Khám phá các công thức làm cháo hải sản thơm ngon từ những nguyên liệu dễ tìm

Từ lâu, cháo hải sản đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người nhờ sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị biển cả và giá trị dinh dưỡng phong phú. Với những nguyên liệu tươi ngon, dễ tìm và cách chế biến không quá phức tạp, cháo hải sản là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn gia đình, vừa ngon miệng lại bổ dưỡng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá những công thức làm cháo hải sản thơm ngon, giúp bạn tự tay nấu món cháo chuẩn vị mà không cần tốn quá nhiều công sức.

Cháo hải sản là gì?

Cháo hải sản là món ăn được kết hợp từ cháo nấu nhừ và các loại hải sản tươi ngon như tôm, mực, nghêu, hàu,... Món cháo này không chỉ có hương vị thơm ngon, ngọt tự nhiên từ hải sản mà còn giàu dinh dưỡng. Với nguồn protein, omega-3, vitamin và khoáng chất dồi dào từ hải sản, cháo hải sản trở thành lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn của cả gia đình. Ngoài hương vị đặc trưng của biển cả, cháo hải sản còn giúp bồi bổ sức khỏe, phù hợp với người mới ốm dậy hoặc cần tăng cường thể lực.

Nguyên liệu phổ biến để nấu cháo hải sản

Cháo hải sản rất ngon và bổ dưỡng nhưng lại không hề khó làm hay tìm kiếm nguyên liệu. Dưới đây là một số gợi ý về nguyên liệu phổ biến mà bạn có thể sử dụng để làm ra món cháo hải sản thơm ngon tại nhà:

• Hải sản tươi sống: Tôm, mực, nghêu, hàu, cua và ngao là những loại hải sản phổ biến nhất để nấu cháo. Những loại hải sản này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn mang lại hương vị đặc trưng, ngọt tự nhiên cho món cháo. Bạn có thể kết hợp nhiều loại hải sản để tăng thêm độ hấp dẫn và phong phú cho món ăn.
• Gạo: Gạo tẻ hoặc kết hợp giữa gạo tẻ và gạo nếp là nguyên liệu chính để tạo nên món cháo mềm mịn, giúp hải sản hòa quyện cùng cháo. Gạo nếp sẽ giúp cháo dẻo và có độ sánh, tạo cảm giác ngon miệng hơn.
• Rau củ: Cà rốt, nấm rơm, đậu Hà Lan và giá đỗ là những loại rau củ thường được dùng để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng cho món cháo. Các loại rau củ này vừa giúp cân bằng hương vị, vừa cung cấp thêm vitamin và chất xơ cho món ăn.
• Gia vị: Hành lá, hành tím, ngò rí và các gia vị cơ bản như muối, tiêu, hạt nêm là những thành phần không thể thiếu để nêm nếm món cháo hải sản. Các loại gia vị này sẽ giúp khử mùi tanh của hải sản và tăng thêm độ thơm ngon cho món ăn.

Gợi ý một số cách nấu cháo hải sản chuẩn vị nhà hàng

Trong phần này, bạn hãy cùng FPT Shop khám phá những cách nấu cháo hải sản ngon tuyệt cú mèo tại nhà nhé.

1. Cháo hải sản tôm mực

Đây là món cháo hải sản đơn giản nhưng thơm ngon, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của tôm và mực cùng với cháo mềm mịn. Món này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn dễ nấu, phù hợp cho các bữa ăn gia đình vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.

Nguyên liệu:

• 150g gạo tẻ.
• 200g tôm tươi.
• 200g mực ống.
• 1 củ cà rốt.
• 150g nấm rơm.
• Hành tím, hành lá, ngò rí.
• Gia vị: hạt nêm, tiêu, nước mắm.

Cách thực hiện:

Bước 1: Tôm lột vỏ, lấy chỉ lưng, rửa sạch. Mực làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Cà rốt cắt hạt lựu, nấm rơm rửa sạch và cắt đôi.

Bước 2: Sau đó, bạn hãy vo gạo và cho vào nồi nước nấu nhừ. Thỉnh thoảng, bạn cần khuấy đều để cháo không bị cháy ở đáy nồi.

Bước 3: Trong lúc chờ cháo nhừ, bạn hãy phi thơm hành tím, cho tôm và mực vào xào săn cùng một ít hạt nêm và tiêu.

Bước 4: Khi cháo đã nhừ, bạn có thể cho cà rốt và nấm rơm vào nấu thêm khoảng 5 phút. Sau đó, bạn hãy cho phần hải sản đã xào vào nồi cháo và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 5: Sau khi tắt bếp, bạn hãy cho hành lá và ngò rí vào, khuấy đều. Sau đó, bạn có thể múc cháo ra tô và thêm chút tiêu để tăng hương vị.

