Mách bạn cách nấu bầu xào tôm tươi và tôm khô thanh mát, ngon ngọt cho bữa cơm gia đình

Món bầu xào tôm có thể chế biến theo hai cách khác nhau, dù là cách nào thì cũng đều mang đến hương vị độc đáo nhờ sự hòa quyện giữa vị ngọt đậm của tôm và vị thanh mát của bầu. Cùng FPT Shop theo dõi hai cách làm bầu xào tôm đầy đủ dinh dưỡng và hấp dẫn ngay bây giờ nhé.

Dinh dưỡng của món bầu xào tôm

Món bầu xào tôm là một lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn gia đình. Trong món ăn này, việc kết hợp giữa rau củ thanh mát và hải sản giàu dưỡng chất là điều cần thiết. Trong đó, bầu là nguồn cung cấp nước (chiếm khoảng 95%), cùng các vitamin B1, B2, C, chất xơ hòa tan, canxi, phốt pho…dồi dào. Trong khi đó, tôm lại nổi bật với hàm lượng protein, canxi, phốt pho cao.

Với sự góp mặt của hai nguyên liệu này, món bầu xào tôm không chỉ thơm ngon, dễ ăn, mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như:

• Hỗ trợ thanh lọc cơ thể, làm mát và giải độc hiệu quả.
• Ngăn ngừa tình trạng mất nước vào mùa nóng.
• Hỗ trợ tái tạo mô cơ.
• Góp phần phát triển và duy trì hệ xương, răng luôn khỏe mạnh.

Chế biến bầu xào tôm tươi

Nguyên liệu

• Bầu: 1 quả.
• Tôm tươi: 200 gr.
• Dầu ăn: 3 muỗng canh.
• Tiêu xay: 1 ít.
• Hạt nêm: 2 muỗng cà phê.
• Bột ngọt: 1 muỗng cà phê.

Cách làm

• Tôm cần được rửa sạch, lột bỏ vỏ, đầu, đuôi và phần chỉ đen ở lưng. Cho tôm vào chén riêng.

• Bầu gọt vỏ, bổ đôi theo chiều dọc và cắt thành lát mỏng vừa ăn.

• Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, vặn lửa lớn. Khi dầu nóng thì cho tôm vào xào nhanh tay khoảng 2 phút. Sau đó trút tôm ra chén.
• Tiếp tục cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo vừa xào tôm. Chỉnh lửa vừa, rồi cho bầu vào xào khoảng 1 phút để bầu có độ bóng đẹp mắt. Đổ tiếp vào chảo nửa chén nước lọc, tiếp tục xào bầu thêm 5 phút cho bầu chín mềm.

• Khi bầu chín tới, bạn trút hết phần tôm đã xào vào. Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều tay cho tôm và bầu chín đều. Cuối cùng tắt bếp và bày món ăn ra dĩa, rắc lên một chút tiêu xay để dậy mùi thơm.

Thành phẩm

Món bầu xào tôm tươi không chỉ dễ làm mà còn đầy đủ dưỡng chất. Những lát bầu xanh mượt, mềm mại ăn cùng thịt tôm tươi, vị ngọt thanh, dai giòn tự nhiên, đảm bảo rất hao cơm.

Chế biến bầu xào tôm khô

Nguyên liệu

• Bầu: 200 gr.
• Tôm khô: 100 gr.
• Tỏi: 3 tép.
• Hành tím: 1 củ.
• Hành lá: 2 nhánh.
• Ngò rí: 2 nhánh.
• Dầu ăn: 1 muỗng canh.
• Muối: 1/3 muỗng canh.
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê.
• Tiêu xay: 1 muỗng cà phê.

Cách làm

• Gọt sạch vỏ bầu, rửa sơ qua nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
• Tôm khô cần ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút để nở mềm, rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

• Hành lá và ngò rí nhặt bỏ rễ, rửa sạch. Hành lá băm nhuyễn, còn ngò rí cắt khúc.
• Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng lên thì cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Cho tiếp tôm khô vào xào khoảng 5 phút để tôm mềm và dậy mùi. Sau đó cho bầu vào xào chung. Nêm 1/3 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu xay, đảo đều trong 5 – 7 phút để nguyên liệu thấm gia vị.
• Trút món ăn ra đĩa. Rắc thêm chút ngò rí và hành lá lên trên.

Thành phẩm

Món bầu xào tôm khô nóng hổi, thơm lừng, có vị ngọt thanh, chắc chắn sẽ làm bữa cơm thêm ngon miệng.

Cách chọn mua tôm tươi, tôm khô, bầu ngon

Chọn mua quả bầu

• Để chế biến món bầu xào tôm ngon đúng điệu, bạn nên chọn những quả bầu có kích thước vừa phải, vỏ ngoài có màu xanh nhạt, phủ nhẹ một lớp lông tơ mịn. Khi ấn ngón tay vào quả bầu, cảm nhận được độ mềm dẻo tự nhiên, không bị xốp hay nhũn.
• Ưu tiên chọn quả bầu thẳng, có cuống to dính chặt vào thân. Khi cầm trên tay, quả có cảm giác chắc nặng.
• Tránh chọn bầu có màu xanh đậm, kích thước quá lớn, vì đó là biểu hiện của quả đã già, nhiều hạt.
• Không mua trái bầu xuất hiện nhiều đốm đen trên vỏ.

Chọn mua tôm tươi

• Tôm tươi ngon sẽ có vỏ ngoài trong suốt, còn nguyên mùi đặc trưng của biển, phần đuôi khép lại tự nhiên. Nếu là tôm bị tiêm nước hoặc hóa chất, phần thân thường phồng to bất thường và đuôi xòe ra.
• Tránh mua những con tôm có chân lỏng lẻo, không bám chặt vào thân hoặc chuyển sang màu đen. Đây là dấu hiệu cho thấy tôm đã bị ươn, không còn tươi ngon.

Chọn mua tôm khô

• Tôm khô chất lượng thường có màu cam đậm tự nhiên, mùi tanh đặc trưng, thịt tôm chắc, giòn, khô ráo.
• Quan sát thấy vỏ tôm được bóc sạch sẽ, nghĩa là quy trình chế biến kỹ lưỡng và vệ sinh.
• Không mua tôm khô có màu đen sẫm, bóp nhẹ dễ vỡ vụn, màu bám dính vào tay.

Tạm kết

Bầu xào tôm khô là một món ăn dân dã, mang đậm hương vị quê hương. Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc và cách chế biến đơn giản, bạn có thể tự tin thực hiện tại nhà để cùng thưởng thức với người thân.

Để chế biến món bầu xào nhanh chóng và tiện lợi, bạn nên đầu tư một chiếc bếp từ hiện đại, có công suất nấu lớn và nhiều chế độ an toàn. Hiện FPT Shop đang cung cấp đa dạng sản phẩm bếp từ chính hãng với giá bán cạnh tranh, hỗ trợ tư vấn nhiệt tình và giao hàng miễn phí nhanh chóng.

Đặt mua nhanh bếp từ chính hãng tại đây:

• Bếp từ giá tốt.

Xem thêm:

• Tổng hợp 35 món tôm xào hấp dẫn dành cho gia đình, ăn chơi hay đãi tiệc đều vô cùng thích hợp
• Top 5 công thức làm món bầu xào ngon thanh mát cho bữa cơm gia đình, làm nhanh gọn lẹ