Cháo hà Quảng Ninh - Mẹo nấu cháo ngon chuẩn vị, thanh ngọt ngay tại nhà

Là món ăn bình dân nhưng rất đáng thử, cháo hà là một trải nghiệm không thể bỏ qua khi bạn có dịp đến vịnh Hạ Long. Quảng Ninh không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp thiên nhiên tráng lệ mà còn được biết đến với nhiều sản vật đặc trưng. Món cháo hà ở đây cũng là một trong những lý do khiến du khách thêm yêu mến và nhớ mãi về vùng đất này.

Con hà biển Quảng Ninh là con gì?

Hà, một loại nhuyễn thể hai mảnh vỏ, là hải sản quen thuộc tại vùng biển Quảng Ninh. Chúng thường sống ở những vùng nước biển trong sạch, nơi có dòng thủy triều mạnh, và chủ yếu ăn các sinh vật nhỏ cũng như phù du. Bên ngoài, hà có bề mặt xù xì với hai mảnh vỏ cứng bao bọc. Để lấy thịt hà ra khỏi lớp vỏ này, ngư dân cần phải khéo léo và sử dụng dụng cụ giống như chiếc búa nhỏ với đầu nhọn.

Nhiều người thường nhầm lẫn giữa hà và hàu, nhưng thực tế chúng hoàn toàn khác nhau. Hà sống trong tự nhiên và chưa có phương pháp nuôi trồng nhân tạo. Chúng thường bám trên những tảng đá ven bờ hoặc dưới đáy tàu của ngư dân. Mặc dù có giá trị kinh tế cao, hà cũng được xem là một loài nguy hiểm cho ngư dân, vì chất nhầy của chúng có thể gây gỉ sét cho thuyền, khiến tàu nhanh hỏng. Việc khai thác hà cũng không dễ dàng chút nào.

Hà biển có một lớp chất nhầy bám rất chắc vào đá, vì vậy, khi muốn thu hoạch, người dân cần dùng dụng cụ sắc bén để tách chúng ra. Tuy nhiên, cần thực hiện một cách nhẹ nhàng để tránh làm hỏng con hà. Dù khó khăn trong việc khai thác, nhưng người dân vẫn kiên trì tìm kiếm loại hải sản quý giá này để phục vụ du khách.

Hà chứa nhiều dinh dưỡng, đặc biệt là canxi, rất tốt cho sức khỏe phái mạnh. Chính nhờ giá trị dinh dưỡng cao mà món ăn chế biến từ loại hải sản này luôn được ưa chuộng. Cháo hà, mặc dù có nét tương đồng với cháo trai ở đồng bằng, nhưng không hề có vị tanh; trái lại, nó mang đến hương vị thơm ngon dễ chịu, nhẹ nhàng và dễ ăn.

Giá trị dinh dưỡng của con hà

Hà được biết đến với hàm lượng dinh dưỡng cao và giàu canxi, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là sinh lực cho nam giới. Chính nhờ những giá trị dinh dưỡng này mà các món ăn chế biến từ hà, trong đó có cháo hà Quảng Ninh, luôn được đánh giá cao.

Là một loại hải sản rất bổ dưỡng, thịt hà chứa nhiều protein, bao gồm các axit amin thiết yếu, vitamin, khoáng chất, glucid và lipid. Trung bình, mỗi con hà có thể cung cấp khoảng 13 mg kẽm, một khoáng chất quan trọng giúp bồi bổ khí huyết và nâng cao khả năng miễn dịch cho cơ thể.

Cháo hà - Đặc sản Quảng Ninh lạ miệng, thơm ngon

Cháo hà là một món ăn được rất nhiều du khách yêu thích khi có dịp thưởng thức. Vậy điều gì làm cho cháo hà ở Quảng Ninh trở nên đặc biệt và thu hút đến vậy?

Cháo hà có ngon không?

