Vào bếp làm thử món gà kho cà ri chuẩn vị, thịt mềm, nước sốt đậm đà khó cưỡng

Gà kho cà ri là món ăn kết hợp giữa vị cay nhẹ của cà ri, độ mềm ngọt của thịt gà và nước sốt sánh mịn đầy hấp dẫn. Đây là món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình, đồng thời là lựa chọn lý tưởng khi bạn muốn đổi vị với một công thức mới lạ mà vẫn dễ làm. 

Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc và cách chế biến đơn giản, bạn đã có thể chế biến món gà kho cà ri chuẩn vị ngay tại nhà. Vậy bạn còn chờ gì mà không vào bếp cùng FPT Shop làm món gà kho cà ri qua bài viết sau đây.

Hương vị đặc trưng của món gà kho cà ri

​Nhờ có sự kết hợp tinh tế của nhiều nguyên liệu và gia vị, món gà kho cà ri thường có hương vị rất đặc trưng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được những miếng thịt gà mềm mại, thấm đẫm gia vị. Với hương thơm nồng nàn và màu vàng óng ánh, bột cà ri sẽ mang đến mùi thơm đặc trưng khó cưỡng. Ngoài ra, món ăn này còn có thêm các loại rau củ khác như khoai tây và cà rốt, giúp tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.

Cách làm gà kho cà ri ngon chuẩn vị tại nhà

Để chế biến món gà kho cà ri ngon chuẩn vị tại nhà, bạn có thể tham khảo công thức dưới đây.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Công thức gà kho cà ri này cần các nguyên liệu như sau:

• Thịt gà: 1 con (khoảng 1.500 gram). Bạn nên chọn gà ta để thịt săn chắc và ngọt hơn.
• Khoai tây: 4 củ (khoảng 600 gram), gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn.
• Cà rốt: 2 củ (khoảng 300 gram), gọt vỏ và tỉa hoa nếu muốn, sau đó cắt khúc vừa ăn.
• Hành tây: 2 củ (khoảng 200 gram), bóc vỏ và cắt múi cau.
• Nước cốt dừa: 2 hộp nhỏ (tổng cộng khoảng 300 ml).
• Gia vị: Bột cà ri (1 gói khoảng 25 gram), muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, sa tế (tùy khẩu vị).
• Tỏi: 3 tép, băm nhuyễn.
• Sả: 3 cây, đập dập và cắt khúc.
• Hành khô: 2 củ, băm nhuyễn.
• Ớt: 2 quả, băm nhỏ hoặc để nguyên tùy khẩu vị.
• Dầu ăn: 2 muỗng canh.
• Dầu màu điều: 1 muỗng canh (tùy chọn, để tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn).

2. Các bước chế biến

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết giúp bạn làm thành công món gà kho cà ri hấp dẫn này ngay tại nhà.

Bước 1: Sơ chế thịt gà

• Bạn hãy rửa sạch gà bằng nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi và các tạp chất. Sau đó, bạn hãy chà xát thịt gà với muối hạt và chanh để giúp thịt săn chắc hơn và thơm hơn khi chế biến.
• Sau khi chà xát gà khoảng 5 phút, bạn hãy rửa lại với nước sạch 2-3 lần và để ráo.
• Tiếp theo, bạn hãy chặt gà thành miếng vừa ăn. Tuy nhiên, bạn không nên chặt thịt quá nhỏ vì khi nấu thịt sẽ bị co lại, làm mất đi độ ngon.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Bạn gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn. Để khoai không bị thâm đen, bạn nên ngâm khoai vào nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.
• Bạn gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi thái thành miếng vừa ăn. Nếu muốn món ăn thêm đẹp mắt, bạn có thể tỉa cà rốt thành hình hoa.
• Bạn bóc vỏ hành tây, rửa sạch rồi cắt thành múi cau để khi nấu giữ được độ giòn nhẹ và giúp món ăn dậy mùi thơm hơn.
• Bạn đập dập sả, sau đó cắt khúc khoảng 5cm. Khi nấu, sả sẽ tiết ra hương thơm giúp món gà kho cà ri thêm hấp dẫn.
• Bạn hãy băm nhuyễn hành khô, tỏi và ớt để dùng trong quá trình ướp thịt và xào gà.

