Bật mí công thức cá bớp nướng muối ớt ngon tuyệt đỉnh cực dễ làm chiều lòng mọi thực khách

Cá bớp có đặc điểm là thịt dai và béo, rất thích hợp để nướng, kho hoặc nấu lẩu. Trong bài viết này, FPT Shop gợi ý cho bạn công thức làm món cá bớp nướng muối ớt siêu ngon, lạ miệng và giàu dinh dưỡng. Bạn hãy cùng vào bếp và làm ngay món ngon này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Món cá bớp nướng muối ớt cho 4 người ăn cần có các nguyên liệu sau:

• 500g cá bớp.
• 50g rau húng lủi.
• 2 quả ớt sừng.
• 3 củ hành tím.
• 1 củ tỏi.
• Dầu hào.
• Tương ớt.
• Các loại gia vị thông dụng: Muối, bột ngọt, hạt nêm.

Cá bớp là loại cá biển có thân hình tròn trịa, đầu to, miệng khá rộng với hàm răng sắc bén. Bụng cá bớp có nhiều mỡ nên khi ăn sẽ thấy béo ngậy rất hấp dẫn, phù hợp để làm món kho và món nướng.

Nếu bạn mua cá bớp còn sống hãy chọn con khỏe mạnh, có da bóng, sẫm màu. Bạn quan sát thấy bụng cá trắng sáng, miệng cá màu vàng nhạt, cá quẫy mạnh là cá tươi và ngon. Khi mua thịt cá bớp đã được làm sạch, bạn hãy mua miếng thịt cá màu vàng nhạt và dùng tay ấn vào miếng thịt, nếu thấy có độ đàn hồi thì nên mua. Thịt cá ươn sẽ có màu xạm và có mùi hôi, không nên mua.

Cách làm cá bớp nướng muối ớt

Bạn đã mua đủ nguyên liệu cho món cá bớp nướng muối ớt, hãy vào bếp và chế biến theo công thức dưới đây nhé:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cá bớp sau khi mua về bạn đem chần sơ qua cá với nước sôi cho đến khi da cá săn lại thì dùng dao cạo sạch vảy, bỏ mang, bỏ ruột cá. Cá bớp có đặc điểm là rất nhớt nên bạn hãy dùng muối trắng, gừng hoặc rượu chà xát quanh mình cá rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó, bạn đem cắt thành khoanh tròn để chuẩn bị nướng.

Rau húng lủi bạn đem nhặt hết lá già rồi ngâm nước muối, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước. Ớt sừng, hành tím và tỏi bạn đem rửa sạch rồi băm nhuyễn, để riêng ra bát.

Bước 2: Ướp cá bớp

Bạn cho hành tím, tỏi, ớt băm vào rồi cho tiếp 1 thìa muối, nửa thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 2 thìa tương ớt, 2 thìa dầu hào vào trộn đều. Sau đó, bạn dùng nước sốt gia vị này để ướp thịt cá trong vòng 30 phút.

Bước 3: Nướng cá bớp

Bạn hãy phủ một lớp giấy bạc vào bên trong nồi chiên không dầu. Sau đó, bạn phết 1 lớp dầu ăn lên giấy bạc rồi cho cá bớp vào và cài đặt nhiệt độ 200 độ C, nướng trong vòng 15 phút. Hết thời gian thì bạn mở nồi ra, lật mặt cá và tiếp tục cài đặt nướng 200 độ C trong khoảng 10 phút.

Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn có thể nướng bằng lò nướng hoặc bếp than đều được. Bạn hãy theo dõi cho đến khi thịt cá chuyển sang màu vàng sậm, tỏa mùi thơm tỏi ớt thì gắp ra đĩa để thưởng thức.

Bước 4: Làm nước chấm cá bớp

Bạn cho vào bát 1 thìa đường, cho thêm 1 thìa giấm 2 thìa mắm và tỏi ớt băm rồi khuấy cho đường tan hết là đã có ngay bát nước chấm chua cay cực ngon.

Thành phẩm món cá bớp nướng muối ớt

Món cá bớp nướng muối ớt cay cay đậm vị ăn kèm với rau húng lủi rất lạ miệng. Cá bớp nướng lên có màu vàng rất hấp dẫn. Cá bớp rất ít xương nên người lớn hay trẻ nhỏ đều có thể thưởng thức món ăn này. Món cá nướng nên ăn ngay khi còn nóng để giữ trọn hương vị. 

Lưu ý khi làm món cá bớp nướng muối ớt

Món cá bớp nướng muối ớt của bạn sẽ ngon hơn nếu bạn áp dụng các mẹo sau:

• Khi mua cá bớp, bạn hãy chọn mua cá bớp biển ăn sẽ ngon và chắc thịt hơn nhiều cá bớp nuôi.
• Cá bớp khi mua về nên sơ chế với muối trắng, giấm, chanh hoặc gừng để giảm bớt nhớt và ngăn ngừa mùi tanh.
• Tùy vào nướng cá trên bếp than, lò nướng hay nồi chiên không dầu mà bạn nên căn chỉnh thời gian nướng cho phù hợp để tránh cá bị cháy xém.

Tạm kết

Món cá bớp nướng muối ớt rất ngon miệng và dễ làm. Bạn hãy thêm ngay món ăn này vào menu các món cá để bữa cơm gia đình hấp dẫn hơn nhé. Chúc bạn vào bếp thành công để có đĩa cá bớp nướng ngon đúng điệu.

Nồi chiên không dầu là sản phẩm đắc lực giúp bạn thực hiện các món nướng ngon miệng, đảm bảo giữ trọn dinh dưỡng và chắt lọc bớt dầu thừa, rất tốt cho sức khỏe. Bạn không chỉ nướng cá, nướng thịt mà còn có thể nướng rau củ, làm bánh mà không cần phải đứng bếp lâu. Dưới đây là các mẫu nồi chiên không dầu mới nhất, kiểu dáng hiện đại, nhiều tính năng tiện ích đang có sẵn tại FPT Shop cho bạn tham khảo:

Nồi chiên không dầu

Xem thêm: 

Công thức gà nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu đậm vị, mềm thơm

Bật mí 4 cách làm mực nướng muối ớt với sa tế, muối ớt ngon bá cháy mà lại rất dễ làm