Bỏ túi cách làm da bò trộn chua ngọt cực ngon với nước sốt thần thánh, ăn mãi không thấy ngán

Ẩm thực Việt Nam có rất nhiều món nộm hấp dẫn, trong đó có da bò trộn chua ngọt. Món ăn này có sự kết hợp của da bò dai giòn sậm sựt cùng với nước sốt chua ngọt cực ngon. Cùng vào bếp với FPT Shop để thực hiện ngay món nộm ngon miệng này để chiêu đãi mọi người nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Dưới đây là những nguyên liệu cần có để làm đĩa da bò trộn chua ngọt cho 4 người ăn:

• 300g da bò.
• 1 cái bánh đa nướng.
• 10 lá cách.
• 2 quả ớt.
• 1 củ tỏi.
• 1 quả chanh.
• Các loại gia vị thông thường: Bột ngọt, đường, muối,...

Kinh nghiệm mua da bò ngon là bạn hãy chọn phần da của bò tơ hoặc bê vì sẽ không bị dai và giòn hơn. Bạn hãy chọn những mảng da có độ đàn hồi tốt, không nên mua phần da bị trầy xước hoặc quá dày ăn sẽ không ngon.

Cách làm món da bò trộn chua ngọt

Bạn đã mua da bò và các loại gia vị cho món nộm da bò trộn chua ngọt thì hãy bắt tay làm theo 3 bước hướng dẫn dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Da bò khi mua về, bạn đem cạo sạch hết lông rồi dùng muối trắng hoặc chanh chà xát để khử mùi hôi rồi rửa lại nước sạch. Bạn bắc nồi lên bếp, cho khoảng 300ml nước vào nồi, đun sôi rồi thả da bò vào luộc khoảng 1 phút cho da bò chín mềm. Bạn chuẩn bị sẵn bát nước đá lạnh để thả da bò vào khoảng 5 phút. Tiếp tục, bạn đem da bò ra thái thành nhiều lát mỏng và dài.

Lá cách bạn đem rửa với nước sạch rồi cắt nhỏ, để riêng. Tỏi và ớt đem rửa rồi băm nhuyễn, để riêng. Chanh bạn đem rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt, vắt lấy nước cốt.  

Bước 2: Làm nước mắm chua ngọt

Bạn cho vào bát 5 thìa nước mắm 1 thìa đường, nửa thìa bột ngọt, 1 thìa muối và nước cốt chanh rồi khuấy cho đường tan hết. Sau đó, bạn thả tỏi và ớt băm nhuyễn vào bát nước mắm.

Bước 3: Trộn da bò

Bạn cho da bò ra bát, rồi cho thêm nước mắm chua ngọt và lá cách vào bát. Bạn dùng bao tay để trộn đều. Tiếp tục, bạn bóp nhuyễn bánh đa nướng cho vào bát và nêm lại gia vị cho vừa miệng. Sau đó, bạn cho nộm da bò ra đĩa.

Thành phẩm món da bò trộn chua ngọt

Món da bò trộn chua ngọt rất dễ ăn. Da bò dai giòn kết hợp với bánh đa nướng giòn tan, hòa quyện trong nước sốt chua ngọt rất lạ miệng. Món ăn này rất thích hợp góp mặt trong bữa cơm khi nhà có khách hoặc cỗ Tết.

Lưu ý khi làm món da bò trộn chua ngọt

Món da bò trộn chua ngọt sẽ ngon hơn khi bạn áp dụng một số kinh nghiệm sau:

• Khi luộc da bò bạn có thể cho thêm vài lát gừng để da bò không có mùi hôi tanh.
• Luộc da bò nên luộc kĩ, không luộc sơ qua vì da bò sẽ bị cứng và rất dai.
• Khi thái da bò bạn nên thái lát mỏng và dài khoảng 3 – 4 cm cho đẹp mắt.
• Khi trộn da bò và nước sốt chua ngọt, bạn hãy dùng bao tay để cho gia vị ngấm đều với nhau. Bạn có thể để hỗn hợp khoảng 15 phút sau đó mới cho da bò chua ngọt ra đĩa.
• Tùy vào khẩu vị mà bạn có thể cho thêm ớt cay để món ăn đậm vị hơn.

Tạm kết

Da bò trộn chua ngọt là món ăn lạ miệng, dễ làm và không mất nhiều thời gian vào bếp. Mong rằng với hướng dẫn chi tiết như trên sẽ giúp bạn thực hiện thành công món da bò trộn chua ngọt hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Sở hữu chiếc nồi áp suất sẽ giúp bạn thực hiện các món ninh, hầm nhanh chóng hơn. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu, cho vào nồi đun khoảng 15 phút là các món ninh hầm sẽ nhừ nhanh chóng. Nồi áp suất rất phù hợp để ninh xương, hầm cháo, hầm gà,… ngon ngọt mà không mất nhiều thời gian. Nếu bạn chưa biết nên mua loại nồi áp suất nào tốt, giá cả bình dân, hãy tham khảo gợi ý của FPT Shop nhé:

Nồi áp suất

Xem thêm:

Sườn bò nấu gì ngon? Thử ngay với 9 món ăn từ sườn bò làm thơm "nức mũi" mọi thực khách

13 cách chế biến món bò hầm thơm mềm, dễ làm tại nhà mà bạn không thể bỏ qua