Cách làm hạt nêm từ thịt gà - Vị ngọt tự nhiên dành cho các món ngon của gia đình

Hạt nêm công nghiệp có thể giúp món ăn thêm đậm đà nhưng bạn có chắc chắn về nguồn gốc và thành phần của chúng? Cách làm hạt nêm từ thịt gà sẽ giúp bạn kiểm soát hoàn toàn nguyên liệu, tạo ra sản phẩm an toàn, thơm ngon và bổ dưỡng hơn. Vào bếp cùng FPT Shop để làm hạt nêm từ thịt gà ngay thôi!

Nguyên liệu làm hạt nêm từ thịt gà

• Ức gà: 300g
• Nước mắm: 3 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Sả: 1 ít

Cách chọn ức gà tươi ngon

Khi chọn mua ức gà, bạn nên chọn những miếng thịt có lớp da hồng hào và thịt có màu vàng tự nhiên. Khi sờ vào, miếng thịt phải khô ráo và có độ đàn hồi tốt, không để lại vết lõm khi ấn tay vào.

Nếu bạn mua ức gà đã lột da, hãy chú ý đến lớp mỡ. Nên chọn những miếng có lớp mỡ màu trắng, vì đây là dấu hiệu của thịt gà tươi và ngon.

Ngoài ra, bạn nên chọn miếng ức gà có ít sọc kẻ trong thớ thịt. Các sọc này càng nhiều thì lượng protein và chất béo trong thịt càng ít. Thịt có quá nhiều sọc cũng khó thấm gia vị và các loại nước sốt khi chế biến.

Cuối cùng, bạn không nên mua ức gà có vết bầm tím, màu sắc bất thường hoặc có mùi hôi vì đây là những dấu hiệu cho thấy thịt gà không còn tươi ngon và không đảm bảo chất lượng.

Cách làm hạt nêm từ thịt gà

Sơ chế ức gà

Khi mua ức gà về, bạn bắt đầu bằng việc rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất có thể còn sót lại trên bề mặt. Sau đó, bạn rửa lại với nước sạch để đảm bảo ức gà hoàn toàn sạch.

Tiếp theo, dùng dao cắt ức gà thành những lát mỏng, dày khoảng 1/3 lóng tay, cắt theo chiều dọc thớ thịt. Việc này sẽ giúp thịt gà không bị nát khi chế biến và tạo ra những lát thịt đẹp hơn.

Khử mùi hôi ức gà

Sau khi đã rửa sạch, bước tiếp theo là khử mùi hôi của thịt gà. Chà xát gừng đập dập và một ít rượu lên thịt gà, bóp đều toàn bộ miếng thịt để gừng và rượu giúp khử mùi hôi và tiêu diệt các vi khuẩn. Sau khi chà xát khoảng 5 phút, bạn rửa lại thịt gà với nước sạch và để cho ráo.

Ngoài cách dùng rượu và gừng, một phương pháp khác là bạn có thể ngâm thịt gà trong nước có pha chút chanh (khoảng 1 quả chanh cho 1 - 2 lít nước) trong 15 - 20 phút. Cách này giúp khử mùi hôi một cách hiệu quả và làm sạch thịt gà nhanh chóng. Sau đó, vớt thịt gà ra, rửa lại với nước lạnh và để ráo hoàn toàn.

Ướp thịt gà

Khi thịt gà đã được làm sạch và ráo nước, bạn tiến hành ướp gia vị. Bạn dùng 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường và một ít sả cắt dọc để tạo hương vị thơm ngon cho thịt gà. Hãy trộn đều các gia vị và ướp thịt gà trong khoảng 30 phút để gia vị có thời gian thấm đều vào từng thớ thịt. Sả sẽ làm tăng thêm mùi thơm đặc trưng giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Nướng thịt gà

Sau khi thịt gà đã được ướp đều gia vị, bạn chuẩn bị cho việc nướng. Đặt thịt gà lên vỉ nướng, đảm bảo rằng các miếng thịt không chồng lên nhau để thịt có thể chín đều. Sau đó, cho vỉ nướng vào lò nướng và điều chỉnh nhiệt độ ở 150°C. Nướng thịt gà trong khoảng 10 phút. Nhiệt độ ổn định sẽ giúp thịt gà không bị mất nước và giữ được độ mềm, không bị khô. Bạn cũng nên làm nóng lò trước khoảng 10 phút ở nhiệt độ 200°C để đảm bảo lò đã đủ nóng khi đưa thịt vào.

Xay và rang thịt gà

Sau khi nướng, lấy thịt gà ra và cho vào máy xay sinh tố. Tùy theo sở thích và nhu cầu sử dụng, bạn có thể xay thịt gà thành dạng mịn hoặc để những hạt thịt nhỏ còn lại, giúp món hạt nêm thêm phần hấp dẫn khi chế biến. Sau khi xay xong, bạn cho thịt gà vào chảo và bắt đầu rang trên lửa nhỏ. Lưu ý là bạn cần đảo liên tục để thịt không bị cháy và rang đều. Sau khoảng 10 - 15 phút, khi thịt gà chuyển sang màu vàng và khô lại, bạn có thể tắt bếp.

Hoàn thành hạt nêm từ thịt gà

Sau khi rang xong, bạn để thịt gà nguội hẳn, sau đó có thể bảo quản trong lọ thủy tinh kín để sử dụng dần. Hạt nêm từ thịt gà này rất tiện lợi khi dùng để nêm nếm các món canh, món kho hay món xào, giúp món ăn thêm đậm đà và thơm ngon tự nhiên.

Thành phẩm hạt nêm từ thịt gà

Cách làm hạt nêm từ thịt gà này không chỉ giúp bạn tạo ra gia vị tự nhiên, an toàn mà còn giữ nguyên được hương vị đặc trưng của thịt gà. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn bổ sung gia vị sạch và tự chế biến món ăn tại nhà.

Bạn có thể tùy chỉnh cách làm hạt nêm từ thịt gà bằng cách thêm các loại rau củ quả yêu thích như cà rốt, nấm hương, củ cải trắng,... để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng cho hạt nêm.

Tạm kết

Với cách làm hạt nêm từ thịt gà này, bạn không chỉ có một sản phẩm an toàn, tốt cho sức khỏe mà còn tiết kiệm chi phí và được thỏa sức sáng tạo. Đừng quên theo dõi website của FPT Shop để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và bổ dưỡng khác nhé!

Bạn đã có hạt nêm gà tự làm thơm ngon, vậy thì còn chần chừ gì mà không sử dụng nồi chiên không dầu tại FPT Shop để chế biến những món ăn healthy, ít dầu mỡ cho cả gia đình? Với nồi chiên không dầu, bạn có thể chế biến gà nướng, gà chiên, rau củ nướng,... một cách nhanh chóng và dễ dàng mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon tự nhiên. Đến FPT Shop và sở hữu ngay!

Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Xôi chiên bao nhiêu calo? Các yếu tố ảnh hưởng đến lượng calo trong món ăn này
• Cách làm mắm cá thu chưng với 2 công thức đặc biệt, thơm ngon đến miếng cuối cùng