước giá tốt chất lượng cao được phân phối bởi FPT Shop tại đây: Bình đun nước

Xem thêm:

• Giá mật ong rừng là bao nhiêu? Cách phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi như thế nào?
• Sương sáo là gì? Phân biệt sự khác nhau giữa sương sáo, sương sâm và sương sa