Đặc sản Bình Thuận có gì? Bật mí 12 món ăn trứ danh mà bạn không thể bỏ qua

Đặc sản Bình Thuận tạo nên sức hút riêng biệt, làm nên thương hiệu cho vùng đất ven biển này. Sự đa dạng trong nguyên liệu và cách chế biến đã đem đến những món ăn đặc sắc, vừa dân dã vừa hấp dẫn, để lại dư vị khó quên trong lòng du khách mỗi khi ghé thăm.

“Ngất ngây” với 12 đặc sản Bình Thuận mà bạn nên thử qua

1. Nước mắm Phan Thiết

Nếu nhắc đến đặc sản Bình Thuận, thì nước mắm Phan Thiết chính là niềm tự hào vang danh gần xa. Loại nước mắm này được tạo nên từ 100% cá cơm tươi ngon, đánh bắt từ biển Đông rộng lớn. Những con cá cơm béo chắc, tươi rói qua khâu tuyển chọn kỹ lưỡng, rồi lên men cùng muối biển tự nhiên suốt nhiều tháng, thậm chí kéo dài hàng năm.

Quá trình công phu ấy mang lại từng giọt nước mắm có sắc vàng óng đẹp mắt, vừa sóng sánh, vừa thơm lừng. Khi nếm thử, bạn sẽ thấy vị mặn của muối hòa quyện hoàn hảo với vị ngọt thanh từ cá, tạo nên một hương vị đậm đà, nhưng không hề quá gắt hay nồng. Đó là cái mặn mà dịu dàng, mềm mại nhưng vẫn đậm sâu, như làm dậy lên từng hương vị đặc sắc của các món ăn.

2. Bánh rế giòn ngon

Đặc sản Bình Thuận tiếp theo mà bạn không thể bỏ qua chính là bánh rế Phan Thiết, món ăn vặt độc đáo tuy nguyên liệu giản dị nhưng hương vị thì khó lòng cưỡng lại.

Bánh rế được làm từ khoai lang và khoai mì, hòa quyện cùng lớp mỡ béo ngậy và rắc thêm chút đậu mè thơm lừng trên mặt. Khi cắn một miếng bánh rế giòn tan, bạn sẽ cảm nhận ngay sự kết hợp hoàn hảo giữa vỏ bánh giòn rụm, lớp mỡ vàng óng ánh và vị ngọt thanh nhẹ, không gây cảm giác ngấy mà chỉ làm tăng độ mê hoặc.

Đến Bình Thuận, hãy thử thưởng thức món bánh rế giòn tan này nhé! Với giá chỉ 30.000 đồng cho một bịch 10 chiếc, món ăn này hứa hẹn sẽ khiến bạn “dính” ngay từ lần đầu tiên.

3. Rượu vang thanh long

Vùng đất Bình Thuận nổi tiếng với những vườn thanh long trải dài bất tận, là nguồn cảm hứng để người dân sáng tạo ra rượu vang thanh long - một thức uống mới lạ mang hương vị đặc trưng của miền đất nắng gió này.

Từ những trái thanh long chín mọng, qua bàn tay khéo léo và bí quyết riêng, người dân đã tạo nên những chai rượu vang chất lượng, với vị ngọt thanh nhẹ nhàng, hương thơm tự nhiên và màu sắc quyến rũ. Đến Bình Thuận, rượu vang thanh long không chỉ là thức uống đặc sản mà còn trở thành món quà ý nghĩa được du khách lựa chọn để mang về tặng bạn bè, người thân, như lưu giữ lại hương vị riêng biệt của nơi đây.

4. Bánh canh chả cá

Đến Bình Thuận, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món bánh canh chả cá - một món ăn đầy tinh tế và đậm đà hương vị biển cả. Điểm nhấn của món ăn này nằm ở sợi bánh canh trắng sữa, mềm dai, kết hợp hoàn hảo cùng những lát chả cá chiên vàng ươm, dậy mùi thơm ngọt tự nhiên từ thịt cá tươi.

Tô bánh canh với nước dùng đậm đà, trong veo, vừa miệng đã trở thành niềm tự hào ẩm thực của người dân nơi đây, truyền qua nhiều thế hệ và chinh phục trái tim du khách từ mọi miền. Đây là món đặc sản Bình Thuận mà bạn nhất định phải thử khi ghé thăm vùng đất này.

5. Món cá lồi xối mỡ

Đến Phan Thiết mà chưa thử cá lồi xối mỡ thì coi như chưa đặt chân đến vùng đất này! Món đặc sản Bình Thuận trứ danh này đã làm say lòng biết bao thực khách, từ người dân địa phương cho đến du khách phương xa, bởi hương vị khó cưỡng lại.

Cá lồi, một loại cá đặc trưng của vùng biển Bình Thuận, sau khi đánh bắt tươi rói sẽ được làm sạch tinh tươm rồi "tắm" trong lớp mỡ hành nóng hổi, thơm lừng. Bí quyết này giúp thịt cá chín tới, giữ trọn vị ngọt tự nhiên, dai ngon đặc trưng của cá biển.

