Hướng dẫn cách làm mì Ý hải sản thơm ngon tại nhà chuẩn vị Ý, đơn giản ai cũng làm được

Mì Ý hải sản là món ăn lý tưởng cho những bữa tiệc gia đình, các dịp tụ họp bạn bè. Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị tinh tế, món ăn này còn mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi mì mềm mịn, nước sốt thơm lừng và các loại hải sản tươi ngon như tôm, mực và cá. Cùng FPT Shop tìm hiểu cách làm và những bí kíp để nấu món mì Ý hải sản thơm ngon, đậm đà ngay trong bài viết này!

Mì Ý hải sản - Món ăn ngon đậm vị Ý

Sự kết hợp độc đáo giữa ẩm thực Ý và nguyên liệu hải sản

Mì Ý hải sản là sự kết hợp hoàn hảo giữa nền ẩm thực đặc trưng của Ý và sự phong phú, tươi ngon của các nguyên liệu từ biển. Nếu mì Ý truyền thống thường gắn liền với sốt cà chua hoặc sốt kem, thì khi kết hợp với tôm, mực, nghêu và các loại hải sản khác, món ăn này lại mang đến một trải nghiệm vị giác hoàn toàn mới. Từng sợi mì dai mềm thấm đẫm sốt, hòa quyện cùng hương vị ngọt ngào, đậm đà của hải sản, tất cả tạo nên một món ăn vừa lạ miệng vừa dễ gây nghiện.

Hương vị đặc trưng của món ăn

Hương vị của mì Ý hải sản đến từ sự kết hợp tinh tế giữa nước sốt được nấu kỹ và hải sản tươi sống. Sốt cà chua mang lại vị chua nhẹ nhàng, làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của tôm, mực và nghêu. Để món ăn thêm hấp dẫn, người ta thường thêm chút tiêu đen xay, lá basil tươi thơm nồng, cùng với dầu olive nguyên chất. Một chút rượu trắng trong công đoạn nấu sẽ làm tăng hương vị, đồng thời khử hoàn toàn mùi tanh của hải sản, giúp món ăn tròn vị hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu làm mì Ý hải sản

Để làm một phần mì Ý hải sản ngon chuẩn vị Ý, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Mì ý: 200g
• Hải sản tươi: Tôm, mực, cua hoặc ngao
• Cà chua: 2 quả
• Hành tây: 1 củ nhỏ
• Tỏi: 3 tép
• Gia vị: Đường, muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn
• Rau thơm

Hướng dẫn cách làm mì Ý hải sản ngay tại nhà

Sơ chế hải sản

Hải sản là thành phần chính tạo nên hương vị đặc trưng cho món mì Ý hải sản. Việc sơ chế hải sản đúng cách sẽ giúp món ăn của bạn ngon và an toàn hơn. Dưới đây là cách sơ chế từng loại hải sản thông dụng thường xuất hiện trong mì Ý hải sản:

• Sơ chế tôm: Đầu tiên, bạn rửa sạch tôm dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, lột vỏ và loại bỏ đầu nếu bạn không thích ăn đầu tôm. Dùng một chiếc dao nhỏ hoặc đầu nhíp tách bỏ chỉ đen ở lưng tôm để món ăn không bị tanh. Nếu bạn dùng tôm lớn, cắt chúng làm đôi hoặc để nguyên tùy theo sở thích của mình.
• Sơ chế mực: Mực sau khi mua về cần rửa thật kỹ với nước sạch. Dùng tay hoặc một chiếc khăn mềm lau khô phần bên ngoài. Tiếp theo, dùng dao cắt mực thành các miếng vừa ăn, tránh cắt quá nhỏ để khi xào, mực không bị rã nát. Cuối cùng, loại bỏ lớp màng đen và các tạp chất còn bám trên thân mực để đảm bảo hương vị tự nhiên và thơm ngon.
• Sơ chế cua hoặc ngao: Rửa sạch cua hoặc ngao với nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn và cát. Dùng bàn chải mềm hoặc khăn lau kỹ từng con cua/ngao. Nếu bạn dùng cua, bóc nhẹ lớp vỏ và gỡ thịt cua ra nếu cần thiết. Nếu là ngao, tách ngao và rửa chúng thật sạch trước khi nấu.

