Có những loại thực đơn nhà hàng nào? Gợi ý top 10 thực đơn nhà hàng 5 sao phổ biến nhất

Khi quyết định tổ chức các sự kiện đặc biệt như tiệc cưới, buổi họp mặt hay lễ kỷ niệm, khách hàng luôn chú trọng đến một yếu tố quan trọng: thực đơn nhà hàng. Họ mong muốn thưởng thức những món ăn ngon miệng và được chiêm ngưỡng sự tinh tế trong cách trình bày. Vậy, thực đơn nhà hàng 5 sao sẽ gồm những món ăn đặc biệt gì? Hãy cùng FPT Shop khám phá những thực đơn đầy hấp dẫn và sáng tạo qua bài viết dưới đây!

Thực đơn là gì?

Thực đơn bữa ăn hay còn gọi là menu không đơn giản là danh sách các món ăn mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa nghệ thuật ẩm thực và khoa học dinh dưỡng. Menu được thiết kế tỉ mỉ để liệt kê các món ăn dự kiến phục vụ trong những dịp đặc biệt như tiệc, sinh nhật hay liên hoan có số lượng và chất lượng phù hợp với tính chất từng bữa ăn. Hơn nữa, thực đơn còn đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng và khẩu vị đa dạng của thực khách.

Tại các nhà hàng, quán ăn, quán cafe hay quán nước, menu giống như một bảng lựa chọn phong phú để khách hàng thoải mái tìm kiếm những món ăn yêu thích và khám phá những hương vị mới lạ. Mỗi món ăn trong thực đơn đều được cân nhắc kỹ lưỡng để vừa ngon miệng vừa hài hòa về dinh dưỡng cho bữa ăn.

Những loại thực đơn nhà hàng 5 sao phổ biến

Tùy theo phong cách, thực đơn nhà hàng sẽ được thiết kế khác nhau để phù hợp với nhu cầu và sở thích của khách hàng. Thường có những loại thực đơn cơ bản như:

Thực đơn theo món (À La Carte)

À la carte trong tiếng Pháp có nghĩa là "theo từng món ăn", một kiểu thực đơn đặc biệt phổ biến tại các nhà hàng sang trọng. Thực đơn này bao gồm danh sách chi tiết các món ăn từ khai vị đến tráng miệng, mỗi món đều được đính kèm giá riêng và được sắp xếp theo các danh mục để thực khách dễ dàng lựa chọn.

Khác với các hình thức thực đơn nhà hàng cố định, với à la carte khách hàng có thể thoải mái lựa chọn những món ăn mình yêu thích, không bị gò bó bởi một set menu sẵn có. Trước đây, thực đơn gọi món thường xuất hiện chủ yếu ở các nhà hàng châu Âu với khoảng 120 món ăn khác nhau. Tuy nhiên, trong thời gian gần đây, phong cách này cũng được các nhà hàng Á áp dụng nhưng với số lượng món ăn ít hơn, chỉ khoảng 25 đến 40 món hoặc có thể ít hơn tùy theo từng nhà hàng.

Dù số lượng món ít hơn, mỗi món ăn đều được chế biến tươi ngon, riêng biệt và theo yêu cầu của thực khách. Chính vì vậy, giá của từng món ăn sẽ có phần cao hơn so với các hình thức menu khác. Ngoài ra, một biến thể của à la carte là Carte Du Jour—thực đơn ngày, với các món ăn thay đổi theo từng ngày, tạo sự mới mẻ và hấp dẫn cho thực khách.

Thực đơn tự chọn (Buffet Menu)

Thực đơn tự chọn (buffet) là hình thức ẩm thực cho phép khách hàng tự do đi lại và lựa chọn các món ăn theo sở thích cá nhân. Đây là mô hình tiệc phổ biến trong các sự kiện lớn, số lượng khách hàng có thể lên đến hàng trăm người trong một buổi.

Một điểm đặc biệt của tiệc buffet là sự phong phú về các món ăn từ các món khai vị, món chính đến tráng miệng, đồ uống. Chính vì vậy, chuẩn bị thực đơn buffet đòi hỏi sự tính toán kỹ lưỡng và sự phối hợp chặt chẽ giữa đầu bếp và đội ngũ phụ bếp để mỗi món ăn đều được chế biến và bày trí đẹp mắt, đồng thời được thay đổi liên tục để luôn nóng hổi trong suốt buổi tiệc.

Thực đơn theo bữa ăn (Table D'hote)

Table d'hôte (tiếng Pháp) là một hình thức thực đơn cố định, khách hàng được phục vụ một bữa ăn với các món ăn và thức uống đã được nhà hàng hoặc khách sạn chọn lọc sẵn. Thực đơn này thường xuất hiện trong các sự kiện như hội nghị, tiệc cưới, tiệc gia đình. Điểm mạnh của table d'hôte là việc có một mức giá cố định để thực khách dễ dàng biết trước chi phí cho bữa ăn mà không cần lo lắng về giá từng món.

Thực đơn đặt trước (Function Menu)

Function Menu là thực đơn đặc biệt được thiết kế riêng cho các bữa ăn đã được đặt trước, thường xuất hiện trong các sự kiện riêng tư, tiệc công ty hoặc các buổi lễ đặc biệt. Thực đơn này thường bao gồm từ 2 đến 7 món và do tính chất đặc biệt, khách hàng thường phải chi trả một khoản tiền lớn để thưởng thức.

Thực đơn phục vụ riêng trong Resort (Cycle Menu)

Thường được phục vụ tại các cơ sở kinh doanh lưu trú như resort, khách sạn, đặc biệt là nơi có lượng khách nghỉ dưỡng dài ngày. Tại các nhà hàng 5 sao, thực đơn dài hạn thường được thay đổi theo chu kỳ 14 ngày để đảm bảo thực khách luôn được thưởng thức những hương vị mới.