Nhưng chưa dừng lại ở đó, linh hồn của món ăn nằm ở chén nước chấm "thần thánh". Bạn có thể chọn nước mắm pha đậm đà hoặc mắm me chua ngọt, chấm miếng cá lồi béo ngậy, cảm nhận vị tươi ngon lan tỏa trong khoang miệng. Đảm bảo một trải nghiệm ẩm thực khó quên!

6. Bánh quai vạc

Đừng để vẻ ngoài giản dị của bánh quai vạc đánh lừa bạn! Món đặc sản Bình Thuận này tuy không "lộng lẫy" nhưng lại sở hữu hương vị tinh tế, chinh phục mọi thực khách khó tính nhất.

Bí quyết nằm ở lớp vỏ bánh trong suốt, mềm mại, được phủ một lớp mỡ hành óng ánh, béo ngậy. Ẩn hiện bên trong là nhân tôm tươi đỏ au, căng mọng, tạo nên sự tương phản đầy hấp dẫn. Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa vỏ bánh beo béo, nhân tôm ngọt ngào và hương thơm thoang thoảng của hành phi.

Và đừng quên "bạn đồng hành" không thể thiếu: chén nước mắm Phan Thiết cay ngọt, sền sệt. Chấm nhẹ miếng bánh quai vạc vào nước mắm đậm đà, bạn sẽ vỡ òa trước hương vị tuyệt vời, khó lòng cưỡng lại. Một món ăn dân dã nhưng lại mang đến trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.

7. Bánh bèo Phan Thiết

Bánh bèo Phan Thiết - một cái tên quen thuộc nhưng lại mang hương vị rất riêng, khác biệt hoàn toàn so với bánh bèo xứ Huế. Đây chắc chắn là món đặc sản Bình Thuận bạn không nên bỏ lỡ trong chuyến du lịch của mình.

Bí mật nằm ở lớp đậu xanh mịn màng, béo ngậy, thơm phức phủ trên mặt bánh. Kết hợp với đó là nước chấm "thần thánh", đậm đà hương vị, khiến bạn chỉ muốn ăn mãi không thôi. Mỗi miếng bánh bèo nhỏ xinh, dẻo thơm, hòa quyện cùng vị bùi béo của đậu xanh và nước chấm đặc trưng, tạo nên một bản giao hưởng hương vị khó quên.

Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món bánh bèo Phan Thiết này tại các gánh hàng rong bình dị, len lỏi trong khu chợ Phan Thiết nhộn nhịp mỗi sớm mai. Hãy trải nghiệm hương vị đặc sản bình dân này và cảm nhận nhịp sống mộc mạc của thành phố biển xinh đẹp.

8. Bánh tráng chấm (hoặc nướng) mắm ruốc

Bạn là tín đồ hải sản? Hay đơn giản chỉ muốn tìm một món ăn vặt "nhẹ nhàng" mà vẫn đầy đủ hương vị? Bánh tráng chấm/nướng mắm ruốc - đặc sản Bình Thuận - chính là câu trả lời hoàn hảo!

Tấm bánh tráng trắng tinh, mỏng tang được đặt lên bếp than hồng, nhanh chóng "khoác" lên mình lớp nhân đầy ắp: mắm ruốc thơm lừng, trứng cút xắt múi cau, nem chua, chả cá dai ngon cùng hành lá xanh mướt. Tất cả hòa quyện, tỏa hương thơm phức, kích thích vị giác. Bánh tráng được cuộn tròn lại, đôi khi còn thêm tôm, mực tươi rói, tạo nên một "cuốn" bánh tráng đầy đặn, hấp dẫn. Chỉ cần vài cuốn thôi là đủ làm bạn no nê.

Nếu thích trải nghiệm khác biệt, hãy thử bánh tráng nướng mắm ruốc. Bánh tráng giòn tan chấm vào chén mắm ruốc pha me, ớt cay xé lưỡi, đảm bảo "gây nghiện" ngay từ lần thử đầu tiên. Hoặc bạn có thể tự tay cuốn bánh tráng với trứng cút, xoài xanh chua giòn, dưa leo mát lạnh, rau thơm tươi mát, rồi chấm vào mắm ruốc đậm đà. Mỗi biến tấu đều mang đến một hương vị độc đáo, khó quên.

9. Bánh hỏi lòng heo Phú Long

Bánh hỏi lòng heo Phú Long - một sự kết hợp "lạ mà quen", tưởng chừng không liên quan mà lại tạo nên một bản hòa ca hương vị khó cưỡng, xứng đáng là đặc sản Bình Thuận mà bạn nhất định phải thử.

Thoạt nhìn, đĩa bánh hỏi trắng tinh, mềm mịn bên cạnh đĩa lòng heo đầy ắp, nóng hổi có vẻ như chẳng ăn nhập gì với nhau. Nhưng đừng vội đánh giá, hãy thử một miếng, bạn sẽ hiểu ngay vì sao món ăn này lại nổi tiếng đến vậy.

