Cách làm dưa leo nhồi thịt sốt cà chua đậm đà, đảm bảo thơm ngon ngay tại nhà

Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết nấu gì cho bữa cơm hôm nay, hãy thử ngay món dưa leo nhồi thịt sốt cà chua hấp dẫn. Dưa leo giòn thanh kết hợp với nhân thịt băm đậm đà, thấm đều trong nước sốt chua ngọt, ăn cùng cơm nóng là hết sẩy. Nào, cùng FPT Shop vào bếp và thực hiện món ngon này cho cả nhà thưởng thức nhé.

Dinh dưỡng của món dưa leo nhồi thịt sốt cà chua

Dưa leo, cà chua và thịt heo đều là những thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Bạn nên bổ sung món dưa leo nhồi thịt sốt cà chua trong khẩu phần ăn hàng tuần để:

• Giúp cơ thể thanh lọc, tăng khả năng đào thải độc tố.
• Dưỡng da sáng khỏe.
• Kiểm soát cân nặng.
• Tăng cường sức đề kháng.
• Bảo vệ sức khỏe tim mạch.
• Điều hòa huyết áp.

Cách chọn mua dưa leo, thịt nạc, nấm đông cô, cà chua

Đối với dưa leo:

• Màu sắc: Dưa leo tươi thường sở hữu lớp vỏ xanh đều màu từ đầu đến đuôi, không xuất hiện vết thâm đen hay bị ố vàng.
• Hình dáng: Nên chọn quả dưa leo thẳng, thuôn dài, vì những quả này thường có ruột đặc, ít hạt, giòn và ngọt. Tránh mua dưa leo có hình dạng cong vẹo, phình to không cân đối vì đây là những quả già, nhiều hạt, ruột xốp, thậm chí có vị đắng.
• Bề mặt vỏ: Dưa leo ngon thường có lớp phấn mỏng trên vỏ, có thể có nhiều nốt sần tự nhiên. Ưu tiên quả có cuống còn tươi và phần đuôi còn giữ lại núm hoa.

Xem thêm: Món ăn từ dưa chuột – Tổng hợp những công thức đơn giản, dễ làm và thơm ngon cho bữa cơm hằng ngày

Đối với thịt nạc:

• Màu sắc: Thịt nạc ngon thường có màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, mỡ màu trắng trong hơi ngà. Khi cắt dọc thớ thịt, nấu thấy bề mặt ráo, lớp bì mềm, chứng tỏ là thịt tươi. Không nên mua thịt có màu nhợt nhạt hoặc đậm, bề mặt bóng loáng, sờ vào thấy nhớt dính tay.
• Mùi thịt: Thịt tươi thường mùi thơm nhẹ đặc trưng, không bị tanh hôi hoặc ôi thiu.
• Độ đàn hồi: Dùng tay ấn nhẹ vào thịt, nếu thịt không để lại vết lõm thì đó là thịt tươi. Ưu tiên miếng thịt có thớ săn chắc, không quá cứng, không bị nhão hay chảy dịch.
• Lớp mỡ và da: Nên chọn thịt có phần nạc và mỡ dính chặt với nhau, lớp mỡ dày khoảng 1.5 - 2 lóng tay. Tránh miếng thịt sờ vào thấy chảy dịch vàng vì đó là thịt lợn nuôi bằng chất tạo nạc.

Đối với nấm đông cô:

• Nấm đông cô tươi ngon thường có mũ nấm căng tròn, bề mặt mịn màng. Không nên chọn nấm có nhiều nếp nhăn, xuất hiện vết thâm đen vì có thể đã thu hoạch lâu ngày, hương vị không còn thơm ngọt và lượng dinh dưỡng cũng bị giảm sút.
• Quan sát mũ nấm, nếu nhận thấy trên mũ nấm có một lớp tơ mỏng tức là nấm ngon, vừa thu hoạch.
• Ngửi thử nấm đông cô, nếu thấy mùi thơm tự nhiên, thoang thoảng hương gỗ mục dễ chịu thì đó là nấm tươi. Ngược lại nếu phát hiện mùi hắc, mùi nồng, thì không nên mua.
• Cầm nắm hương trên tay, nếu có cảm giác nặng, chắc, nghĩa là nấm tươi, chứa nhiều nước.
• Về màu sắc, nấm đông cô tươi thường có màu nâu be nhạt. Nếu để quá lâu, nấm có thể chuyển sang màu nâu sậm hoặc đen.