Cháo hà Quảng Ninh tương tự như cháo hến ở các vùng đồng bằng, nhưng điểm khác biệt là nó không hề có mùi tanh, mà lại mang hương vị dễ chịu và thanh tao. Đơn giản nhưng quyến rũ, món ăn này khiến thực khách say mê bởi vị ngọt ngào và hương thơm dễ chịu.

Món cháo này không chỉ dễ ăn mà còn bổ dưỡng, và khi được ăn nóng, hương vị càng trở nên hấp dẫn hơn. Để tăng thêm sự phong phú cho bát cháo, các đầu bếp thường thêm hành, mùi tàu, rau răm và tiêu vừa đủ. Khi bạn múc một thìa cháo, sẽ cảm nhận được mùi thơm của gạo nếp hòa quyện với vị ngọt từ hà, cùng với hương thơm nhẹ nhàng của hành và mùi tàu. Trong không khí se lạnh của mùa đông, thưởng thức bát cháo hà Quảng Ninh sẽ khiến bạn thấy rằng những lời khen ngợi là hoàn toàn xứng đáng.

Cháo hà Quảng Ninh có gì đặc sắc?

Theo kinh nghiệm của nhiều du khách, bất cứ ai ghé thăm Hạ Long đều mong muốn được nếm thử món ăn này. Dù một số vùng biển khác cũng có món cháo tương tự, nhưng cháo hà Hạ Long mang một hương vị độc đáo mà chỉ có ở đây, nhờ vào bí quyết chế biến riêng của người dân nơi đây.

Để nấu cháo hà Quảng Ninh ngon, gạo cần được ngâm trước và nấu chín vừa phải, không để quá nát. Cháo cần có độ sánh mịn và thơm phức. Điều đặc biệt là không cần hầm bằng xương, cháo vẫn có vị ngọt thanh nhờ vào thịt và nước của hà, tạo nên hồn cốt cho món ăn. Để bát cháo thêm phần hấp dẫn, không thể thiếu hành lá và rau mùi đi kèm.

Cách chế biến món cháo hà Quảng Ninh thơm ngon

Nguyên liệu

Cháo hà được nhiều người ưa chuộng vì chứa nhiều chất dinh dưỡng và hương vị thơm ngon, dễ thưởng thức. Việc nấu cháo hà cũng rất đơn giản. Dưới đây là danh sách nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

Thịt hà
Gạo tẻ và gạo nếp
Hành tím, hành lá
Một số gia vị như nước mắm, mì chính, muối, tiêu...

Cách nấu cháo hà đúng vị

Bước 1: Trộn gạo tẻ với gạo nếp theo tỷ lệ 5:1. Sau đó, rửa sạch gạo và cho vào nồi để ninh như khi nấu cháo thông thường.

Bước 2: Rửa sạch thịt hà, sau đó xào thơm với hành. Trong quá trình xào, hãy nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Bước 3: Khi cháo đã ninh một thời gian và gạo mềm nở đều, bạn cho thịt hà đã xào vào nồi.

Bước 4: Khuấy đều cháo và nếm lại để điều chỉnh gia vị. Cuối cùng, thêm một ít hành lá thái nhỏ vào là bạn đã hoàn thành món cháo hà!

Với cách nấu này, bạn sẽ khử được mùi tanh của hà. Một tô cháo hà ngon cần có độ sánh vừa phải, vị ngọt béo của hà hòa quyện cùng hương thơm của cháo. Để thưởng thức trọn vẹn hương vị, tốt nhất bạn nên dùng ngay khi còn nóng!

Gợi ý một số quán cháo ngon tại Hạ Long

Khi thời tiết se lạnh, chẳng có gì tuyệt hơn một bát cháo hà nóng hổi để sưởi ấm cơ thể. Bạn đang tìm địa điểm ăn cháo ngon ở Hạ Long? Hãy cùng FPT Shop khám phá những quán cháo hấp dẫn nhất tại Quảng Ninh trong những ngày lạnh giá nhé.

