Bật mí 4 cách làm món mực nướng với sa tế, muối ớt ngon bá cháy mà lại rất dễ thực hiện

Mực nướng sa tế, mực nướng muối ớt là những món ăn hấp dẫn chế biến từ mực được nhiều người yêu thích. Tại bài viết này FPT Shop sẽ hướng dẫn đến bạn 4 cách làm món mực nướng cùng sa tế, muối ngon bá cháy mà dễ dàng thực hiện tại nhà để chiêu đãi cải gia đình nhé.

Mực nướng sa tế ngon với sốt ướp chuẩn

Nguyên liệu làm Mực nướng sa tế ngon với sốt ướp chuẩn

Chuẩn bị nguyên liệu để làm món mực nướng sa tế thơm ngon cho 4 người ăn gồm có:

•  Mực ống tươi 500 gr
•  Sa tế 2 muỗng canh
• Hành tím 2 củ
•  Rượu trắng 100 ml
•  Gừng 1 củ
•  Sả 2 cây
•  Tỏi 1 củ
•   Que xiêng 100 gr

Cách chế biến Mực nướng sa tế ngon với sốt ướp chuẩn

• Sơ chế mực

Sau khi mua mực về bạn đem đi rửa sạch, loại bỏ mai mực, túi mực, mắt mực và rửa sạch cả 2 bên trong lẫn ngoài cùng gừng và rượu trắng. Sau đó rửa lại lần nữa cùng với nước để loại bỏ hết mùi rượu. Lưu ý để nguyên con mực và không cắt miếng nhé.

• Ướp mực

Để ướp mực bạn pha nước sốt trong 1 chiếc bát với tỉ lệ như sau: 2 muỗng canh đường thốt nốt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng nước lọc, 2 muỗng sa tế, 2 muỗng canh dầu hào, hành, tỏi, sả băm nhỏ. Sau đó trộn đều hỗn hợp này rồi rưới lên mực.

Bạn dùng màng bọc thực phẩm rồi bỏ mực đã ướp này vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để mực thấm đẫm gia vị. Tiếp đến bạn chuẩn bị vỉ nướng, bếp than để nướng mực nhé.

• Nướng mực

Đặt ví nướng lên bếp, dàn đều số mực này và bắt đầu nướng. Với mỗi mặt bạn nướng trong 5 phút rồi trở sang mặt còn lại. Lưu ý quét nước sốt đều tay và thường xuyên lên bề mặt mực để không bị cháy nhé.

Khi thấy mực đã chín vàng và dậy mùi thơm thì bạn cho mực ra dĩa, cắt thành các khúc vừa ăn.

• Thành phẩm

Như vậy chúng ta đã cùng hoàn thành xong món mực nướng sa tế thơm ngon hấp dẫn với miếng mực chín vàng 2 mặt. Cắt mực thành những khoanh vừa ăn rồi trang trí thêm rau xanh, cà chua cho bắt mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được bị giòn ngọt từ thịt. Cùng với mùi thơm thoang thoảng của tỏi sả, chút cay nồng của sa tế cực kỳ đậm đà.

Mực nướng muối ớt

Nguyên liệu làm Mực nướng muối ớt

Chuẩn bị nguyên liệu để làm món mực nướng muối ớt cho 4 người ăn sẽ gồm có:

•  Mực lá 600 gr (2 con)
•  Ớt tươi 5 quả
•  Rượu trắng 200 ml
•  Xà lách 100 gr
•  Dưa leo 100 gr
•  Muối hột 2 muỗng canh

Cách chế biến Mực nướng muối ớt

• Sơ chế mực

Mực lá thịt chắc và ăn ngon hơn mực ống, khi mua về nhớ loại bỏ răng, mắt và mai mực, bạn cũng có thể lột bỏ phần da mực rồi rửa thật sạch cả bên trong lẫn bên ngoài con mực với gừng và gấm. Việc này giúp loại bỏ mùi tanh đặc trưng của mực. Sau đó đem rửa lại thật sạch cùng với nước rồi vớt mực ra để ráo.

Nếu con mực lớn, phần thịt dày thì bạn có thể dùng dao khứa nhiều đường chéo tạo thành hình vảy rồng, như vậy trong con mực vừa đẹp mắt hơn và cũng giúp ngấm gia vị nhanh hơn. Lưu ý là không cắt khúc mực mà chỉ khứa nhẹ vẫn giữ nguyên con bạn nhé.

• Giã muối ớt

Đem ớt cùng muối hột đi giã nhỏ là bạn đã thu được hỗn hợp muối ớt. Lượng ớt và lượng đường cân đối sẽ giúp món ăn không quá mặn cũng như phù hợp với khẩu vị của từng người.

• Ướp mực

Ướp mực cùng muối ớt trong khoảng 30 phút để thấm đều gia vị là đã có thể tiến hành nướng.

• Nướng mực

Để nướng mực bạn có thể dùng nồi chiên không dầu, nướng bằng lò nướng hay vỉ nướng than hoa đều được. Trong đó nồi chiên không dầu và lò nướng là nhanh gọn và tiết kiệm thời gian nhất.

• Thành phẩm

Như vậy chúng ta đã hoàn thành xong món mực nướng muối ớt, mặc dù không cần nhiều nguyên liệu nhưng món ăn này lại rất thơm ngon với hương vị cay nồng đặc trưng của muối ớt rất thích hợp để ăn trong những ngày trời se lạnh.

Mực nướng muối ớt 

Nguyên liệu làm Mực nướng muối ớt 

Chuẩn bị nguyên liệu để làm món mực nướng muối ớt dành cho 2 người ăn gồm có:

•  Sốt Lee Kum Kee 1 cái
•  Ớt bột 3 muỗng canh
•  Dầu mè 2 muỗng canh
•  Mật ong 1 muỗng canh
•  Dầu ăn 3 muỗng canh
•  Dầu hào 2 muỗng canh
•  Que xiên 100 gr

Cách chế biến Mực nướng muối ớt 

• Sơ chế nguyên liệu

Mực sau khi mua về cần đem đi rửa sạch cùng với giấm và gừng để giảm bớt mùi hôi tanh. Sau đó để ráo nước, có thể dùng tăm xiên vào mực để giúp thấm gia vị nhanh hơn.

• Làm nước sốt ướp mực

Để làm nước sốt ướp mực thơm ngon bạn dùng  2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh dầu mè, 1/2 hũ sốt Lee Kum Kee, 3 muỗng canh ớt bột,1 muỗng canh mật ong và trộn đều tay để thành một hỗn hợp đặc sánh.

• Nướng mực

Bạn cho nước sốt đã pha này vào mực, sau đó bật bếp điện lên đợi nóng thì quét một lớp dầu ăn và tiến hành nướng mực. Trong quá trình nướng nhớ thường xuyên quét sốt lên mực để thấm đều gia vị và giúp mực không bị khô nhé.

• Thành phẩm

Như vậy chúng ta đã hoàn thành xong món mực nướng muối ớt với vị mặn mặn, cay cay rất bắt cơm. Bạn cũng có thể dùng món này để nhâm nhi vài lon cùng bạn bè những ngày mưa gió thì còn gì bằng đúng không nào.

Mực nướng sa tế

Nguyên liệu làm Mực nướng sa tế 

Chuẩn bị nguyên liệu làm món mực nướng sa tế dành cho 2 người ăn gồm có:

•  Mực 400 gr
•  Hạt nêm 1/2 muỗng canh
• Bột tỏi 1 muỗng cà phê
•  Dầu hào 1 muỗng canh
•  Sa tế 2 muỗng canh
•  Đường thốt nốt 1 muỗng canh
•  Hành băm 1/2 muỗng canh
•   Xiên tre 10 cái

Cách chế biến Mực nướng sa tế 

• Rửa mực và ướp mực

Mực sau khi mua về bạn đem đi sơ chế cùng với gừng và giấm để loại bỏ mùi tanh rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.

Cho vào trong tô 1/2 muỗng canh hành băm, 1 muỗng cà phê bột tỏi,  1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường thốt nốt, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh sa tế. Trộn đều tay hỗn hợp này ướp cùng mực trong khoảng 30 phút cho thấm đều. Sau đó dùng que xiên vào mực là được nhé.

• Làm mực nướng sa tế

Bật bếp điện lên đợi nóng thì bạn quét lên một ít dầu ăn, sau khi đã sôi dầu thì bạn cho mực vào nướng đều. Trong lúc nướng đừng quên thường xuyên quét sốt lên mực để thấm đều gia vị và trở mực thường xuyên nhé.

• Thành phẩm

Chúng ta đã chế biến xong món mực nướng sa tế với hương vị mặn cay rất vừa miệng ăn cùng với đồ chua, rau răm dùng làm đồ nhắm cùng bia, rượu thì còn gì bắt vị bằng. 

Cách chọn mua mực tươi

Mực tươi là những con có màu sắc sáng bóng, phần màu nâu sẽ nâu sậm còn riêng phần thân sẽ trắng đục như màu sữa.

Khi tay sờ vào thân mực tươi bạn sẽ cảm nhận được độ săn chắc, đàn hồi cao của miếng thịt và khi ấn vào thân mực sẽ nhanh chóng trở về trạng thái ban đầu mà không để lại vết lõm.

Bên cạnh đó bạn cũng có thể căn cứ vào mắt mực để biết mực có tươi hay không. Với những con mực tươi mắt sẽ trong veo, không bị lồi ra ngoài và nhìn rõ được con ngươi. Còn với mực không tươi thì phần mắt sẽ chuyển sang màu đục, có dịch chảy ra. Ngoài ra mực tươi thì các xúc tu, phần đầu và râu mực sẽ dính chặt vào nhau rất chắc chắn. 

Như vậy quý bạn đọc đã cùng FPT Shop đi tìm hiểu chi tiết về chủ đề 4 cách chế biến món mực nướng muối ớt và mực nướng sa tế thơm ngon đậm vị để nhâm nhi những ngày trở se lạnh. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi chia sẻ tại bài viết này sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn. 

Xem thêm:

• Bí quyết làm mì xào hải sản ngon miệng và bổ dưỡng, cho bữa ăn thêm tròn vị

• Hướng dẫn cách làm bò bít tết mềm mọng, đậm đà và chuẩn vị giống như ở nhà hàng

Mời quý bạn đọc cùng tham khảo về chảo chống dính chất lượng cao giá thành phải chăng tại FPT Shop nhé: Chảo chống dính giá tốt