Món ăn từ dưa chuột – Tổng hợp những công thức đơn giản, dễ làm và thơm ngon cho bữa cơm hằng ngày

Không chỉ là loại thực phẩm phổ biến trong gian bếp của mỗi gia đình, dưa chuột còn có thể được dùng để chế biến thành nhiều món ngon, từ đơn giản đến cầu kỳ. Dưới đây là một số gợi ý FPT Shop giúp bạn biến món ăn từ dưa chuột hấp dẫn, dễ thực hiện mà ai cũng có thể làm được ngay tại nhà.

Canh dưa chuột sườn non

Một món ăn từ dưa chuột đầu tiên không thể không nhắc đến đó là món canh dưa chuột sườn non. Đây là một món canh thanh đạm, dễ ăn và giải nhiệt hiệu quả. Không chỉ giúp bữa ăn thêm phong phú mà còn mang lại vị ngon nhẹ nhàng, ai cũng thích mê.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g sườn non
• 1 quả dưa chuột
• 1 củ cà rốt
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: Muối, tiêu, đường, bột ngọt

Sơ chế nguyên liệu

• Sườn non rửa sạch, chặt khúc vừa ăn. Chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất, giúp nước canh trong và không bị mùi hôi.
• Dưa chuột rửa sạch, cắt thành khúc vừa để giữ độ giòn sau khi nấu.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái khoanh tròn.
• Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Cách nấu canh dưa chuột sườn non

Bước 1: Đun sôi một nồi nước, sau đó cho sườn vào hầm khoảng 35 - 40 phút để sườn mềm. Thêm cà rốt vào nồi, nêm một ít muối.

Bước 2: Khi cà rốt đã chín mềm, cho dưa chuột vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Đợi nước canh sôi trở lại, thêm rau mùi và hành lá rồi tắt bếp ngay để giữ độ giòn của dưa chuột.

Món canh dưa chuột sườn non không chỉ dễ nấu mà còn rất bổ dưỡng. Hãy thử ngay để đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé!

Kim chi dưa chuột

Nếu bạn muốn thêm chút hương vị mới lạ cho bữa ăn gia đình, hãy thử ngay kim chi dưa chuột – một món ăn có vị chua ngọt, cay nhẹ và độ giòn sần sật, cực kỳ thích hợp khi ăn kèm với các món nướng hay món trộn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 900g dưa chuột
• 1 củ cà rốt (khoảng 85g)
• 1/2 củ hành tây (khoảng 60g)
• 8 nhánh hành lá (hoặc hẹ)
• 50g ớt bột Hàn Quốc
• 1 củ tỏi
• 1 củ gừng
• 1 thìa canh mè trắng (vừng)
• 1,5 thìa canh đường
• 2,5 thìa canh nước mắm
• 3,5 thìa canh muối
• Hộp đựng kim chi

Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch dưa chuột, để ráo rồi cắt thành bốn phần dọc theo chiều dài nhưng không cắt đứt hẳn, chỉ chừa lại khoảng 1/3 để giữ nguyên hình dáng quả.
• Rắc một muỗng muối lên dưa, chà xát nhẹ nhàng rồi để ướp khoảng 20 phút. Sau đó rửa sạch lại và để ráo nước.
• Cà rốt gọt vỏ, bào thành sợi mỏng.
• Hành tây thái lát thật mỏng.
• Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
• Tỏi và gừng đập dập, băm nhuyễn.
• Mè trắng rang trên lửa nhỏ khoảng 5 phút cho vàng thơm rồi tắt bếp.

Cách làm kim chi dưa chuột

Bước 1: Pha nước sốt: Trộn đều ớt bột Hàn Quốc, tỏi băm, đường, nước mắm và 2 thìa canh nước lọc vào một bát lớn. Khi hỗn hợp hòa quyện, cho cà rốt, hành tây và hành lá vào trộn đều để tạo thành sốt sền sệt.

Bước 2: Ướp kim chi: Dùng tay nhồi hỗn hợp sốt vào từng quả dưa chuột, đảm bảo phần gia vị thấm đều bên trong. Sau đó, xếp dưa vào hộp đựng thực phẩm, đậy kín.

Bước 3: Lên men: Để kim chi ở nhiệt độ phòng khoảng 1 – 2 ngày cho lên men tự nhiên. Khi thấy dưa có độ chua vừa ý, chuyển vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và dùng dần.

Vậy là bạn đã hoàn thành món kim chi dưa chuột hấp dẫn, vừa giòn ngon vừa đậm đà. Hãy thử ngay để đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé!

Thịt cuộn dưa chuột chiên xù

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng vừa dễ làm, thịt cuộn dưa chuột chiên giòn chính là gợi ý hoàn hảo. Lớp vỏ giòn rụm kết hợp với nhân thịt mềm và dưa chuột tươi mát sẽ tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g thịt thăn heo (hoặc có thể thay thế bằng ức gà phi lê)
• 1 quả dưa chuột
• 1-2 quả trứng gà
• Bột bắp (hoặc bột mì), bột chiên xù
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, đường, nước tương, tương ớt chua ngọt

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt:

• Thịt rửa sạch, thái thành các lát mỏng vừa ăn.
• Dùng dụng cụ dần thịt hoặc sống dao đập nhẹ để làm mềm.
• Cho thịt vào tô, ướp cùng muối, nước tương, tiêu rồi trộn đều. Để yên khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 2: Chuẩn bị dưa chuột:

Dưa chuột rửa sạch, cắt thành các khúc ngắn có chiều dài tương đương với miếng thịt.

Bước 3: Cuộn thịt:

• Đặt một miếng dưa chuột lên trên lát thịt, sau đó cuộn chặt lại.
• Dùng nước bột bắp để cố định mép thịt giúp cuộn không bị bung ra khi chiên.

Bước 4: Chiên giòn:

• Đập trứng vào bát, đánh đều.
• Lăn từng cuộn thịt qua lớp bột bắp, tiếp tục nhúng vào trứng rồi phủ một lớp bột chiên xù bên ngoài.
• Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu, thả từng cuộn thịt vào chiên trên lửa vừa. Trở đều tay để thịt chín vàng giòn.

Hoàn thành:

• Khi cuộn thịt đã chín vàng đều, vớt ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.
• Dọn ra đĩa và thưởng thức kèm với tương ớt chua ngọt hoặc nước chấm tùy thích.

Món thịt cuộn dưa chuột chiên giòn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn có hình thức đẹp mắt, rất phù hợp để đổi món cho bữa ăn hàng ngày!

Dưa chuột xào trứng

Món trứng xào dưa chuột là một món ăn từ dưa chuột không chỉ dễ làm mà còn mang đến hương vị thanh mát, thích hợp cho những bữa ăn nhanh gọn nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 3 quả dưa chuột
• 2 quả trứng gà
• 2 tép tỏi
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối, đường…

Các bước chuẩn bị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Dưa chuột rửa sạch, cắt bỏ hai đầu rồi chà nhẹ phần vỏ để loại bỏ mủ.
• Rửa lại với nước, để ráo, sau đó bổ đôi theo chiều dọc và cắt lát mỏng vừa ăn.
• Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Đánh trứng:

Đập trứng vào bát, thêm chút muối và gia vị tùy thích rồi đánh tan.

Bước 3: Xào trứng:

• Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
• Đổ trứng vào chảo, đảo đều tay trong khoảng 2-3 phút đến khi trứng chín tơi, sau đó cho ra đĩa riêng.

Bước 4: Xào dưa chuột:

• Sử dụng lại chảo, thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.
• Cho dưa chuột vào đảo nhanh tay trên lửa lớn, nêm khoảng 1,5 muỗng hạt nêm, trộn đều để dưa chuột thấm gia vị.

Hoàn thành món ăn:

• Khi dưa chuột vừa chín tới, cho phần trứng đã xào vào đảo cùng trong khoảng 2 phút.
• Nêm nếm lại cho vừa miệng, sau đó tắt bếp và dọn ra đĩa thưởng thức.

Món trứng xào dưa chuột có vị ngọt thanh, mềm béo của trứng hòa cùng độ giòn nhẹ của dưa chuột, rất thích hợp để ăn kèm cơm nóng!

Salad dưa chuột cà chua

Salad dưa chuột cà chua là một lựa chọn tuyệt vời để làm dịu cái nóng mùa hè, mang đến sự thanh mát, giòn ngọt và đầy đủ dưỡng chất cho bữa ăn gia đình. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món ngon này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 400g dưa chuột
• 200g cà chua bi
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• 3 muỗng canh giấm táo
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 2 muỗng canh đường
• 1/3 muỗng canh muối
• 1/3 muỗng canh tiêu xay

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm dưa chuột và cà chua bi trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước sạch.
• Dưa chuột thái thành lát mỏng khoảng 0.5cm để giữ độ giòn.
• Cà chua bi cắt thành tư miếng để dễ trộn và ngấm gia vị hơn.

Bước 2: Chuẩn bị nước sốt salad

• Trong một tô lớn, cho vào 3 muỗng canh giấm táo, 2 muỗng canh dầu ô liu, 2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh muối, 1/3 muỗng canh tiêu xay và 1 muỗng cà phê tỏi băm.
• Khuấy đều hỗn hợp đến khi đường và muối tan hoàn toàn.

Bước 3: Trộn salad

• Cho dưa chuột và cà chua bi vào tô lớn.
• Rưới nước sốt đã pha lên, nhẹ tay trộn đều để tất cả nguyên liệu thấm gia vị.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

• Để salad nghỉ khoảng 5 phút trước khi dùng để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
• Món salad này có thể ăn ngay hoặc làm món khai vị trong bữa cơm.

Với vị giòn của dưa chuột, chua nhẹ của cà chua và nước sốt hài hòa, món salad này chắc chắn sẽ giúp bữa ăn thêm ngon miệng và bổ dưỡng!

Dưa chuột muối

Nếu đã quá quen thuộc với dưa cải muối, sao không thử làm ngay món dưa chuột muối lạ miệng, giòn ngon để đổi vị cho thực đơn hàng ngày? Cùng bắt tay vào làm nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Dưa chuột tươi, không quá già: 700g – 1kg (tùy theo nhu cầu)
• Nước lọc: 800ml – 1 lít
• Muối hột: 100g

Hướng dẫn cách làm dưa chuột muối

Bước 1: Sơ chế dưa chuột

• Rửa sạch dưa chuột bằng nước muối pha loãng, cắt bỏ hai đầu, chẻ đôi nhưng giữ nguyên vỏ để giữ độ giòn.
• Để ráo nước rồi xếp dưa vào lọ thủy tinh hoặc hộp sạch.

Bước 2: Pha nước muối

• Hòa tan muối hột với nước lọc, sau đó đun trên lửa vừa, khuấy đều đến khi muối tan hoàn toàn thì tắt bếp.
• Để hỗn hợp nước muối nguội bớt rồi rót vào lọ dưa chuột, đậy kín nắp và ủ trong khoảng 2 – 3 ngày.

Bước 3: Hoàn thiện và bảo quản

• Sau khi ủ, chắt phần nước muối ra và đun sôi lại.
• Chờ nước nguội rồi tiếp tục rót trở lại lọ dưa chuột, để thêm 5 – 7 ngày nữa là có thể thưởng thức.

Món dưa chuột muối sau khi hoàn thành sẽ có vị mặn vừa phải, giòn ngon, rất thích hợp ăn kèm các món kho, chiên hoặc nướng. Chúc bạn thành công với món ăn hấp dẫn này!

Salad dưa chuột dầu mè

Dưa chuột là nguyên liệu tuyệt vời để tạo nên những món salad thanh mát. Nếu bạn không có nhiều thời gian, chỉ cần cắt dưa chuột thành lát tròn mỏng hoặc khúc nhỏ vừa ăn, sau đó trộn cùng một ít dầu mè béo thơm. Vậy là bạn đã có ngay món salad dưa chuột dầu mè đơn giản mà vẫn hấp dẫn để thưởng thức!

Salad dưa chuột trộn cay

Salad dưa chuột cay (Oi-muchim), hay còn gọi là kim chi dưa chuột, là một món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc nhưng lại được làm từ những nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp Việt. Chỉ cần chuẩn bị dưa leo, hành tây, tỏi, mè rang và một chút ớt bột là bạn đã có thể bắt tay vào chế biến ngay!

Dưa chuột xào thịt bò

Thịt bò mềm thơm kết hợp với dưa chuột giòn ngọt, tạo nên một món xào hấp dẫn, dễ ăn và cực kỳ đưa cơm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 – 3 quả dưa chuột
• 150 – 200g thịt bò
• Tỏi, hành tím
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu hào (tùy chọn)

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Dưa chuột rửa sạch với nước muối loãng, để ráo, giữ nguyên vỏ. Cắt đôi theo chiều dọc, sau đó thái lát mỏng vừa ăn.
• Thịt bò rửa sạch, thái mỏng hoặc băm nhuyễn tùy sở thích.

Bước 2: Chế biến:

• Phi thơm hành tím và tỏi băm trong chảo dầu nóng. Cho thịt bò vào xào nhanh tay, nêm chút gia vị, đảo đều đến khi thịt săn lại rồi trút ra đĩa.
• Dùng lại chảo, cho dưa chuột vào xào khoảng 3 – 4 phút đến khi hơi mềm. Sau đó, cho thịt bò vào đảo chung thêm 1 – 2 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn giữ được độ tươi ngon của nguyên liệu, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê!

Canh dưa chuột nhồi thịt

Thay vì những món canh quen thuộc như khổ qua nhồi thịt hay bí đao nhồi thịt, hãy thử biến tấu với món canh dưa chuột nhồi thịt vừa đơn giản lại thanh mát dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 5 – 7 quả dưa chuột
• 300g thịt heo
• 50g nấm mèo (mộc nhĩ)
• Hành tím, hành lá
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Rửa sạch dưa chuột với nước muối pha loãng, có thể giữ nguyên vỏ hoặc gọt bỏ tùy thích. Cắt thành từng khúc dài khoảng 5 – 7cm, sau đó dùng muỗng nhỏ khoét bỏ phần ruột.
• Ngâm nấm mèo trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch và băm nhỏ.
• Thịt heo rửa sạch với nước muối loãng, băm nhuyễn hoặc xay mịn.

Bước 2: Chuẩn bị nhân nhồi:

• Trộn đều thịt heo với nấm mèo băm, hành tím băm nhỏ, thêm nước mắm, hạt nêm và tiêu để tăng hương vị.
• Nhồi hỗn hợp thịt vào phần dưa chuột đã khoét ruột, ép nhẹ để nhân được cố định chắc chắn.

Bước 3: Nấu canh:

• Phi thơm hành tím trong nồi, sau đó đổ khoảng 500ml nước vào đun sôi.
• Khi nước sôi, thả dưa chuột nhồi thịt vào, giảm nhỏ lửa và hầm trong 15 – 20 phút.
• Khi dưa chuột chuyển màu hơi trong, thịt săn lại thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Món canh dưa chuột nhồi thịt có vị thanh mát, dễ ăn, thích hợp để làm mới thực đơn gia đình!

Dưa chuột ngâm giấm

Một món ăn từ dưa chuột cuối cùng mà FPT Shop muốn chia sẻ với bạn đó là món dưa chuột ngâm giấm. Những lát dưa chuột giòn sần sật, thấm vị chua nhẹ của giấm cùng chút cay the từ ớt sẽ giúp bữa ăn thêm hấp dẫn, kích thích vị giác và hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả.

Nguyên liệu cần có

• 500g dưa chuột
• 50 – 80ml giấm gạo
• 200 – 300ml nước lọc
• Đường phèn
• Muối hột
• 2 – 3 trái ớt tươi (điều chỉnh theo khẩu vị)
• 2 – 3 lát gừng

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế dưa chuột:

Ngâm rửa dưa chuột với nước muối loãng, sau đó cắt bỏ hai đầu. Có thể để nguyên hoặc chẻ đôi theo chiều dọc tùy thích. Xếp dưa chuột vào hũ thủy tinh sạch.

Bước 2: Chuẩn bị nước ngâm:

• Trộn giấm gạo, nước lọc, đường phèn và muối hột vào nồi, đun trên lửa nhỏ khoảng 15 phút cho tan đều.
• Khi hỗn hợp sôi, thêm gừng cắt lát và ớt băm vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Bước 3: Ngâm dưa chuột:

• Đổ hỗn hợp giấm vừa nấu vào lọ đựng dưa chuột, đậy kín nắp.
• Để hũ dưa vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 4 ngày để dưa thấm vị là có thể thưởng thức.

Món dưa chuột ngâm giấm có vị chua nhẹ, cay cay, giòn ngon và rất thích hợp để ăn kèm với các món chiên, nướng hoặc món mặn trong bữa cơm gia đình!

Tạm kết

Vừa rồi là những gợi ý về các món ăn từ dưa chuột mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Mong rằng những chia sẻ này từ FPT Shop sẽ giúp bạn có thêm ý tưởng để sáng tạo nhiều món ăn hấp dẫn, tận dụng dưa chuột một cách linh hoạt hơn trong bữa ăn hàng ngày.

Nếu bạn đang có nhu cầu tìm mua một chiếc nồi chiên không dầu bền bỉ, giá tốt để hỗ trợ quá trình nấu nướng của bạn thì có thể tham khảo nhanh đa dạng các sản phẩm ngay tại đây nhé: Nồi chiên không dầu.

Xem thêm:

• Bỏ túi ngay 3 phương pháp làm dưa chuột muối giòn và ngọt, ăn ngon hết nấc!
• Làm nộm dưa chuột chua ngọt, thanh mát thêm vào thực đơn giảm cân giữ dáng