/anh_bia_hau_chien_xu_31354d0c37.png)
Khám phá món hàu chiên xù thơm ngon với lớp vỏ giòn rụm đơn giản dễ làm tại nhà
Hàu chiên xù là sự kết hợp hoàn hảo giữa hàu tươi ngon và lớp bột chiên giòn giòn, tạo nên hương vị khó quên. Khi ăn kèm với sốt mayonnaise hay các loại sốt chua ngọt, món ăn này sẽ khiến bạn không thể dừng lại. Cùng FPT Shop tìm hiểu cách làm qua bài viết dưới đây nhé!
Hàu chiên xù là một món ăn được ưa chuộng không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi sự hấp dẫn từ lớp vỏ giòn tan bên ngoài và phần thịt hàu ngọt ngào bên trong. Với cách chế biến đơn giản nhưng không kém phần tinh tế, món ăn này dễ dàng chinh phục mọi thực khách ngay từ lần thử đầu tiên. Cùng FPT Shop tìm hiểu cách làm món hàu chiên xù để đổi vị cho gia đình nhé!
Nguyên liệu làm món hàu chiên xù
- Thịt hàu: 150g
- Bột mì: 100g
- Trứng gà: 2 quả
- Trứng cút: 1 quả
- Bột chiên xù: 100g
- Dưa leo baby: 10g
- Hành tây: 1/4 củ
- Rau ngò băm: 1 muỗng canh
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
- Sốt mayonnaise: 4 muỗng canh
- Chanh: 1/4 trái
Cách chế biến món hàu chiên xù
Sơ chế hàu

Khi mua hàu về, dùng bàn chải chà xát vỏ hàu dưới vòi nước để làm sạch lớp bùn đất và rêu bám trên vỏ. Sau đó, cho hàu vào nồi nước sôi luộc trong khoảng 2 - 3 phút. Khi gặp nước nóng, hàu sẽ tự mở miệng, lúc này bạn chỉ cần nhẹ nhàng tách vỏ và dùng dao lấy phần thịt ra.
Mẹo nhỏ:
- Bạn có thể dùng vòi xịt áp suất lớn để rửa sạch vỏ nhanh chóng.
- Nếu có thời gian, bạn có thể ngâm hàu trong nước muối loãng pha với vài trái ớt, cách này sẽ giúp hàu sạch bùn đất bên trong.
Áo bột
Đập 2 quả trứng gà vào bát, đánh đều. Lần lượt nhúng thịt hàu qua một lớp bột mì, tiếp theo là lớp trứng gà, rồi cuối cùng là lớp bột chiên xù.
Chiên hàu

Đun nóng dầu trong chảo, khi dầu đã sôi, cho hàu đã nhúng bột vào chiên cho đến khi vàng đều. Vớt ra và để ráo dầu.
Mẹo nhỏ:
- Nên chiên ngập dầu và để lửa nhỏ để hàu chín đều và giòn hơn.
- Đảm bảo dầu đã sôi kỹ trước khi cho hàu vào. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng đũa chạm vào đáy chảo, thấy có bọt khí nổi lên là dầu đã đủ nóng.
- Khi hàu đã vàng, tăng lửa để chiên nhanh và vớt hàu ra ngay lập tức, giúp hàu giòn và ít dầu hơn.
Luộc trứng cút
Đun sôi nước và cho trứng cút vào luộc khoảng 10 phút. Vớt ra, bóc vỏ và băm nhỏ.
Làm sốt chấm
Băm nhỏ dưa chuột, hành tây và rau mùi. Trộn đều với 1/4 muỗng cà phê muối, tiêu xay, trứng cút đã băm nhỏ, 4 muỗng canh sốt mayonnaise và một ít nước cốt chanh. Trộn đều tất cả các nguyên liệu để có được sốt thơm ngon.
Thành phẩm món hàu chiên xù

Hàu chiên xù giòn rụm bên ngoài nhưng bên trong vẫn giữ được sự tươi ngon. Khi kết hợp cùng với nước sốt chua ngọt, béo béo, món ăn chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy rất hài lòng và khó quên.
Lưu ý khi làm món hàu chiên xù

Khi chế biến
- Khi nhúng hàu vào bột, chỉ cần phủ một lớp mỏng, tránh để bột quá dày vì sẽ khiến món ăn bị ngấy và không ngon miệng.
- Nếu bạn sử dụng hàu đã tách vỏ sẵn, hãy nhẹ nhàng rửa hàu với muối để làm sạch và loại bỏ mùi tanh hiệu quả.
Mẹo bảo quản hàu tươi
Nếu không dùng hết hàu sau khi sơ chế, bạn có thể xếp chúng chóp xuống dưới, phủ khăn ướt lên trên và để vào tủ lạnh. Cách này giúp bảo quản hàu tươi ngon trong khoảng 2 - 3 ngày.
Cách chọn hàu ngon
- Khi chọn mua hàu, bạn nên chọn những con có kích thước vừa phải hoặc nhỏ, vỏ tròn, bầu và nhô lên. Tránh chọn những con có vỏ dẹt vì thường ruột sẽ rất nhỏ.
- Không nên mua hàu quá lớn vì khi nhìn bề ngoài khó có thể đánh giá được chất lượng, phải chờ tách vỏ mới biết được.
- Khi cầm hàu lên, nếu cảm thấy nặng tay, vỏ chắc và không có cảm giác rỗng, đó là những con hàu béo và đầy thịt.
- Một mẹo nhỏ là bạn có thể gõ nhẹ vào hàu, nếu nghe tiếng nhỏ hoặc không có tiếng thì đó là hàu mập, nhưng cách này chỉ áp dụng cho hàu nhỏ.
Tạm kết
Với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của hàu và lớp vỏ chiên giòn tan, hàu chiên xù thực sự là một món ăn lý tưởng cho những buổi tụ tập bạn bè hay những dịp đặc biệt. Nếu bạn chưa thử, đừng ngần ngại khám phá ngay món ăn này để cảm nhận sự hấp dẫn từ mỗi miếng hàu chiên giòn tan. Chắc chắn món ăn này sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và khó quên.
Để món hàu chiên xù của bạn thêm phần hoàn hảo, một chiếc chảo chống dính chất lượng là công cụ không thể thiếu. Chảo chống dính giúp bạn chiên hàu giòn rụm mà không lo bị dính, dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng. Hãy đến FPT Shop để lựa chọn cho mình những chiếc chảo chống dính chính hãng, bền bỉ và an toàn, giúp việc nấu nướng trở nên dễ dàng và thú vị hơn bao giờ hết!
Xem thêm:
- Có những loại thực đơn nhà hàng nào? Gợi ý top 10 thực đơn nhà hàng 5 sao phổ biến nhất
- Chế biến da bò xào sả ớt cay ngon, hấp dẫn chiêu đãi gia đình, đảm bảo rất tốn cơm!