Đối với cà chua:

• Màu sắc: Nên mua những quả cà chua có vỏ ngoài đỏ tươi, đều màu, căng bóng, không bị trầy xước.
• Hương thơm: Cà chua chín tự nhiên sẽ có mùi thơm nhẹ đặc trưng. Còn nếu là quả bị ép chín sẽ không có mùi thơm hoặc rất nhạt.
• Cuống quả: Nên chọn mua cà chua còn nguyên cuống, cuống tươi xanh, bám chặt vào thân. Thử kéo nhẹ cuống ra khỏi thân, nếu không dễ tách ra thì đó là lựa chọn tốt.

Nguyên liệu làm dưa leo nhồi thịt sốt cà chua

• 3 quả dưa leo.
• 150 g thịt nạc xay.
• 50 g giò sống.
• 3 tai nấm đông cô.
• 1/4 củ hành tây.
• 2 quả cà chua.
• 1 nhánh tỏi xay
• Rau mùi.
• Nước mắm, tiêu, đường.
• Bột ngô, dầu ăn.

Cách làm dưa leo nhồi thịt sốt cà chua

Sơ chế thịt, hành tây, cà chua, dưa leo

• Củ hành tây bóc sạch vỏ ngoài, cắt thành các miếng nhỏ hạt lựu.
• Cà chua rửa sạch, đem đi băm nhỏ.

• Dưa leo rửa nước cho sạch vỏ ngoài. Rạch một đường theo chiều dọc, rồi nạo hết phần ruột ra.
• Thịt nạc ngâm nước muối cho sạch sẽ rồi cắt nhỏ. Cho thịt nạc vào máy xay thịt, xay nhuyễn.

• Trộn thịt xay với giò sống, nấm đông cô và hành tây. Nêm ít nước mắm, tiêu, đường cho vừa khẩu vị.

Nhồi nhân

• Tiến hành nhồi hỗn hợp nhân vào thân dưa leo.
• Sau đó đem đi hấp khoảng 15 phút.

Chế biến dưa leo nhồi thịt sốt cà chua

• Bắc chảo lên bếp, cho hành tây và tỏi vào phi thơm.
• Thêm cà chua vào xào, nêm nước mắm, đường và bột ngô.

• Cho dưa leo nhồi thịt vào chảo nước sốt. Rưới nước sốt lên dưa leo liên tục để thấm đẫm gia vị.
• Cuối cùng rắc rau mùi lên trên và tắt bếp.

Thành phẩm dưa leo nhồi thịt sốt cà chua

Bạn cho món dưa leo nhồi thịt sốt cà chua ra đĩa. Vỏ dưa giòn kết hợp với nhân thịt mềm thơm, nước sốt đậm đà, ăn kèm cơm nóng sẽ giúp món ăn thêm tròn vị.

Tạm kết

Chế biến dưa leo nhồi thịt sốt cà chua khá đơn giản chỉ với những nguyên liệu dễ tìm, dễ thực hiện ngay tại nhà. Món ăn có vị thơm ngon, đậm đà, rất hợp để thưởng thức cùng cơm nóng. Hãy bỏ túi ngay công thức này để làm phong phú mâm cơm gia đình nếu có dịp bạn nhé.

Đặt mua chảo chống dính siêu bền do FPT Shop phân phối để dễ dàng chuẩn bị các món xào, chiên mà không lo dính chảo. Các mặt hàng đang bán tại FPT Shop luôn cam kết chất lượng với giá bán tốt và nhiều ưu đãi hấp dẫn.

Tham khảo chảo chống dính bền bỉ, chất lượng cao tại đây:

• Chảo chống dính.

Xem thêm:

• Công thức chế biến mực nhồi thịt sốt cà chua, vỏ giòn nhân mềm, quyện nước sốt đậm đà
• Làm đậu nhồi thịt siêu dễ, đảm bảo không khéo tay cũng thực hiện thành công