Top 10+ thực đơn nhà hàng chất lượng nhất

Dưới đây là một số thực đơn nhà hàng được ưa chuộng nhất, sang trọng và tinh tế trong mỗi bữa ăn:

Thực đơn 1

• Súp hải sản nấu kem
• Salad hoàng đế với cá hồi tươi và trứng cá
• Nem nướng kiểu Việt
• Tôm càng nướng mọi với sốt bơ tỏi
• Bò lagu hầm kèm bánh mì nướng tỏi
• Trái cây tươi ngọt ngào theo mùa
• Trái cây

Thực đơn 2

• Salad rau củ quả tươi, dressing chanh mật ong
• Súp bào ngư nấu nấm đông cô
• Bò Úc áp chảo, măng tây sốt bơ nhũ
• Tôm càng rang muối với ớt xanh
• Chè thái mát lạnh

Thực đơn 3

• Gỏi mực Thái Lan
• Nghêu hấp sả
• Súp cua bào ngư thanh ngọt
• Gà hấp sả kèm xôi gấc
• Lẩu hải sản
• Chè bưởi béo ngậy

Thực đơn 4

• Bò Mỹ nướng mắm nhĩ
• Súp dumpling hải sản với nấm tươi
• Tôm hấp nước dừa
• Sườn non nướng, khoai tây cháy tỏi
• Lẩu Thái tôm hùm
• Chè hạt sen nhãn nhục

Thực đơn 5

• Gỏi hải sâm
• Chân ngỗng sò điệp sốt bào ngư
• Cừu hầm ngũ vị
• Tôm xào miến xốt hành tỏi
• Bánh cam nhân đậu xanh

Thực đơn 6

• Súp cua nấm hương
• Cá hồi nướng mè sốt chanh dây
• Tôm sốt thái
• Bò sốt vang Marzano
• Càng cua xào nấm rơm
• Salad trái cây tươi

Thực đơn 7

• Salad cá hồi tươi
• Sushi thập cẩm
• Càng ghẹ rang muối kiểu Âu
• Bào ngư nấm đông cô
• Thăn bò Mỹ wagyu sốt tiêu đen
• Bánh bông lan trứng muối

Thực đơn 8

• Súp rau củ nấu kem
• Heo quay kèm bánh mì tỏi
• Bồ câu tiềm thảo mộc, hạt sen
• Gà hấp nấm đông cô
• Bánh su kem

Thực đơn 9

• Chả giò hải sản sốt chua ngọt
• Vịt quay kèm bánh bao chiên
• Ba rọi chiên giòn bánh hỏi
• Gỏi tai heo
• Trái cây tươi

Thực đơn 10

• Súp cua, gà xé, nấm hương
• Cá hồi phi lê sốt chanh dây
• Sườn hầm tiêu xanh
• Cơm chiên hải sản
• Trái cây tươi

Những lưu ý khi lên thực đơn nhà hàng

Khi lên thực đơn nhà hàng cần lưu ý các yếu tố sau:

• Phong cách bày trí thực đơn: Phải phù hợp với không gian và phong cách của nhà hàng, tạo ấn tượng mạnh mẽ với khách hàng, thu hút sự chú ý và tạo sự khác biệt.
• Tên món ăn dễ hiểu: Tránh sử dụng tên món khó hiểu hoặc ngôn ngữ không phù hợp với khách hàng, nên chọn tên món đơn giản, dễ hình dung để kích thích sự tò mò và thèm ăn.
• Thiết kế menu độc đáo: Thực đơn cần thiết kế thu hút với hình ảnh hấp dẫn nhưng không quá rối mắt để khiến thực khách muốn gọi món ngay khi đọc thực đơn.
• Đặt mình vào vị trí khách hàng: Hiểu nhu cầu và mong muốn của khách hàng để tạo ra món ăn ngon, dễ tiếp cận và thỏa mãn nhu cầu ẩm thực của họ.
• Thường xuyên thay đổi thực đơn: Để phù hợp với khẩu vị thay đổi của khách hàng, hãy đổi mới món ăn, bày trí và hương vị, đồng thời giữ lại những món đặc trưng làm nên thương hiệu của nhà hàng.
• Thực đơn đặc biệt cho dịp lễ: Tạo ấn tượng với khách hàng bằng thực đơn đặc biệt trong các dịp lễ, sinh nhật để kết hợp marketing hiệu quả, nâng cao thương hiệu nhà hàng.

Lời kết

Bài viết trên đây đã giới thiệu đến bạn top 10 thực đơn nhà hàng ngon và chất lượng đang được yêu thích nhất hiện nay. Nếu bạn đang muốn tổ chức một bữa tiệc sang trọng, đẳng cấp theo phong cách nhà hàng 5 sao, những gợi ý này chắc chắn sẽ giúp bạn tạo nên một bữa ăn tuyệt vời và đáng nhớ cho mọi thực khách!

Nếu bạn đang tìm kiếm những sản phẩm điện máy gia dụng chất lượng với giá cả hợp lý, đừng quên ghé thăm FPT Shop. Tại đây, bạn sẽ tìm thấy các thiết bị gia dụng chính hãng, hiện đại, đáp ứng mọi nhu cầu của gia đình bạn. Click ngay để khám phá và tận hưởng những ưu đãi hấp dẫn!

Máy điều hòa

Xem thêm:

• Công thức cơm chiên cua ngon mê ly, hương vị chuẩn nhà hàng đơn giản ngay tại nhà
• Tự tay làm sụn gà rang muối giòn rụm, chuẩn vị nhà hàng - Món ngon đưa cơm không thể bỏ qua