Cottage cheese là gì? Những công dụng đối với sức khỏe con người

Cottage cheese là một loại phô mai tươi nổi tiếng không chỉ được yêu thích vì hương vị vô cùng thơm ngon mà còn bởi những thành phần dinh dưỡng tuyệt vời mà nó mang lại. Chính vì vậy, cottage cheese đã trở thành một phần không thể thiếu trong khẩu phần ăn của những người quan tâm đến sức khỏe và chế độ dinh dưỡng. Nhưng cụ thể cottage cheese là gì? Mời bạn cùng FPT Shop theo dõi bài viết dưới đây.

Cottage cheese là gì?

Cottage cheese là loại phô mai tươi được chế biến từ axit hóa tách ra bởi nước sữa bò tiệt trùng hay những loại sữa có lượng chất béo cao. Cottage cheese được coi là một loại phô mai tươi bởi vì nó không có nhiều chất phụ gia hay phải trải qua quá trình ủ chín.

Cottage cheese có dạng lợn cợn, màu trắng, mềm hoặc có thể tán mịn được như kem. Hơn nữa, tùy vào hàm lượng chất béo ở trong sữa mà cottage cheese sẽ có mùi vị khác biệt nhau. Chính vì vậy, cottage cheese khi được làm bởi sữa ít béo thì có vị chua nhẹ còn loại sữa béo nhiều sẽ có mùi vị giống như kem.

Là một sản phẩm được chế biến từ sữa nên cottage cheese là nguồn thực phẩm cung cấp lượng canxi tuyệt vời. Hơn nữa, loại phô mai tươi này cũng sẽ cung cấp các loại vitamin như A, B1, B3, B6 và các khoáng chất thiết yếu khác cần thiết cho sức khỏe của con người.

Cottage cheese là gì? (Hình 1)

Giá trị dinh dưỡng của cottage cheese là gì?

Tùy theo hàm lượng chất béo ở trong mỗi loại sữa dùng để sản xuất cottage cheese mà hàm lượng dinh dưỡng sẽ có sự chênh lệch khác nhau. Tuy nhiên nhìn chung thì đây là loại thực phẩm có thành phần dinh dưỡng vô cùng đa dạng. Cụ thể theo thống kê thì trong 226g cottage cheese sẽ bao gồm các hàm lượng chất dinh dưỡng như sau:

Chất béo: 2.3g
Carbs: 6.2g
Protein: 28g
Năng lượng: 163 kcal
Canxi: 11% RDI
Phốt pho: 24% RDI
Natri: 30% RDI
Selen: 37% RDI
Vitamin B12: 59% RDI

Trong đó thì chất RDI là một khẩu phần được chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị nên sử dụng trong một ngày cho một người.

Bên cạnh các khoáng chất trên thì cottage cheese cũng chứa lượng nhỏ thành phần khác như choline, vitamin B6, kẽm, riboflavin, đồng,...

Cottage cheese là gì? (Hình 2)

Công dụng trong nấu ăn của cottage cheese là gì?

Bởi vì có kết cấu khá mềm cùng hương vị tươi mới tựa như sữa chua Hy Lạp nên cottage cheese thường được sử dụng trong các món salad với rau quả tươi và trái cây. Hoặc cũng có thể được dùng để làm sinh tố hay món ăn nhẹ lành mạnh và giàu protein.

Hơn nữa, cottage cheese còn được dùng thay thế cho phô mai ricotta hay cream cheese trong công thức các món chấm, bánh sandwich, thịt hầm và món tráng miệng.

Cottage cheese là gì? (Hình 3)

Lợi ích của cottage cheese cho sức khỏe con người

Cung cấp protein dồi dào

Thành phần dinh dưỡng chính ở trong cottage cheese chính là casein - một loại protein sữa cần phải có trải qua thời gian dài mới tiêu hóa được. Chế độ ăn giàu chất protein sẽ giúp cho con người hạn chế cảm giác thèm ăn, tăng cường hệ miễn dịch.

Kiểm soát cân nặng dễ dàng

Cottage cheese có một lượng calo thấp, ít hàm lượng chất béo hơn so với các loại phô mai khác và giàu protein nên là một thực phẩm tuyệt vời dành cho những ai muốn giảm cân hoặc tăng cơ.

Cottage cheese là gì? (Hình 4)

Cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu

Cottage cheese cung cấp một lượng khoáng chất vô cùng dồi dào như folate, selen, natri,... giúp xương chắc khỏe, tốt cho thận và hệ tiêu hóa, cân bằng đường huyết,...

Hỗ trợ xương và răng chắc khỏe

Bên cạnh chất protein thì hàm lượng phốt pho và canxi trong cottage cheese rất lớn nên sẽ giúp tăng sự phát triển của xương. Đặc biệt hơn là giúp quá trình lành vết gãy nhanh hơn và duy trì được mật độ khoáng xương tốt cũng như giảm nguy cơ bị gãy xương.

Kiểm soát đường trong máu

Cottage cheese có hàm lượng carbohydrate khá thấp nên là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang theo dõi lượng đường trong máu của cơ thể. Hàm lượng magie trong phô mai còn hữu ích cho việc hỗ trợ ngăn ngừa sự tăng vọt bất thường của đường huyết. Nhờ vậy sẽ giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch và nâng cao hệ miễn dịch hiệu quả.

Cách bảo quản và mua cottage cheese

Cottage cheese sau khi mở nắp mà chưa dùng hết thì bạn nên bảo quản bằng cách cho vào hộp thực phẩm và đậy kín lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh tại nhiệt độ từ 2 đến 5 độ C. Cách làm này sẽ bảo quản được phô mai tươi ngon trong vòng vài ngày.

Bạn cũng có thể đông lạnh cottage cheese để bảo quản lâu hơn. Tuy nhiên với cách làm này thì bạn sẽ làm cho phô mai bị thay đổi một phần kết cấu sau khi rã đông. Chính vì vậy, nó chỉ thích hợp trong trường hợp bạn dùng cottage cheese để nấu ăn thay vì thưởng thức chúng.

Cottage cheese thường được bán tại siêu thị hay cửa hàng cung cấp nguyên liệu làm bánh cho nên bạn có thể chọn mua tại những nơi này. Bạn cũng có thể mua cottage cheese ở trên sàn thương mại điện tử. Khi chọn mua cottage cheese thì bạn nên tìm đến nơi uy tín và kiểm tra kỹ càng hạn sử dụng của sản phẩm.

Cottage cheese là gì? (Hình 5)

Tạm kết

Với hàm lượng protein cao, nhiều vitamin, ít calo cottage cheese xứng đáng được góp mặt trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Từ việc hỗ trợ tăng cường cơ bắp, giảm mỡ thừa cho đến việc cải thiện hệ tiêu hóa, cung cấp năng lượng bền vững,... cottage cheese là một thực phẩm đáng giá cho mọi lứa tuổi. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã hiểu rõ cottage cheese là gì và có thể tận dụng lợi ích của thực phẩm vàng này vào trong thực đơn của mình.

Xem thêm:

Nếu bạn đang tìm kiếm thiết bị gia dụng để hỗ trợ cho việc chế biến hay bảo quản thực phẩm, hãy ghé ngay đến FPT Shop. Tại FPT Shop, bạn sẽ tìm thấy các sản phẩm gia dụng chất lượng cao như máy xay sinh tố, nồi chiên không dầu, nồi cơm điện,... và nhiều thiết bị tiện ích khác, giúp bạn chuẩn bị những bữa ăn lành mạnh dễ dàng hơn.

Tham khảo máy xay sinh tố giá tốt tại đây: