Chia sẻ cách làm gà hầm bí đỏ bổ dưỡng, thơm ngon với công thức đơn giản

Gà hầm bí đỏ là món ăn dân dã nhưng đầy đủ dinh dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Sự kết hợp giữa vị ngọt mềm của thịt gà và hương thơm bùi bùi của bí đỏ không chỉ mang đến một trải nghiệm ẩm thực thú vị mà còn cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe. Món ăn này không chỉ dễ nấu mà còn giàu vitamin, protein, và các khoáng chất quan trọng, rất tốt cho sức đề kháng và hệ tiêu hóa. Hãy cùng khám phá món gà hầm bí đỏ để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn!

Gà hầm bí đỏ có tốt không?

Cung cấp dinh dưỡng cân đối

Gà hầm bí đỏ là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà và bí đỏ, mang lại nguồn dinh dưỡng cân đối. Thịt gà giàu protein chất lượng cao, giúp xây dựng cơ bắp và tăng cường hệ miễn dịch. Đồng thời, nó cung cấp vitamin B6, hỗ trợ quá trình trao đổi chất hiệu quả. Trong khi đó, bí đỏ chứa nhiều beta-carotene (tiền chất của vitamin A), tốt cho mắt, da và hệ miễn dịch. Ngoài ra, bí đỏ cũng là nguồn chất xơ phong phú, hỗ trợ cải thiện chức năng tiêu hóa.

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Món ăn này rất phù hợp để bảo vệ sức khỏe tim mạch, đặc biệt là khi sử dụng thịt gà không da và bí đỏ. Thịt gà ít chất béo xấu và cholesterol, trong khi bí đỏ không chỉ ít calo mà còn giàu chất chống oxy hóa. Nhờ đó, món gà hầm bí đỏ có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.

Thích hợp cho mọi lứa tuổi

Gà hầm bí đỏ có kết cấu mềm, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi, từ trẻ nhỏ đến người cao tuổi. Với những người đang trong giai đoạn phục hồi sức khỏe, món ăn này cung cấp đầy đủ dinh dưỡng và năng lượng để cơ thể nhanh chóng lấy lại thể trạng tốt.

Hỗ trợ tăng cường sức đề kháng

Món gà hầm giúp cơ thể giữ ấm, đặc biệt phù hợp vào mùa lạnh hoặc khi cần tăng cường sức khỏe. Thịt gà cung cấp năng lượng nhanh chóng, trong khi bí đỏ chứa các chất chống oxy hóa mạnh như vitamin C và beta-carotene, tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc các bệnh cảm cúm thông thường.

Mặc dù gà hầm bí đỏ rất bổ dưỡng, bạn cần chú ý đến cách chế biến để đảm bảo món ăn lành mạnh. Nên hạn chế sử dụng muối, đường hoặc các gia vị có hại. Nếu bạn có các vấn đề sức khỏe đặc biệt như tiểu đường hoặc dị ứng, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để chắc chắn rằng món ăn này phù hợp với chế độ dinh dưỡng của bạn.

Nguyên liệu làm gà hầm bí đỏ

Nguyên liệu cần có

• Gà: 1/2 con.
• Bí đỏ: 1 quả.
• Hành tím: 5 củ (cắt múi cau).
• Gia vị thông dụng: 1 ít (muối, tiêu xay, bột ngọt, hạt nêm).

Kinh nghiệm chọn nguyên liệu

Chọn bí đỏ ngon

• Vỏ bí: Chọn quả có vỏ căng, cứng, tránh bí bị nứt, mềm hoặc thâm.
• Màu sắc: Bí chín ngon có màu cam đậm hoặc vàng tươi, thịt ngọt và bùi.
• Cuống bí: Cuống ngắn, cứng, hơi héo là dấu hiệu bí già, nên chọn.
• Cảm giác cầm: Bí nặng tay so với kích thước thường đặc ruột, ít xơ.
• Mùi hương: Bí chín có mùi thơm nhẹ, tránh bí không mùi hoặc có mùi lạ.
• Loại bí: Bí hồ lô dẻo, ngọt, thích hợp cho món hầm. Bí tròn phổ biến và dễ chế biến.

Chọn gà tươi

• Loại gà: Gà ta là lựa chọn tốt nhất vì thịt chắc, ngọt, không bị bở khi hầm. Nếu dùng gà công nghiệp, nên chọn gà tươi, không đông lạnh lâu.
• Độ tươi: Gà sống có da mỏng, màu vàng nhạt, đàn hồi tốt, không bầm tím. Thịt gà làm sẵn nên có màu hồng tự nhiên, không tái xanh và không có mùi lạ.
• Phần thịt: Dùng nguyên con để món ăn đẹp mắt hơn. Nếu chọn từng phần, đùi và ức là lựa chọn tốt vì thịt mềm, dễ thấm gia vị.
• Trọng lượng: Gà khoảng 1.2 - 1.5 kg là phù hợp nhất, tránh gà quá lớn (dai) hoặc quá nhỏ (kém ngọt).
• Mua gà sống: Chọn gà khỏe, lông mượt, không uể oải. Nên hỏi nguồn gốc và ưu tiên gà nuôi thả tự nhiên.

Cách làm gà hầm bí đỏ

Bước 1: Sơ chế bí đỏ

Trước tiên, dùng dao cắt bỏ phần cuống bí đỏ, sau đó cắt một phần trên của quả bí để tạo thành nắp, nhẹ nhàng tách rời phần nắp khỏi thân quả. Dùng muỗng nạo sạch toàn bộ hạt và phần ruột bên trong, đảm bảo bí rỗng hoàn toàn. Tiếp theo, rửa sạch bí đỏ với 2 - 3 lần nước, sau đó để ráo trước khi chế biến.

Bước 2: Sơ chế thịt gà

Đầu tiên, rửa thịt gà với nước muối pha loãng để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo. Tiếp theo, chặt gà thành những miếng lớn sao cho có thể nhét vừa vào quả bí đỏ. Nếu gà nhỏ và có thể nhét vừa vào quả bí đỏ, bạn có thể để nguyên con.

Đặt thịt gà vào nồi, đổ nước sao cho xâm xấp mặt thịt, sau đó nêm vào nước luộc 1/3 muỗng cà phê muối và 1/3 muỗng cà phê bột ngọt. Bắc nồi lên bếp, luộc gà ở lửa lớn khoảng 15 - 20 phút đến khi thịt chín.

Sau khi luộc, vớt thịt gà ra tô và ướp với hỗn hợp gia vị gồm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và hành tím băm nhỏ. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút để thịt gà thấm gia vị.

Bước 3: Làm gà hấp bí đỏ

Sau khi thịt gà đã được ướp đủ thời gian, nhẹ nhàng nhét toàn bộ phần gà vào bên trong quả bí đỏ, đậy nắp bí lại rồi đặt vào nồi xửng hấp. Hấp ở lửa vừa khoảng 30 - 45 phút cho đến khi bí đỏ chín mềm thì tắt bếp. Nếu không có nồi xửng hấp, bạn có thể thay thế bằng cách luộc trực tiếp hoặc hấp cách thủy đều được.

Khi bí đỏ đã chín, nhẹ nhàng lấy ra và đặt lên dĩa, vậy là món gà hấp bí đỏ thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức!

Bước 4: Thành phẩm

Món gà hầm bí đỏ nguyên trái không chỉ đẹp mắt mà còn tỏa hương thơm hấp dẫn. Thịt gà chín mềm, mọng nước, thấm đều gia vị, kết hợp với bí đỏ béo bùi tạo nên hương vị hài hòa, đậm đà.

Món ăn này không chỉ thích hợp cho bữa cơm gia đình mà còn là lựa chọn tuyệt vời để đãi tiệc nhờ sự độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao. Hãy thử trổ tài ngay để chiêu đãi cả nhà nhé!

Lưu ý khi nấu và ăn gà hầm bí đỏ

• Không nên ăn quá nhiều: Mặc dù gà hầm bí đỏ rất bổ dưỡng, nhưng ăn quá nhiều có thể gây đầy bụng, khó tiêu do bí đỏ chứa lượng lớn tinh bột và chất xơ. Vì vậy, nên ăn với lượng vừa phải, đặc biệt là vào buổi tối.
• Chọn nguyên liệu tươi và an toàn: Đảm bảo thịt gà và bí đỏ đều tươi, sạch và có nguồn gốc rõ ràng. Nên ưu tiên thịt gà thả vườn và bí đỏ hữu cơ để đảm bảo chất lượng món ăn và sức khỏe.
• Hạn chế gia vị không lành mạnh: Khi chế biến, tránh sử dụng quá nhiều muối, đường, hoặc các gia vị cay nóng như ớt và tiêu để không làm giảm giá trị dinh dưỡng của món ăn.

• Phù hợp với từng đối tượng: Gà hầm bí đỏ thường phù hợp với hầu hết mọi người, nhưng người bị tiểu đường hoặc các bệnh liên quan đến tiêu hóa nên ăn với lượng hạn chế do bí đỏ có thể làm tăng đường huyết.
• Không dùng khi bí đỏ đã bị thối, hỏng: Bí đỏ khi để lâu, nhất là sau khi cắt ra, rất dễ bị hỏng hoặc mốc. Không nên sử dụng bí đỏ có dấu hiệu bị mềm nhũn hoặc có mùi lạ để đảm bảo an toàn thực phẩm.
• Không kết hợp với thực phẩm kỵ nhau: Tránh kết hợp gà hầm bí đỏ với thực phẩm có tính hàn như cua, nghêu, hay các loại đồ uống lạnh vì có thể gây rối loạn tiêu hóa.

Kết luận​

Gà hầm bí đỏ không chỉ là một món ăn ngon mà còn là sự lựa chọn lý tưởng cho sức khỏe. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa giá trị dinh dưỡng và hương vị thơm ngon, món ăn này phù hợp cho mọi lứa tuổi, từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi. Hãy tận dụng những nguyên liệu đơn giản nhưng bổ dưỡng này để chăm sóc gia đình bạn một cách chu đáo hơn. Chắc chắn rằng, gà hầm bí đỏ sẽ là món ăn khiến cả nhà yêu thích và thưởng thức trọn vẹn trong từng bữa cơm!

Để làm gà hầm bí đỏ nhanh chóng và tiện lợi, bạn hãy sắm ngay một chiếc nồi áp suất điện. Đến ngay cửa hàng FPT Shop để lựa chọn giữa những mẫu nồi áp suất chính hãng, giá tốt từ các thương hiệu uy tín nhé.

Xem nhanh: Nồi áp suất

Xem thêm:

• Top 15 món gà hầm thơm ngon, bổ dưỡng dành cho cả gia đình
• Công thức nấu gà hầm thuốc bắc, món ngon bồi bổ cho sức khỏe của cả gia đình