Quán cháo Cô Hằng

Quán cháo Cô Hằng nổi bật với nhiều món cháo được chế biến tỉ mỉ, phục vụ nhu cầu đa dạng của thực khách. Tại đây, bạn có thể thưởng thức các loại cháo như cháo ngán, cháo bò, cháo hà, cháo tim, cháo gà và cháo lươn, tất cả đều thơm ngon và nóng hổi. Mặc dù quán khá giản dị với các bàn nhỏ trong một con hẻm, nhưng lúc nào cũng đông khách và thậm chí có thể hết chỗ. Nếu bạn không muốn ngồi tại quán, có thể gọi mang về.

Thông tin liên hệ:

Địa chỉ: 42 Trần Hưng Đạo, TP. Hạ Long, Quảng Ninh
Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 VNĐ

Quán cháo Cây Gạo

Nổi tiếng với món cháo hà, quán Cây Gạo sử dụng nguyên liệu hà tươi, nên nước cháo rất ngọt và thơm. Ngoài món cháo hà, quán còn phục vụ nhiều món khác như bún ngan, miến gà, bún tôm và bún bò. Cháo hà tại đây sánh mịn, bạn chỉ cần húp một muỗng đã cảm nhận được vị ngon, không cần thêm nhiều hải sản. Một bát cháo hà với hành và hạt tiêu là đủ để bạn hài lòng. Quán nằm ở vị trí dễ tìm, ngay mặt tiền, chỉ cần tra cứu trên Google Maps là thấy.

Thông tin liên lạc:

Địa chỉ: Cổng chào Khu 6 Cái Dăm, Phường Bãi Cháy, TP. Hạ Long, Quảng Ninh
Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 VNĐ

Quán Chã

Quán Chã cung cấp hai loại cháo chính là cháo trắng và cháo đậu. Bạn có thể lựa chọn các món ăn kèm như dưa chuột xào, sườn non, gan chiên, trứng muối và nhiều loại thực phẩm khác. Nếu bạn muốn thưởng thức cháo hà mà không có thời gian đến quán, có thể đặt mang về để tránh phải chờ đợi. Khách hàng từng đến đây đều tấm tắc khen ngợi tay nghề của chủ quán.

Thông tin liên lạc:

Địa chỉ: 25 Lê Thánh Tông, Hạ Long, Quảng Ninh
Hotline: 090 424 25 09

Quán cháo trai bà Nga

Quán cháo trai bà Nga là một trong những thương hiệu nổi tiếng tại Hạ Long mà không ai không biết đến. Tại đây, bạn sẽ được thưởng thức món cháo bột nấu cùng trai, hến và hà. Cháo hà ở đây rất chuẩn vị và ngon miệng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt từ những con hà hòa quyện với nước cháo thơm phức, đặc biệt khi được thêm chút tiêu và ngò gai.

Thông tin liên lạc:

Địa chỉ: Khu Chợ Loong Toong, Trần Nhật Duật, TP. Hạ Long, Quảng Ninh
Giờ mở cửa: 14:00 – 18:00
Giá tham khảo: 8.000đ – 10.000đ

Tạm kết

Nếu có cơ hội ghé thăm Hạ Long – Quảng Ninh, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món cháo hà đặc sản nơi đây. Chắc chắn rằng hương vị của nó sẽ khiến bạn say mê ngay từ những muỗng đầu tiên. Hy vọng những thông tin mà FPT Shop đã cung cấp trong bài viết này sẽ giúp chuyến du lịch của bạn tại vùng đất mỏ trở nên phong phú và thú vị hơn!

Tham khảo ngay các mẫu nồi áp suất để trở thành trợ thủ đắc lực cho bạn trong quá trình chế biến các món cháo, món hầm nhé: Nồi áp suất.

Xem thêm: