Hướng dẫn 3 cách làm chè đu đủ thưởng thức ngay tại nhà cực kỳ ngon và thanh mát

Nếu bạn vẫn chưa biết cách nấu chè đu đủ thơm ngon, mát lạnh để giải nhiệt mùa hè ngay tại nhà, thì đừng bỏ lỡ bài viết hôm nay. Trong bài viết này, FPT Shop sẽ bật mí cho bạn 3 công thức nấu chè đu đủ hấp dẫn, đảm bảo ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon!

Chè đu đủ truyền thống vô cùng hấp dẫn  

Món chè đu đủ truyền thống là một món tráng miệng thanh mát, giải nhiệt cực kỳ phù hợp vào những ngày hè nóng bức. Để làm được món chè này, bạn cần thực hiện theo các bước sau:

Nguyên liệu

• Đu đủ chín: 1 quả (khoảng 500g)
• Đường, muối: Tùy chỉnh theo khẩu vị nhà mình. 
• Lá dứa: 3 lá
• Nước cốt dừa: 1 hộp (200ml)
• Bột báng: 50g
• Sữa tươi không đường: 200ml 
• Nước lọc: Khoảng 500ml

Cách làm chè đu đủ truyền thống 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đầu tiên, bạn cần gọt bỏ vỏ đu đủ và dùng muỗng nạo bỏ phần hạt bên trong. Tiếp tục, cắt đu đủ thành những miếng vừa ăn hoặc cắt hạt lựu tùy thích rồi ngâm vào nước muối loãng khoảng 5 phút trước khi nấu.
• Đun sôi một nồi nước và cho bột báng vào nấu chín khoảng 5-7 phút đến khi bột báng trong. Sau đó, chuẩn bị một tô nước lạnh rồi vớt bột báng ra cho nguội. 
• Lắc đều hộp nước cốt dừa trước khi sử dụng để các thành phần trong hộp hòa quyện vào nhau.
• Đối với lá dứa, bạn thực hiện rửa sạch lá rồi cắt khúc.

Bước 2: Nấu chè

• Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị như đu đủ, đường, lá dứa vào nồi, rồi đổ nước lọc cho ngập. Bật bếp đun cho đến khi sôi rồi hạ lửa nhỏ, tiếp tục đun liu riu khoảng 15-20 phút cho đu đủ chín mềm.
• Cho nước cốt dừa và sữa tươi vào nồi, khuấy đều cho nó hòa quyện vào nhau.
• Cho bột báng đã luộc chín vào nồi, đun thêm 2-3 phút và khuấy nhẹ để bột báng không bị vón cục.
• Cuối cùng bạn nếm lại gia vị chè cho vừa miệng với khẩu vị của gia đình.

Bước 3: Thành phẩm

Sau khi hoàn thành, bát chè sẽ có màu sắc hài hòa, bắt mắt, kích thích vị giác. Mùi thơm đặc trưng của đu đủ chín quyện với hương béo ngậy của nước cốt dừa cùng với hương vị ngọt thanh của đường tạo nên một hương vị khó cưỡng. Món chè này là một lựa chọn hoản hảo nếu bạn đang tìm kiếm món ăn giúp giải nhiệt cơ thể, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.

Chè đu đủ nấm tuyết ngon không thể cưỡng 

Chè đu đủ nấm tuyết là món ăn thanh mát, bổ dưỡng và rất được yêu thích. Dưới đây là cách làm chi tiết để bạn có thể làm món chè này tại nhà:

Nguyên liệu

• Đu đủ chín: 1 quả
• Nấm tuyết khô: 5-7g
• Đường phèn: 100g (hoặc tùy theo khẩu vị)
• Kỷ tử: 10 quả
• Nước: Tùy theo lượng chè mà bạn muốn nấu. 

Cách làm chè đu đủ nấm 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Với đu đủ, bạn hãy gọt sạch phần vỏ bên ngoài. Sau đó, cắt quả đu đủ làm đôi và dùng muỗng cạo sạch toàn bộ phần hạt bên trong. Tiếp theo, cắt đu đủ thành những miếng vừa ăn.
• Bạn cho nấm tuyết vào một bát lớn, đổ nước ấm vào sao cho nước ngập hết phần nấm. Ngâm trong khoảng 15 phút để nấm nở mềm hoàn toàn sau đó vớt ra rổ rồi dùng tay nhẹ nhàng tách các sợi nấm để loại bỏ bụi bẩn còn bám lại. Sau đó, rửa nấm nhiều lần dưới nước sạch. Cuối cùng, cắt bỏ phần gốc cứng vì đây là phần không ăn được và dễ làm chè mất ngon.
• Đối với kỷ tử, rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy để loại bỏ các bụi bẩn bám bên ngoài. Sau đó, ngâm kỷ tử trong nước muối loãng khoảng 5 phút để đảm bảo loại bỏ tối đa vết bẩn. 

Bước 2: Nấu chè

• Cho đu đủ, nấm tuyết và nước vào nồi rồi đun tầm 10 phút trên lửa vừa.
• Khi thấy nấm tuyết trở nên trong suốt và nồi chè bắt đầu sôi, bạn mới bắt đầu thêm đường phèn vào.
• Sau khi đường phèn tan, cho kỷ tử đã chuẩn bị vào nội (Lưu ý không nên thêm kỷ tử quá sớm vì kỷ tử có khả năng hút nước mạnh, nếu cho vào từ đầu sẽ khiến kỷ tử mất đi độ dai và ngọt tự nhiên).

Bước 3: Thành phẩm

Chè đu đủ tiềm hạt sen và táo đỏ bổ dưỡng 

Chè đu đủ tiềm hạt sen và táo đỏ là một sự kết hoàn hảo, mang đến hương vị thanh mát, ngọt dịu và rất bổ dưỡng. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự làm món chè này tại nhà:

Nguyên liệu

• Đu đủ chín: 1 quả
• Hạt sen: 30g
• Táo đỏ: 5 quả
• Đường phèn: 100g
• Nước: vừa đủ

Cách làm chè hạt sen, đu đủ và táo đỏ 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Nấu chè

• Cho đu đủ, hạt sen và táo đỏ vào nồi rồi đổ nước sao cho vừa ngập xấp mặt nguyên liệu.
• Bật bếp với lửa lớn và đun đến khi nước trong nồi sôi mạnh. Khi nước bắt đầu sôi, hạ lửa xuống mức nhỏ để đun liu riu.
• Đun chè khoảng 20-25 phút, để hạt sen mềm bở, táo đỏ nở đều, và đu đủ chín mềm nhưng không bị nát. Trong quá trình nấu, bạn có thể dùng muỗng vớt bọt (nếu có) để nước chè trong và đẹp mắt.
• Khi các nguyên liệu đã chín đạt yêu cầu, cho đường phèn vào nồi. Khuấy nhẹ để đường tan đều, tiếp tục đun ở lửa liu riu thêm 5-7 phút cho chè ngấm vị ngọt thanh.

Bước 3: Thành phẩm

Một số mẹo giúp món chè đu đủ tại nhà ngon không kém gì ở tiệm

Để món chè đu đủ thêm phần thơm ngon và hấp dẫn, bạn có thể áp dụng một số mẹo dưới đây. Những mẹo này sẽ giúp món ăn thanh mát, cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể:

• Chọn đu đủ chín vừa, vỏ vàng đều và ngâm vào nước muối loãng khoảng 15 phút trước khi nấu. Cách này sẽ giúp loại bỏ nhựa và làm cho đu đủ có màu vàng đẹp mắt.
• Trước khi cho đu đủ vào nấu, hãy đun sôi nước cùng với các nguyên liệu khác trong khoảng 10 phút để các nguyên liệu tiết ra chất ngọt tự nhiên.
• Thời gian nấu chè sẽ tùy thuộc vào độ chín của đu đủ và các nguyên liệu kèm theo. Thông thường, bạn chỉ cần nấu khoảng 20-25 phút để đu đủ chín mềm.
• Để chè thêm ngon, bạn có thể để chè nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi thưởng thức.

Lời kết