Sợi bánh hỏi dai dai, quyện cùng miếng lòng heo béo ngậy, chấm vào chén nước mắm Phan Thiết pha tỏi ớt cay nồng, tạo nên một hương vị đậm đà, khó quên. Thêm một chút rau sống tươi mát, giúp cân bằng vị giác, khiến món ăn càng thêm hấp dẫn.

10. Gỏi ốc giác

Ốc giác sau khi được luộc chín kỹ lưỡng, loại bỏ hoàn toàn chất nhờn, sẽ được cắt thành từng sợi giòn dai, hấp dẫn. Kết hợp cùng thịt ba chỉ béo ngậy, đu đủ bào sợi giòn ngọt, rau răm thơm mát, hành tây the the, hành phi giòn rụm và đậu phộng rang bùi bùi, tất cả được trộn đều trong nước mắm ớt tỏi chua ngọt đậm đà.

Mỗi miếng gỏi ốc giác là một sự bùng nổ hương vị: giòn dai, béo ngậy, chua ngọt, cay the, tất cả hòa quyện một cách hoàn hảo, tạo nên một món ăn khó cưỡng. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món gỏi ốc giác độc đáo này khi đến với Bình Thuận nhé!

11. Gỏi cá mai

Đến Phan Thiết mà chưa thưởng thức gỏi cá mai thì coi như chưa trọn vẹn chuyến đi! Món đặc sản trứ danh này với hương vị độc đáo, khó quên sẽ khiến bạn nhớ mãi không thôi.

Từng miếng cá mai tươi ngon được phi lê khéo léo, kết hợp cùng đậu phộng rang giòn rụm, rau sống tươi mát và linh hồn của món ăn - nước mắm nhĩ me chua ngọt, đậm đà. Một sự kết hợp hoàn hảo, tạo nên hương vị đặc trưng của gỏi cá mai Bình Thuận, không thể lẫn vào đâu được.

Bạn có thể thưởng thức gỏi cá mai theo hai cách: cuốn cùng bánh tráng mè thơm lừng hoặc ăn kèm bánh phồng tôm giòn tan. Dù theo cách nào, bạn cũng sẽ cảm nhận được trọn vẹn vị tươi ngon, ngọt ngào của cá mai, hòa quyện cùng nước chấm đậm đà và các loại rau thơm, tạo nên một bản giao hưởng hương vị tuyệt vời. Đừng bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm món ăn đặc biệt này khi đến với thành phố biển xinh đẹp!

12. Lẩu cá bớp Phan Thiết

Đến Phan Thiết mà chưa thử lẩu cá bớp nấu chua thì coi như chưa cảm nhận hết tinh hoa ẩm thực của vùng biển này! Món lẩu đặc trưng này là sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu tươi ngon, mang đến một trải nghiệm vị giác khó quên.

Bí quyết của lẩu cá bớp nằm ở sự hòa quyện tài tình giữa vị chua thanh của thơm, me, vị cay nồng của ớt, cùng hương thơm nức mũi của hành tỏi phi vàng. Miếng cá bớp tươi rói, săn chắc, thấm đẫm hương vị chua cay, khiến bạn chỉ muốn gắp thêm đũa nữa.

Nồi lẩu sôi sùng sục, tỏa hương thơm ngào ngạt, nước dùng đậm đà, ngọt thanh từ cá hòa quyện cùng vị chua cay kích thích vị giác. Bún tươi, rau sống tươi mát như bắp chuối, rau muống, rau đắng, đậu bắp, bạc hà… và chén nước mắm Phan Thiết trứ danh chính là "bạn đồng hành" hoàn hảo cho món lẩu cá bớp. Một bữa tiệc ẩm thực đích thực đang chờ đón bạn!

Lời Kết

Đặc sản Bình Thuận là minh chứng sống động cho tình yêu và sự sáng tạo của con người với vùng đất này. Mỗi món ăn là một câu chuyện, một cảm xúc, chắc chắn sẽ để lại trong bạn những dấu ấn khó phai.

Để có thể tự mình nấu những món ăn ngon không kém đặc sản Bình Thuận như trên, bạn cần trang bị cho mình một chiếc bếp từ đôi hiện đại. Bếp từ không chỉ giúp bạn nấu ăn nhanh chóng, tiện lợi mà còn đảm bảo an toàn cho bạn và gia đình. Với nhiều tính năng ưu việt như điều chỉnh nhiệt độ dễ dàng, đa dạng chế độ nấu, thiết bị sẽ là người bạn đồng hành tuyệt vời trong căn bếp của bạn. Tham khảo một số sản phẩm bán chạy tại FPT Shop nhé!

• Bếp từ đôi

Xem thêm:

• Khám phá hương vị đặc sản miền Nam: Top 15 món ăn đậm chất Nam Bộ nhất định phải thử một lần trong đời
• Cốm đặc sản ở đâu? Cách ăn cốm như thế nào đúng nhất, tốt cho sức khỏe người dùng?