Bí quyết làm chân gà rút xương cháy tỏi thơm nức mũi, giòn sần sật lạ miệng ai ăn cũng thích

Chân gà rút xương cháy tỏi là món ăn vặt quen thuộc trong những bữa nhậu hay làm món khai vị cho bữa cơm gia đình. Với cách chế biến đơn giản nhưng hương vị lại cực kỳ lôi cuốn, chân gà cháy tỏi chắc chắn sẽ làm cho bất kỳ ai thưởng thức đều phải mê mẩn. Hãy cùng khám phá bí quyết để làm món chân gà rút xương cháy tỏi giòn thơm, lạ miệng và dễ làm ngay tại nhà mà ai cũng có thể vào bếp và thực hiện.

1. Nguyên liệu cho món chân gà rút xương cháy tỏi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Chân gà: 500 gr
• Tỏi: 1 củ
• Ớt: 2 quả
• Rau xà lách: 100 gr
• Me chua: 1 thìa cà phê nước cốt
• Mật ong: 1 thìa canh
• Tương ớt: 2 thìa canh
• Nước mắm: 2 thìa canh
• Dầu ăn: 2 thìa canh
• Gia vị thông dụng: Đường, muối, tiêu

Cách chọn mua chân gà tươi ngon

Khi mua chân gà, bạn nên chọn những chiếc có màu trắng hồng tự nhiên, kích thước vừa phải và các ngón chân cong vào trong.

Khi sờ vào, chân gà phải cảm giác chắc và không bị nhớt hay mềm nhũn. Tránh chọn những chiếc chân gà quá lớn, da có vết đốm hoặc có dấu hiệu bị tách khỏi xương.

2. Cách chế biến chân gà rút xương cháy tỏi

Bước 1: Sơ chế chân gà.

Sau khi mua chân gà về, bạn cần loại bỏ phần móng và rửa sạch chân gà với nước muối pha loãng. Sau đó, rửa lại với nước sạch và để ráo.

Để dễ dàng rút xương, bạn dùng một con dao nhỏ, mũi nhọn, khía một đường dọc theo chân gà, rồi tiếp tục cắt ngang ngay khớp dưới các ngón chân.

Dùng mũi dao để lách dọc theo các phần xương và lấy chúng ra. Làm tương tự với các ngón chân còn lại.

Sau khi hoàn tất, bạn cắt chân gà thành 2 hoặc 3 khúc vừa ăn, sau đó ướp với 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê tiêu, để khoảng 10 phút cho gia vị thấm đều.

Cách rút xương chân gà nhanh chóng

• Để tránh bị trơn trượt khi rút xương, bạn có thể chuẩn bị một chậu nước để rửa chân gà.
• Cách đơn giản giúp rút xương nhanh là cắt đôi chân gà ngay phần khớp, sau đó luộc sơ qua để thịt mềm và dễ xử lý hơn.
• Tiếp theo, bạn dùng dao khía dọc các ngón chân, rồi dùng tay bóc da từ đầu móng xuống, lộ ra đốt xương.
• Dùng ngón cái và ngón trỏ để đẩy phần da xuống, tách dần phần xương và bẻ các khớp xương, giữ lại phần gân.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác.

Tỏi và ớt sau khi làm sạch, bạn băm nhuyễn để chuẩn bị cho phần nước sốt.

Rau xà lách bạn chọn những lá tươi ngon, bỏ lá già, cắt bỏ gốc, sau đó ngâm trong nước muối pha loãng, rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.

Bước 3: Làm nước sốt và hoàn thành.

Bạn cho chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa canh dầu ăn. Khi dầu sôi, cho tỏi và ớt băm vào xào cho đến khi dậy mùi thơm.

Tiếp theo, bạn cho vào 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa cà phê nước cốt me và 3 thìa canh nước lọc.

Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi lên, rồi cho chân gà vào đảo đều với lửa vừa, nấu khoảng 15 phút cho đến khi chân gà thấm đều gia vị và sốt sánh lại.

Cuối cùng, bạn nêm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp, bày lên đĩa với xà lách và dưa leo, sẵn sàng thưởng thức.

Thành phẩm

Chân gà rút xương cháy tỏi là món ăn hoàn hảo cho buổi nhậu hay ăn kèm cơm. Chân gà giòn giòn, thấm đều gia vị, nước sốt đậm đà, kết hợp cùng mùi tỏi ớt thơm lừng, chắc chắn sẽ khiến bạn không thể dừng lại khi thưởng thức.

3. Một vài món ngon khác với chân gà rút xương

Chân gà rút xương sốt Thái

Chân gà rút xương sốt Thái là một món ăn vặt hấp dẫn, đặc biệt dành cho những tín đồ yêu thích vị chua cay. Sốt Thái đậm đà, thấm vào chân gà tạo nên màu sắc đẹp mắt và hương vị kích thích mọi giác quan. Chân gà giòn sần sật kết hợp với những miếng xoài tươi chua ngọt tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời, làm món ăn không thể bỏ qua trong những buổi tụ tập bạn bè.

Chân gà rút xương xào sả ớt

Chân gà xào sả ớt là món ăn quen thuộc nhưng không bao giờ lỗi mốt. Mùi thơm nồng nàn của sả hòa quyện với vị cay của ớt khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Phần chân gà dai giòn, ngấm đều gia vị vừa miệng, mang đến cảm giác ngon miệng dù ăn cùng cơm hay làm món nhắm với đồ uống.

Chân gà rút xương sốt chua ngọt

Thử ngay món chân gà sốt chua ngọt để làm mới thực đơn gia đình bạn. Vị chua nhẹ từ cà chua kết hợp với độ ngọt mặn từ nước sốt sẽ làm hài lòng bất kỳ thực khách nào. Đặc biệt, sự cay nồng của ớt tạo nên một hương vị đậm đà, thấm đều vào chân gà giòn sần sật, ăn kèm với xà lách tươi mát càng thêm hoàn hảo.

Chân gà rút xương xào măng

Chân gà xào măng là sự kết hợp mới lạ, vừa ngon miệng vừa lạ mắt. Chân gà dai mềm, măng tươi giòn, thấm đẫm gia vị vừa ăn, mang đến hương vị cay nồng từ ớt và hành lá. Món ăn này chắc chắn sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần phong phú và hấp dẫn.

Tạm kết

Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món chân gà rút xương cháy tỏi giòn thơm này sẽ là lựa chọn hoàn hảo để làm mới bữa ăn gia đình hoặc chiêu đãi bạn bè. Hãy thử ngay công thức này và chắc chắn bạn sẽ nhận được nhiều lời khen từ những người thân yêu. Ngoài ra, bạn có thể sáng tạo thêm nhiều món ăn với chân gà rút xương khác như chân gà rút xương hấp sả, chân gà rút xương bóp thái, nộm chân gà rút xương...

Một chiếc chảo chống dính sẽ là người bạn đồng hành tuyệt vời để bạn chế biến thêm nhiều món ăn ngon cho gia đình. Hãy đến ngay các cửa hàng FPT Shop để lựa chọn nhiều mẫu chảo với chất liệu an toàn, giá phải chăng, chất lượng được đảm bảo bởi các thương hiệu nổi tiếng. Xem các sản phẩm tại đây:

Chảo chống dính

Xem thêm:

Vào bếp học ngay 4 cách làm chân gà rút xương cực dễ, đẹp mắt lại giòn ngon

Tổng hợp các món chân gà rút xương thơm ngon, dai ngon sần sật đủ vị, dễ làm ngay tại nhà