Bước 3: Ướp thịt gà để thấm vị

• Bạn cho thịt gà vào một tô lớn rồi thêm các gia vị sau: bột cà ri, muối, đường, sa tế, hạt nêm, hạt tiêu và dầu màu điều (tùy chọn). Lượng gia vị sẽ phụ thuộc vào sở thích của bạn.
• Tiếp theo, bạn hãy trộn đều tất cả gia vị để thịt gà thấm đều, sau đó ướp ít nhất 30 phút hoặc lâu hơn để thịt ngấm gia vị, giúp món ăn đậm đà hơn. Nếu bạn muốn thịt gà có độ mềm và béo hơn, bạn có thể thêm một ít sữa đặc hoặc sữa tươi vào phần thịt gà trước khi ướp.

Bước 4: Chiên sơ khoai tây để giữ độ giòn

• Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho khoai tây vào chiên sơ trên lửa vừa.
• Tiếp theo, bạn hãy đảo đều khoai đến khi thấy bề mặt hơi vàng thì vớt ra để ráo dầu. Việc chiên khoai sơ giúp khoai giữ nguyên miếng, không bị nát khi nấu. Nếu bạn thích vị ngọt hơn, bạn có thể thay khoai tây bằng khoai lang.

Bước 5: Xào săn thịt gà với gia vị

• Bạn đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong một nồi lớn, sau đó cho hành khô, tỏi băm và sả vào phi thơm trên lửa vừa.
• Khi hỗn hợp gia vị dậy mùi thơm, bạn hãy cho thịt gà đã ướp vào nồi, đảo đều và xào trong khoảng 5-7 phút cho đến khi thịt săn lại và ngấm đều gia vị.
• Trong quá trình xào, bạn nên đảo thịt liên tục để tránh cháy đáy nồi và giúp thịt có màu đẹp hơn.

Bước 6: Kho gà với cà ri

• Sau khi thịt gà đã săn, bạn hãy đổ nước lọc hoặc nước dùng gà vào nồi sao cho ngập thịt. Nếu muốn món ăn có vị cay hơn, bạn có thể cho thêm ớt khô vào cùng.
• Tiếp theo, bạn hãy đậy nắp và kho gà trên lửa vừa trong khoảng 20-25 phút. Trong lúc nấu, bạn hãy thỉnh thoảng mở nắp đảo đều để thịt không bị dính đáy nồi.
• Khi gà đã chín mềm, bạn hãy cho khoai tây và cà rốt vào nấu cùng, tiếp tục đun thêm 10-15 phút cho đến khi khoai và cà rốt chín tới nhưng vẫn giữ được độ bùi và không bị nát.

• Khi thịt gà và các loại rau củ đã chín mềm, bạn hãy thêm nước cốt dừa vào nồi, khuấy đều để nước cốt dừa hòa quyện với nước sốt. Sau đó, bạn hãy cho hành tây cắt múi cau vào nồi và đảo nhẹ để hành tây chín tái, giúp món ăn có vị thơm ngọt đặc trưng.
• Cuối cùng, bạn hãy nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Nếu thích nước sốt có độ sánh hơn, bạn có thể hòa một ít bột cốt dừa với nước rồi đổ vào nồi, khuấy đều và đun thêm khoảng 3 phút trước khi tắt bếp.
• Để thưởng thức, bạn hãy múc gà kho cà ri ra tô hoặc đĩa sâu lòng, rắc một chút tiêu xay và trang trí với rau mùi hoặc lá quế để tăng thêm hương thơm. Sau đó, bạn có thể ăn món này cùng với bánh mì nóng giòn, bún tươi hoặc cơm trắng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon, béo ngậy.

Tạm kết

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món gà kho cà ri chuẩn vị với thịt mềm thấm gia vị, nước sốt đậm đà, sánh mịn, đưa cơm. Món ăn này thơm ngon và dễ thực hiện, phù hợp với mọi bữa cơm gia đình. Bạn có thể thưởng thức món này với cơm trắng nóng hổi hoặc bánh mì để cảm nhận trọn vẹn hương vị hấp dẫn. 

Nếu bạn cần một chiếc nồi chất lượng để làm gà kho cà ri ngon đúng điệu, hãy ghé thăm các cửa hàng FPT Shop gần nhất hoặc truy cập vào đường link bên dưới.

• Nồi

Xem thêm:

• Bí kíp làm món cơm gà nấu thố ngon khó cưỡng, chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà
• Mách bạn 9 cách kho gà ngon đúng điệu, cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn, ngất ngây