Việc sơ chế hải sản sẽ đảm bảo món ăn của bạn thơm ngon và không bị tanh trong suốt quá trình nấu.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Ngoài hải sản, bạn cũng cần chuẩn bị các nguyên liệu khác:

• Cà chua: Chọn những quả cà chua chín đều, rửa sạch, bỏ cuống và lột vỏ (có thể lột vỏ bằng cách trụng qua nước sôi hoặc lột bằng tay). Sau khi lột vỏ, bạn cắt nhỏ cà chua thành từng miếng vuông hoặc miếng vừa ăn để khi xào sẽ dễ hòa quyện với các nguyên liệu khác.
• Hành tây: Rửa sạch hành tây và lột bỏ lớp vỏ bên ngoài. Cắt hành tây thành lát mỏng hoặc múi cau tuỳ sở thích. Nếu muốn giảm vị hăng, hãy rửa qua nước lạnh. 
• Tỏi: Bóc vỏ tỏi và rửa sạch. Tiếp theo, băm nhỏ tỏi để tạo hương vị thơm lừng khi xào nước sốt.
• Rau thơm: Rửa sạch rau thơm như ngò rí hoặc rau mùi. Cắt nhỏ và để ráo nước trước khi dùng để trang trí và tăng hương vị cho món ăn.

Luộc mì

Luộc mì đúng cách là một trong những công đoạn quan trọng để mì giữ được độ mềm vừa phải và không bị nát khi kết hợp với nước sốt và hải sản:

• Đầu tiên, đun sôi một nồi nước với một ít muối để mì đậm vị hơn khi luộc. Thêm mì Ý vào nồi nước sôi và luộc theo thời gian hướng dẫn trên bao bì (thường khoảng 7 - 9 phút). Thỉnh thoảng dùng đũa đảo mì để mì không bị dính vào nhau.
• Khi mì chín vừa tới, vớt mì ra và xả qua nước lạnh để ngăn mì chín quá và giúp mì giữ được độ dai. Để mì ráo nước và chuẩn bị cho công đoạn tiếp theo.

Làm sốt

Nước sốt là linh hồn của món mì Ý hải sản. Để làm sốt đậm đà và hấp dẫn, hãy làm theo các bước sau:

• Đầu tiên, làm nóng chảo và thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Thêm tỏi băm nhỏ vào chảo và xào thơm cho đến khi có mùi thơm đặc trưng thì tiếp tục cho hành tây vào để tăng hương vị cho món ăn. Sau đó, thêm cà chua đã lột vỏ và cắt nhỏ vào chảo, đảo đều cho đến khi cà chua mềm và hòa quyện với nhau.
• Tiếp theo, thêm gia vị như muối, tiêu, nước mắm và một chút đường để cân bằng hương vị. Thêm hải sản (tôm, mực, cua, ngao) vào chảo và xào nhanh tay trong khoảng 3 - 4 phút cho đến khi hải sản chín đều. Khi nước sốt sôi và hải sản chín hoàn toàn, bạn đã hoàn thành phần nước sốt.

Hoàn thành

Đổ mì Ý đã luộc vào một chiếc tô lớn hoặc đĩa. Thêm nước sốt hải sản vừa làm và trộn đều để mì thấm đều sốt. Thêm rau thơm lên trên để trang trí và làm món ăn thêm hấp dẫn. Thêm một ít tiêu hoặc nước mắm nếu bạn thích món mì đậm đà hơn.

Lợi ích khi tự làm mì Ý hải sản tại nhà

Tự tay chuẩn bị và chế biến món mì Ý hải sản tại nhà không chỉ giúp bạn thưởng thức món ăn yêu thích với hương vị đậm đà, mà còn mang đến nhiều lợi ích thiết thực. Dưới đây là những lợi ích nổi bật khi bạn tự làm mì Ý hải sản tại nhà:

• Tiết kiệm chi phí: Khi ăn mì Ý hải sản ở nhà hàng hoặc các quán ăn, bạn sẽ phải chi tiêu một khoản không nhỏ. Tuy nhiên, khi tự làm món ăn này tại nhà, bạn hoàn toàn có thể tiết kiệm được chi phí. Với nguyên liệu mua tại chợ hoặc siêu thị và sự chuẩn bị của riêng mình, bạn sẽ làm món mì Ý hải sản với mức chi phí hợp lý và phù hợp với ngân sách của mình.
• Kiểm soát chất lượng nguyên liệu: Khi tự nấu tại nhà, bạn sẽ hoàn toàn kiểm soát được chất lượng nguyên liệu. Hải sản và các nguyên liệu khác sẽ được rửa sạch và chọn lựa kỹ lưỡng, đảm bảo tươi mới và an toàn vệ sinh thực phẩm. Điều này giúp bạn tránh được các nguy cơ về thực phẩm không đảm bảo khi ăn ngoài tiệm.
• Thoải mái điều chỉnh khẩu vị theo sở thích: Mỗi người đều có khẩu vị riêng và sở thích ăn uống khác nhau. Khi tự làm mì Ý hải sản tại nhà, bạn có thể tự do điều chỉnh gia vị và nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị của mình và gia đình. Thêm cay nếu bạn thích, giảm muối nếu bạn đang trong chế độ ăn lành mạnh hoặc thêm rau củ theo sở thích của trẻ em – tất cả sẽ nằm trong tay bạn.
• An tâm về vệ sinh và an toàn thực phẩm: Khi ăn ở bên ngoài, bạn không thể kiểm soát hoàn toàn vấn đề vệ sinh và cách chế biến của nhà hàng hoặc quán ăn. Tuy nhiên, khi tự làm mì Ý hải sản tại nhà, bạn sẽ yên tâm vì tự mình chuẩn bị và chế biến từ đầu đến cuối. Điều này không chỉ đảm bảo món ăn thơm ngon mà còn an toàn cho sức khỏe của cả gia đình.

Bí quyết nấu món mì Ý hải sản thơm ngon

Để nấu được một món mì Ý hải sản thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần nắm rõ các bí quyết quan trọng sau đây. Những bí quyết này sẽ giúp bạn làm ra một món mì Ý đậm đà, chuẩn vị và hấp dẫn như ngoài hàng:

• Chọn nguyên liệu tươi mới: Đầu tiên, bạn nên chọn các loại hải sản tươi sống như tôm, mực, cua, ngao và các loại rau củ tươi ngon. Nguyên liệu tươi sẽ tạo nên hương vị tự nhiên và hấp dẫn cho món mì Ý của bạn. Hải sản tươi sẽ mang đến hương vị đậm đà và chất lượng tốt nhất cho món ăn.
• Nấu mì vừa chín tới: Khi luộc mì, bạn nên chú ý không nấu quá lâu để mì không bị nát và mất đi độ dai vốn có. Luộc mì vừa chín tới và xả qua nước lạnh để giữ được độ dai và không bị dính. Đây là một trong những bí quyết quan trọng để món mì Ý thơm ngon và hấp dẫn.
• Làm nước sốt hải sản đậm đà: Nước sốt chính là yếu tố tạo nên hương vị đặc biệt của món mì Ý hải sản. Bí quyết để có nước sốt thơm ngon là xào tỏi thật thơm với dầu ăn trước khi thêm cà chua và các gia vị như muối, tiêu, nước mắm và đường. Xào hải sản cùng nước sốt để chúng thấm đều gia vị và chín vừa phải, tạo nên món ăn thơm lừng và đậm đà.
• Xào nhanh tay và không làm chín quá lâu: Khi xào hải sản và mì, bạn nên xào nhanh tay với lửa lớn để giữ được độ tươi ngon và không làm hải sản bị quá chín hoặc mất đi hương vị tự nhiên của chúng.

Tạm kết

Mì Ý hải sản không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà, tinh tế mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời với sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi mì mềm mịn, nước sốt thơm ngon và các loại hải sản tươi sống như tôm, mực, cua. Đây là món ăn lý tưởng để bạn chiêu đãi gia đình, bạn bè hoặc tự thưởng thức trong những dịp đặc biệt.

Nếu bạn yêu thích các món mì Ý hải sản và muốn tự tay chế biến tại nhà, hãy trang bị ngay bếp điện từ Sunhouse. Với hiệu suất mạnh mẽ và tính năng thông minh, bếp điện từ Sunhouse sẽ giúp bạn nấu ăn dễ dàng và tiết kiệm thời gian hơn. Khám phá các mẫu bếp điện từ Sunhouse chất lượng tại FPT Shop ngay hôm nay!

Bếp điện từ Sunhouse

Xem thêm:

• Mách bạn cách làm mì Ý đút lò thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà, thành công ngay lần đầu
• Gợi ý làm mì udon xào hải sản và xào thịt heo thơm lừng, hấp dẫn không thua kém nhà hàng