Vào bếp trổ tài làm cơm chiên Indo ngon đúng điệu, chiêu đãi cả nhà món ăn hấp dẫn

Nếu bạn đã quá quen với cơm chiên kiểu Việt hay cơm chiên trứng thông thường, thì đã đến lúc làm mới thực đơn bằng món cơm chiên Indo – món ngon trứ danh đến từ Indonesia. Ngoài việc nổi bật bởi hương vị đậm đà, cay nhẹ và thơm nồng từ các loại gia vị đặc trưng, cơm chiên Indo còn hấp dẫn bởi cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, phù hợp để bạn trổ tài nấu nướng và chiêu đãi cả nhà. 

Trong bài viết này, bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết cách làm cơm chiên Indo chuẩn vị, thơm ngon và đầy cuốn hút ngay tại gian bếp của mình.

Cơm chiên Indo có gì đặc biệt?

Cơm chiên Indo hay Nasi Goreng là một món ăn đặc trưng của Indonesia. Món ăn này nổi bật với hương vị đậm đà, cay nhẹ và thơm nồng từ các loại gia vị đặc trưng. Điều đặc biệt của Nasi Goreng nằm ở sự kết hợp hài hòa giữa cơm nguội chiên trên lửa lớn cùng với nước tương ngọt (kecap manis), mắm ruốc (terasi), tỏi, hành tím và ớt, giúp tạo nên hương vị mặn ngọt cân đối và màu sắc hấp dẫn.

Một điểm nổi bật khác của cơm chiên Indo là sự linh hoạt trong cách chế biến. Người Indonesia thường sử dụng cơm nguội từ bữa trước để chiên, giúp hạt cơm tơi xốp và không bị nhão. Món ăn này có thể được kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt gà, tôm, trứng, rau củ, tùy theo khẩu vị và sở thích cá nhân. Thậm chí, mỗi vùng miền tại Indonesia còn có những biến tấu riêng, mang đến sự đa dạng và phong phú cho món ăn này.

Cơm chiên Indo là một món ăn ngon miệng và phản ánh văn hóa ẩm thực đặc sắc của Indonesia. Với hương vị đặc trưng và cách chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể thử làm món ăn này tại nhà để trải nghiệm một phần văn hóa ẩm thực Đông Nam Á đầy hấp dẫn.

Cách làm cơm chiên Indo ngon đúng điệu tại nhà

Nếu là một tín đồ của ẩm thực châu Á và đặc biệt yêu thích những món cơm chiên đậm đà, thì bạn chắc chắn không thể bỏ qua món cơm chiên Indo. Hôm nay, FPT Shop sẽ chia sẻ với bạn cách làm cơm chiên Indo ngon đúng điệu tại nhà, để bạn có thể tự tay trổ tài chiêu đãi cả gia đình một bữa ăn hấp dẫn, chuẩn vị như ngoài hàng.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để món cơm chiên Indo của bạn được thơm ngon và chuẩn vị nhất, khâu chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Bạn hãy chuẩn bị đầy đủ những thành phần sau đây:

• Dầu ăn thực vật: Khoảng 5ml (tương đương 1 muỗng cà phê) để chiên trứng và khoảng 30ml (tương đương 2 muỗng canh) để chiên cơm.
• Trứng gà lớn: 3 quả.
• Nước tương (loại mặn thông thường): Khoảng 5ml (1 muỗng cà phê) để nêm vào trứng và thêm khoảng 15ml (1 muỗng canh) để nêm vào cơm.
• Hành tây đỏ: 1 củ cỡ vừa (bạn cũng có thể thay thế bằng hành tím nếu thích).
• Ớt hiểm: Khoảng 2-3 trái (bạn có thể điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị ăn cay của gia đình mình).
• Hành lá: 2-3 nhánh tươi.
• Xúc xích gà: 2 cây. Nếu không có xúc xích gà, bạn có thể thay thế bằng tôm tươi, thịt ức gà thái hạt lựu hoặc các loại chả lụa, lạp xưởng tùy thích.
• Cơm nguội: Khoảng 3 chén đầy (tương đương 600-700 gram cơm). Cơm nấu từ hôm trước và để qua đêm trong tủ lạnh sẽ giúp hạt cơm tơi xốp và dễ chiên hơn.
• Bột nêm gà (hoặc hạt nêm thông thường): Khoảng 10 gram (tương đương 2 muỗng cà phê).
• Kecap Manis (Nước tương ngọt Indonesia): Khoảng 30ml (tương đương 2 muỗng canh). Đây là gia vị đặc trưng tạo nên hương vị riêng cho cơm chiên Indo. Bạn có thể tìm mua ở các siêu thị hoặc cửa hàng bán đồ nhập khẩu.
• Nguyên liệu ăn kèm (tùy chọn): Vài lát dưa chuột, cà chua và một ít hành phi giòn.