2. Cháo hải sản thập cẩm

Cháo hải sản thập cẩm là một món ăn đầy đủ dưỡng chất, kết hợp nhiều loại hải sản như tôm, mực, nghêu và hàu. Món ăn này mang đến hương vị phong phú, hấp dẫn, thích hợp cho những dịp sum họp gia đình hoặc bữa tiệc nhỏ.

Nguyên liệu:

• 150g gạo tẻ.
• 100g tôm.
• 100g mực.
• 100g thịt nghêu.
• 100g hàu.
• 1 củ cà rốt.
• Nấm rơm, hành lá, hành tím, ngò rí.
• Gia vị: hạt nêm, tiêu, nước mắm.

Cách thực hiện:

Bước 1: Tôm, mực, nghêu, hàu đều làm sạch. Sau đó, bạn hãy cắt mực thành miếng nhỏ, tôm bóc vỏ và lấy chỉ lưng. Nấm rơm rửa sạch, cà rốt cắt hạt lựu.

Bước 2: Tiếp theo, bạn hãy vo gạo và nấu cháo cho nhừ. Để cháo thơm và không bị tanh, bạn có thể rang gạo trước khi nấu.

Bước 3: Trong lúc chờ cháo nhừ, bạn có thể phi hành tím cho thơm, cho tôm, mực, nghêu, hàu vào xào sơ với một ít hạt nêm.

Bước 4: Khi cháo đã chín nhừ, bạn hãy cho cà rốt và nấm rơm vào. Đun thêm 5-10 phút, sau đó cho phần hải sản đã xào vào nồi cháo. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Bước 5: Sau khi tắt bếp, bạn hãy cho hành lá, ngò rí và rắc một ít tiêu lên tô cháo. Món cháo hải sản thập cẩm đã sẵn sàng để thưởng thức.

3. Cháo hải sản nghêu mực

Món cháo hải sản nghêu mực nổi bật với vị ngọt thanh từ nghêu và vị đậm đà của mực, hòa quyện trong cháo dẻo mịn. Đây là món ăn thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ, giúp bổ sung dinh dưỡng từ hải sản.

Nguyên liệu:

• 200g mực.
• 200g thịt nghêu.
• 150g gạo tẻ.
• 100g nấm rơm.
• 1 củ cà rốt.
• Hành tím, hành lá, ngò rí.
• Gia vị: hạt nêm, tiêu, nước mắm.

Cách thực hiện:

Bước 1: Mực và nghêu làm sạch, cắt mực thành miếng vừa ăn. Nấm rơm cắt đôi, cà rốt cắt hạt lựu.

Bước 2: Tương tự các công thức trên, gạo tẻ vo sạch, nấu cháo cho nhừ. Sau đó, bạn có thể rang gạo trước khi nấu để giúp cháo thơm ngon hơn.

Bước 3: Trong khi chờ cháo nhừ, bạn có thể phi hành tím cho thơm, xào nghêu và mực cho săn lại, nêm thêm một chút hạt nêm và tiêu.

Bước 4: Khi cháo nhừ, bạn hãy cho nấm rơm và cà rốt vào. Đun khoảng 5 phút, sau đó cho phần hải sản đã xào vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 5: Cuối cùng, bạn hãy cho hành lá, ngò rí vào nồi cháo, khuấy đều và tắt bếp. Sau đó, bạn có thể múc cháo ra tô, thêm chút tiêu xay để tăng hương vị.

Tạm kết

Cháo hải sản không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhờ các loại hải sản giàu chất dinh dưỡng. Dù bạn là người yêu thích nấu ăn hay mới bắt đầu, những công thức đơn giản ở trên giúp bạn dễ dàng tạo ra bữa ăn ngon cho gia đình từ những nguyên liệu sẵn có.

Nồi áp suất nấu cháo là một "trợ thủ" đắc lực để giúp bạn nấu ra những món cháo hải sản thơm ngon. Vì vậy, bạn hãy truy cập ngay vào đường link bên dưới và tìm một sản phẩm ưng ý nhất cho căn bếp của mình nhé.

• Nồi nấu cháo

Xem thêm:

• Bật mí cách nấu cháo thịt bằm nhiều dinh dưỡng để bồi bổ cơ thể, giải cảm hiệu quả
• Nấu cháo bằng nồi áp suất: Nấu đơn giản nhưng nhiều giá trị dinh dưỡng