Chế biến da bò xào sả ớt cay ngon, hấp dẫn chiêu đãi gia đình, đảm bảo rất tốn cơm!

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa lạ miệng, vừa ngon miệng để chiêu đãi gia đình vào dịp cuối tuần thì da bò xào sả ớt cay chính là lựa chọn hoàn hảo. Món ăn này có độ giòn dai của da bò, hòa quyện với hương vị cay nồng của sả và ớt, tạo nên một tổng thể vô cùng lạ mắt nhưng cũng rất dễ ăn. Cùng FPT Shop theo dõi cách chế biến món da bò xào sả ớt trong bài viết dưới đây!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g da bò
• 4 cây sả
• 3 quả ớt
• 4 tép tỏi
• Nửa củ hành tây
• 1 ít rau ngò
• 2 muỗng canh dầu màu điều
• Gia vị thông dụng

Mẹo sơ chế da bò

Để loại bỏ mùi hôi và giữ độ giòn cho da bò, bạn hãy làm như sau:

• Rửa da bò với nước muối loãng: Ngâm da bò trong nước muối loãng 5 – 10 phút để loại bỏ mùi hôi và bụi bẩn.
• Luộc da bò với gừng và giấm: Đun sôi nước, cho vài lát gừng và 2 muỗng giấm ăn vào nồi, thả da bò vào luộc 3 – 5 phút.
• Rửa lại với nước: Sau khi luộc xong, vớt da bò ra và rửa dưới vòi nước lạnh để loại bỏ mùi hôi và giúp da bò giòn hơn.
• Cạo lông: Dùng dao cạo lớp lông trên bề mặt da bò.

Cách chế biến da bò xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Da bò sau khi được luộc xong, bạn rửa với nước muối loãng và cắt thành sợi vừa ăn.
• Rửa sạch sả rồi cắt mỏng.
• Băm nhỏ hoặc cắt lát ớt.
• Băm nhuyễn tỏi.
• Cắt hành tây thành múi cau.
• Cắt bỏ gốc rau ngò, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Xào da bò

• Đun nóng chảo và cho vào chảo 2 muỗng canh dầu màu điều. Khi dầu nóng, bạn cho sả vào chảo phi thơm, thêm tỏi vào xào đến khi dậy mùi.
• Cho da bò cắt sợi vào chảo đảo đều tay. Khi da bò săn lại, bạn thêm ớt và hành tây vào.
• Xào đến khi hành tây bắt đầu chín, nêm nếm với nửa muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, nửa muỗng đường và một ít tiêu. Xào thêm 5 phút cho da bò ngấm gia vị.
• Cho rau ngò vào, đảo đều một lúc nữa rồi tắt bếp.

Mẹo:

• Nếu không có dầu màu điều, bạn có thể dùng dầu ăn thông thường và cho thêm ít bột nghệ để món ăn có màu đẹp mắt.
• Nếu thích ăn cay hơn thì hãy cho thêm 1 muỗng canh tương ớt.

Bước 3: Thành phẩm

Da bò xào sả ớt có màu sắc hấp dẫn, trông rất kích thích vị giác. Khi ăn, da bò dai giòn, hòa quyện với vị cay nồng của sả và ớt, kèm thêm hương thơm của rau ngò cực kỳ ngon. Hãy thử làm ngay hôm nay!

Da bò xào sả ớt ăn với gì ngon?

Món da bò xào sả ớt cay có vị giòn dai đặc trưng của da bò kết hợp cùng hương thơm nồng nàn của sả và chút cay cay của ớt khiến món ăn trở nên đậm đà, hấp dẫn. Để món ăn này thêm hoàn hảo, bạn có thể kết hợp nó với một số món ăn phụ đơn giản.

• Cơm trắng: Cơm trắng sẽ làm dịu đi vị cay nồng của món ăn, tạo sự cân bằng hoàn hảo. 
• Bún hoặc miến: Bạn cũng có thể ăn da bò xào sả ớt với bún hoặc miến để tạo thêm sự mới mẻ và phong phú cho bữa ăn.
• Các loại rau sống: Hãy thử kết hợp với rau sống như xà lách, rau thơm hoặc dưa leo để giúp món ăn tươi mát, dễ ăn hơn. Những món ăn kèm này giúp cân bằng hương vị và làm món da bò xào sả ớt thêm hấp dẫn, tươi ngon.

Tạm kết

Món da bò xào sả ớt cay là lựa chọn tuyệt vời để chiêu đãi gia đình trong những bữa cơm sum vầy. Hãy thử ngay và đừng quên kết hợp với cơm trắng, bún hoặc rau sống để làm món ăn thêm trọn vẹn. Chắc chắn món ăn này sẽ trở thành một phần không thể thiếu trong thực đơn gia đình bạn!

Xào đồ ăn nhanh chóng và tiện lợi hơn với chảo nhôm siêu chất lượng, giá tốt tại FPT Shop! Tham khảo ngay tại đây:

Chảo nhôm

Xem thêm:

• Da bò nấu gì ngon? Mách bạn 7 món ăn chế biến từ da bò siêu ngon và hấp dẫn
• Bỏ túi cách làm da bò trộn chua ngọt cực ngon với nước sốt thần thánh, ăn mãi không thấy ngán