3 cách nấu cháo cá bớp cho bé ăn dặm rất tốt cho hệ tiêu hoá, cực bổ dưỡng và dễ làm

Cá bớp nổi tiếng là loại cá sống ở biển chứa nguồn dinh dưỡng dồi dào, tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Các món cháo từ cá bớp không chỉ đảm bảo dưỡng chất thiết yếu, mà còn mang hương vị thơm ngon đặc trưng, khiến bé rất thích. Cùng FPT Shop học cách nấu cháo cá bớp cho bé ngay bây giờ nhé.

1. Cháo cá bớp thì là

Nguyên liệu

• Gạo tẻ: 40 gr
• Cá bớp: 1 lát
• Gừng cắt lát: 1 nhánh
• Thì là cắt nhỏ: 50 gr
• Hành tím cắt nhỏ: 3 củ
• Dầu ăn: 4 muỗng canh
• Tiêu, muối, bột ngọt

Vài thông tin về rau thì là

Thì là, một loại rau gia vị được sử dụng nhiều ở các nước thuộc khu vực châu Á và Địa Trung Hải. Là loài cây thân thảo, thì là sở hữu chiều cao từ 40 - 60cm, thân rỗng, lá mọc xen kẽ, mềm mỏng, mang vị ngọt và mùi hăng đặc trưng. Thì là thường được sử dụng khi chế biến món ăn từ hải sản.

Cách nấu cháo cá bớp thì là

Rang gạo và nấu cháo:

• Vo gạo cho sạch. 

• Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn và hành tím cắt nhỏ vào phi thơm. Đổ gạo đã vo vào, thêm 1 muỗng cà phê muối, bắt đầu rang cho đến khi gạo chuyển sang màu hơi vàng nhẹ.

• Chuẩn bị nồi cơm điện, cho gạo rang vào cùng với 400ml nước, bật chế độ nấu trong khoảng 25 phút.

Làm sạch và hấp cá bớp:

• Rửa sạch cá bớp với nước và để ráo. 
• Ướp cá cùng với nửa muỗng cà phê tiêu, nửa muỗng cà phê bột ngọt và nửa muỗng cà phê muối.
• Cho cá vào nồi hấp, nên đặt vài lát gừng lên bề mặt để khử mùi tanh của cá. Hấp chín trong khoảng 20 phút, rồi gấp ra, để nguội.

Xào chín cá

• Bạn tách bỏ xương cá, chỉ giữ lại phần da và thịt. Dằm cá thành các miếng nhỏ.
• Bắc chảo dầu ăn lên bếp, cho lượng hành tím còn lại vào phi thơm. Rồi thả hết thịt cá vào, xào chín trong 3 - 5 phút.

Hoàn thành

• Bạn đổ thịt cá đã xào vào nồi cơm điện đang nấu cháo. Khuấy đều và nấu thêm 3 - 5 phút nữa. 
• Nêm nếm lại cháo cho vừa ăn.
• Múc ra tô, cho ít thì là cắt nhỏ lên trên là hoàn thành xong món cháo cá bớp cho bé.

Thành phẩm

Cháo cá bớp thì là tỏa hương thơm đặc trưng của thì là, thịt cá mềm béo, vị ngọt thanh, ăn rất ngon. 

2. Cháo cá bớp rong biển

Nguyên liệu

• Cá bớp: 25 gr
• Gạo tẻ: 40 gr
• Rong biển khô: 20 gr
• Hành tím: 1 củ
• Dầu ăn: 4 muỗng cà phê
• Tiêu, muối, hạt nêm

Cách nấu cháo cá bớp rong biển

Sơ chế nguyên liệu:

• Bạn cần rửa sạch cá bớp, sau đó để ráo.
• Ngâm rong biển trong nước thường khoảng 5 phút để nở mềm. Rồi thái nhỏ.

• Hành tím lột bỏ vỏ, giã nhuyễn.
• Gạo vo sạch.

Nấu cháo:

• Đổ gạo vào nồi cơm điện cùng 400ml nước, tiến hành nấu để cháo nhừ.
• Bắc nồi lên bếp, đổ 3 muỗng cà phê dầu ăn vào và phi thơm hành tím băm. Cho rong biển vào xào. Rồi đổ cháo đã nấu chín vào cùng. Nêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, đun tiếp khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Hấp và dằm cá:

• Bạn ướp cá với ít hành tím băm, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê dầu ăn. Trộn đều.

• Sau đó, đem cá đi hấp khoảng 20 phút. Khi cá chín thì dằm nhỏ bằng nĩa. 

Thành phẩm

Cháo cá bớp rong biển có vị ngọt thanh, thơm nồng nàn mùi rong biển, thịt cá ngọt dai, ăn rất cuốn, chắc chắn các bé nhà bạn sẽ thích mê.

3. Cháo cá bớp rau ngót

Nguyên liệu

• Cá bớp: 100 gr
• Rau ngót: 100 gr
• Cơm trắng: 1 chén
• Hành tím: 1 củ
• Gừng: 1 nhánh 
• Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê
• Muối: 1 ít

Mẹo chọn mua rau ngót

• Chỉ mua rau ngót có màu xanh tươi, lá còn nguyên vẹn, không bị dập nát.
• Ưu tiên bó rau có phần lá còn dính chặt vào phần cành, chứng tỏ đây là rau còn tươi, chứa nhiều dưỡng chất.
• Tuyệt đối không mua bó rau có lá bị héo, úa vàng, dập nát.

Cách nấu cháo cá bớp rau ngót

Sơ chế:

• Cá bớp ngâm trong nước muối khoảng vài phút rồi xả lại cho sạch bằng nước. Để ráo. 

• Rau ngót lặt các lá non, rửa sạch. Dùng kéo cắt nhỏ.

• Gừng bỏ vỏ, thái lát mỏng. 
• Hành tím bỏ vỏ, băm nhỏ.

Hấp cá bớp:

• Tiến hành hấp cá bớp bằng nồi hấp chuyên dụng, nên cho vài lát gừng vào cùng để tạo độ thơm.
• Hấp chín trong 20 phút rồi lấy ra và để nguội.

Gỡ xương cá:

Bạn sử dụng nĩa tách xương cá ra bỏ, giữ lại thịt cá, dằm nhuyễn thịt cá. 

Xào rau ngót:

Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào rồi phi thơm hành tím, sau đó cho rau ngót vào xào khoảng 3 - 5 phút.

Nấu cháo:

• Đổ vào nồi rau ngót 200ml nước và 1 chén cơm, đợi sôi thì cho thịt cá bớp vào.
• Đun khoảng 3 - 5 phút nữa. Nêm nửa muỗng cà phê hạt nêm. Như vậy món cháo đã được hoàn thành.

Thành phẩm

Cháo cá bớp rau ngót có màu xanh đẹp mắt, vị cháo ngọt thanh, không bị tanh và chứa nhiều dưỡng chất, tốt cho sự phát triển của trẻ em. 

Mẹo chọn mua cá bớp ngon

Đối với cá nguyên con:

• Những con cá bớp tươi ngon thường bơi rất khỏe, mắt cá trong veo, nhấn nhẹ vào thân cá cảm nhận rõ độ săn chắc. 
• Thử bóp nhẹ phần hậu môn của cá, nếu không vỡ, không có dịch ruột trào ra thì đó là cá ngon.
• Tuyệt đối tránh các con cá thịt nhão, mắt trắng đục, tỏa mùi bất thường.

Đối với cá cắt lát sẵn:

• Các thớ thịt cá còn tươi, da dính chặt vào thịt, vảy ánh bạc. 
• Không mua miếng cá bị chảy nhớt hay có mùi tanh hôi bất thường.
• Thịt cá sờ vào có độ đàn hồi, không bị mềm nhũn.
• Nên mua cá bớp ở nơi uy tín trên thị trường, đảm bảo cá tươi mới cắt.

Bí quyết nấu cháo cá bớp cho bé không bị trào bằng nồi cơm điện

• Nên sử dụng nước ấm để nấu cháo, dùng nhiều hay ít nước tùy thuộc vào nhu cầu của bạn, thích ăn cháo đặc hay loãng.
• Thêm ít dầu ăn vào gạo, vì khi cháo sôi sẽ tránh được tình trạng bị trào ra ngoài.
• Chỉnh chế độ "Cook" ở 20 phút và 30 phút ở chế độ "Warm".

Tạm kết 

Bài viết đã cung cấp cho bạn 3 cách nấu cháo cá bớp cho bé thơm ngon, không tanh, dễ thực hiện ngay tại nhà. Các công thức này khá đơn giản, hơn nữa nguyên liệu cũng không cầu kỳ, bạn có thể chế biến cho bé thường xuyên. Hy vọng các bé và gia đình bạn sẽ có những bữa ăn ngon miệng, hấp dẫn và giàu dinh dưỡng nhé.

Xem thêm:

• Điểm danh 12 món ngon từ cá bớp mà bạn nên thưởng thức cùng gia đình một lần
• Tổng hợp 9 cách chế biến món cháo cá hồi dinh dưỡng, thơm ngon cho bé ăn dặm

Mời bạn khám phá các loại nồi nấu cháo đa dạng đang được bán tại hệ thống FPT Shop. Các sản phẩm do chúng tôi phân phối không chỉ đa dạng về kích thước, kiểu dáng, thương hiệu, mà còn mang lại hiệu suất nấu ăn cao, an toàn cho sức khỏe. Bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng khi sử dụng các sản phẩm gia dụng từ FPT Shop, chúng tôi luôn đồng hành cùng bạn trong hành trình nấu nướng và chăm sóc gia đình.

Xem ngay các mẫu nồi nấu chất lượng tại đây:

• Nồi