Tuyệt chiêu làm cá trắm sốt cà chua​ đậm đà đưa cơm chinh phục vị giác gia đình bạn

Thịt cá trắm rất giàu dinh dưỡng, có thể làm nhiều món ngon hấp dẫn. Cá trắm sốt cà chua dễ làm, ăn kèm với cơm nóng rất ngon miệng. Hôm nay, FPT Shop sẽ giới thiệu đến bạn công thức làm cá trắm sốt cà chua đậm đà, hấp dẫn dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn muốn làm cá trắm sốt cà chua cho 4 người ăn, hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 400g cá trắm.
• 2 quả cà chua.
• 2 củ hành tím.
• 1 quả ớt.
• 2 nhánh hành lá.
• 3 thìa tương ớt.
• Các loại gia vị thông dụng: Muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, hạt tiêu,…

Trên thị trường có 2 loại cá trắm phổ biến là cá trắm đen và cá trắm cỏ. Cá trắm đen chắc thịt nên bạn hãy chọn mua loại cá này để món ăn ngon hơn. Bạn nên chọn mua những con cá khỏe mạnh, còn bơi. Nếu mua cá đã sơ chế sẵn cần chú ý chọn cá mắt tươi, mang vẫn còn đỏ, sờ thấy thịt cá có độ đàn hồi cao, không có màu hay mùi lạ. Một con cá trắm thường nặng khoảng 2 – 3 kg, để làm cá trắm sốt cà chua, bạn chỉ cần mua 1 khúc cá to là được.

Cách làm cá trắm sốt cà chua

Bạn đã có đủ nguyên liệu, hãy vào bếp cùng FPT Shop làm món cá trắm sốt cà chua theo hướng dẫn dưới đây nhé:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá trắm khi mua về bạn đem loại bỏ phần nội tạng bên trong bụng cá. Bạn dùng tay bóc đi hết phần lớp màng màu đen còn sót lại trong bụng cá rồi dùng chanh và muối chà xát để khử mùi tanh. Sau đó, bạn rửa thịt cá với nước sạch rồi để riêng cho ráo nước.

Cà chua bạn bỏ cuống, đem rửa rồi đem cắt hạt lựu, để riêng ra bát. Hành lá bạn bỏ rễ, lọc phần lá úa, rửa sạch rồi cắt nhỏ, để riêng. Hành tím bạn đem lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt bạn cũng rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt thành lát mỏng, để riêng.

Bước 2: Chiên thịt cá trắm

Bạn cho chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho thêm 2 thìa dầu ăn vào. Khi thấy dầu sôi lên, bạn cho thịt cá trắm vào chiên giòn vàng đều 2 mặt rồi tắt bếp. Bạn cho cá ra đĩa để ráo dầu.

Bước 3: Làm cá trắm sốt cà chua

Bạn tiếp tục cho chảo lên bếp, cho cà chua vào đảo đều cho đến khi cà chua chín mềm thì cho 20ml nước lọc, 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, nửa thìa bột ngọt, 1 thìa đường, 1 thìa tương ớt vào.

Bạn đun hỗn hợp sốt cà chua cho các gia vị tan hết rồi thả thịt cá trắm đã chiên vàng vào. Bạn bật lửa nhỏ, lật 2 mặt cá để nước sốt thấm đều vào thịt cá. Bạn sốt cá cho đến khi phần nước sốt cô đọng lại, sánh mịn thì cho thêm hành lá, ớt, hạt tiêu và nêm lại gia vị, rồi tắt bếp.

Thành phẩm cá trắm sốt cà chua

Bạn gắp cá trắm ra đĩa rồi đổ lên trên phần nước sốt cà chua sánh mịn và thưởng thức vị thơm ngon cùng với cơm trắng. Thịt cá trắm ăn thấy ngọt thơm, hòa quyện cùng nước sốt đậm đà, cay cay cực hao cơm. Cá trắm sốt cà chua nên ăn nóng để cảm nhận thịt cá ngon ngọt không bị tanh. 

Lưu ý khi làm cá trắm sốt cà chua

Cá trắm sốt cà chua là món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, nhưng nếu không biết cách chế biến, cá có thể bị tanh. Bạn hãy áp dụng một số mẹo dưới đây để món ăn chuẩn vị nhé:

• Khi mua cá nên chọn phần cá tươi để khi chế biến thịt cá không bị hôi tanh bất thường. 
• Thịt cá cần phải được khử mùi tanh trước khi chế biến. Bạn có thể dùng rượu trắng, gừng, chanh hoặc muối để át đi mùi tanh của cá.
• Khi chiên cá nên chiên chín vừa để tạo lớp vỏ cá vàng giòn và không bị tanh, nhưng bạn cũng không nên chiên cá quá lâu làm cá bị khô, ăn sẽ không ngon.
• Khi sốt cá bạn nên bật lửa nhỏ để sốt cà chua hòa quyện vào thịt cá, tạo vị ngon đậm đà. Bạn nên sốt cho đến khi còn nước sền sệt, không nên sốt cạn hết nước. 
• Nếu bạn thích ăn cay có thể cho thêm vài lát ớt tươi, vừa át đi mùi tanh vừa tạo thêm hương vị cay nồng hấp dẫn cho món ăn. 

Tạm kết

FPT Shop đã gửi đến cho bạn công thức làm cá trắm sốt cà chua cho thực đơn bữa tối thêm đa dạng. Mong rằng bạn sẽ vào bếp thành công với món ăn đơn giản này. Hãy theo dõi thêm các bài viết của FPT Shop để biết nhiều mẹo nấu ăn ngon nữa nhé!

Nồi cơm điện là vật dụng không thể thiếu trong mỗi gia đình, giúp bạn luôn có những bữa cơm ngon nóng hổi. Các mẫu nồi cơm điện hiện nay rất đa dạng về kiểu dáng, mẫu mã và giá cả. Bạn có thể sở hữu chiếc nồi cơm điện cao tần để tận hưởng nhiều chức năng như: Hẹn giờ nấu, nấu cơm nhanh, nấu xôi, ninh xương, nấu cháo,... hoặc cũng có thể lựa chọn nồi cơm điện cơ để tiết kiệm chi phí. Tại FPT Shop luôn có sẵn các sản phẩm chính hãng, giá cả phải chăng, bảo hành dài hạn được rất nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn. Nếu bạn lăn tăn chưa biết chọn mẫu nồi cơm điện nào, hãy tham khảo top sản phẩm đang bán chạy tại FPT Shop nhé:

Nồi cơm điện 

Xem thêm:

Cá trắm nấu gì ngon? Top 6 món ngon từ cá trắm dễ làm nhất cho bữa ăn gia đình

Công thức nấu cháo cá trắm đậm đà, giàu dinh dưỡng, thật khó quên cho gia đình thưởng thức