2. Các bước chế biến

Khi đã có đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện các bước chế biến cơm chiên Indo nhé.

Bước 1: Bạn đập 3 quả trứng vào một chiếc bát, sau đó cho vào 5ml nước tương và dùng nĩa hoặc đũa đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Sau đó, bạn làm nóng chảo với một ít dầu ăn, đổ hỗn hợp trứng vào và đảo nhẹ tay để trứng tơi ra và không bị vón cục. Bạn chiên đến khi trứng chín vàng nhẹ ở mặt ngoài thì tắt bếp, cho trứng ra dĩa và để riêng.

Bước 2: Bạn hãy cắt hành tím thành lát mỏng, băm nhỏ ớt Thái và cắt hành lá thành khúc ngắn. Với xúc xích gà, bạn hãy cắt thành từng lát tròn vừa ăn.

Bước 3: Bạn cho 30ml dầu ăn vào chảo, đun nóng trên lửa vừa. Tiếp theo, bạn cho xúc xích đã cắt lát vào và đảo đều tay đến khi các mặt vàng nhẹ và có mùi thơm. Sau đó, bạn thêm hành tím, ớt và hành lá vào chảo, tiếp tục xào cho đến khi hành mềm, trong và dậy mùi thơm đặc trưng.

Bước 4: Bạn cho cơm nguội vào chảo, dùng thìa lớn hoặc xẻng đảo cơm để tách rời các hạt cơm dính cục. Tiếp theo, bạn hãy rắc 10g bột nêm gà vào, đảo đều tay và tiếp tục xào cơm trong khoảng 7–9 phút. Mục tiêu là để cơm săn lại, vàng nhẹ và các gia vị ngấm đều vào từng hạt cơm.

Bước 5: Sau khi bạn thấy hạt cơm đã được chiên săn chắc, tơi xốp và thấm đều gia vị cơ bản, bạn hãy tiếp tục cho vào chảo khoảng 30ml Kecap Manis (nước tương ngọt đặc trưng của Indonesia, tương đương 2 muỗng canh) và khoảng 15ml nước tương mặn thông thường (tương đương 1 muỗng canh). Bạn hãy đảo liên tục cho đến khi bạn thấy tất cả các nguyên liệu đã được trộn lẫn thật nhuyễn và hạt cơm có màu sắc đồng đều, bóng bẩy.

Bước 6: Khi cơm đã thấm đều các loại nước sốt và có màu sắc đẹp mắt, bạn trút toàn bộ phần trứng đã chiên và để riêng ở bước 1 trở lại vào trong chảo cơm. Bạn dùng xẻng nhẹ nhàng đảo đều thêm một vài lượt nữa. Bạn hãy đảo sao cho trứng hòa quyện một cách khéo léo với cơm và các nguyên liệu khác, đảm bảo rằng những miếng trứng vàng ươm được phân bổ đều khắp trong đĩa cơm chiên.

Bước 7: Khi bạn thấy cơm chiên đã đạt yêu cầu về màu sắc, độ tơi xốp và hương vị thơm lừng, bạn hãy tắt bếp. Bạn dùng muỗng lớn múc phần cơm chiên Indo nóng hổi, hấp dẫn ra đĩa. Để món ăn thêm phần đẹp mắt và chuẩn vị như ở nhà hàng, bạn có thể trang trí thêm vài lát dưa chuột tươi mát đã được thái mỏng xung quanh viền đĩa cơm. Nếu bạn thích, bạn có thể rắc thêm một chút hành phi giòn rụm đã chuẩn bị sẵn lên trên bề mặt đĩa cơm.

Vậy là món cơm chiên Indo ngon đúng điệu tại nhà của bạn đã hoàn thành xuất sắc rồi đó. Bạn và cả gia đình hãy cùng nhau thưởng thức ngay khi cơm còn đang nóng hổi để cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt vời của món ăn nhé.

Tạm kết

Chỉ với vài bước đơn giản và những nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến một phần cơm chiên Indo ngon đúng điệu, khiến cả nhà bất ngờ vì hương vị mới lạ và hấp dẫn. Không cần đến nhà hàng hay sang tận Indonesia, giờ đây bạn đã có thể mang cả “hơi thở ẩm thực Đông Nam Á” vào trong căn bếp nhỏ của mình.

Nếu chưa có một chiếc chảo chống dính chất lượng để làm cơm chiên Indo tại nhà, bạn có thể ghé thăm cửa hàng FPT Shop gần nhất hoặc truy cập vào đường link bên dưới.

• Chảo chống dính Sunhouse

Xem thêm:

• 25 món cơm chiên dễ làm nhưng vừa khiến bạn chắc bụng, vừa cảm thấy ngon miệng
• Cách làm cơm chiên tỏi ớt mềm ngon hấp dẫn đơn giản cho bữa sáng