Cách làm chân gà sả ớt ngon, giòn đổi món cho cả nhà dịp Tết 2024, thử ngay hôm nay!
https://fptshop.com.vn/https://fptshop.com.vn/
Thụy Dương
1 năm trước

Cách làm chân gà sả ớt ngon, giòn đổi món cho cả nhà dịp Tết 2024, thử ngay hôm nay!

Chân gà ngâm sả ớt là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Món ăn này rất thích hợp để nhâm nhi cùng gia đình. Bài viết này của FPT Shop sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chân gà ngâm sả ớt ngon, giòn và thấm vị để chiêu đãi cả gia đình mình nhé.

Chia sẻ:
Chia sẻ:
Cỡ chữ nhỏ
Cỡ chữ lớn
Nội dung bài viết
Cách chọn mua chân gà
3 cách làm chân gà sả ớt
Cách luộc chân gà giòn, ngon
Cách bảo quản chân gà ngâm sả ớt
Tạm kết

Chân gà sả ớt là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, và để làm chân gà ngâm sả ớt có nhiều cách khác nhau. Ở bài viết này FPT Shop sẽ hướng dẫn các bạn 3 cách làm món ăn này sao cho ngon, giòn và thấm đều gia vị nhất. Bạn hãy vào bếp ngay để trổ tài đổi món cho cả nhà mình nhé.

Cách chọn mua chân gà

Để làm món chân gà ngâm sả ớt ngon thì việc chọn mua chân gà là vô cùng quan trọng. Khi mua chân gà bạn nên lưu ý những điều sau:

  • Chọn chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, không có đốm xanh, đỏ, vàng và khi sờ vào không bị nhớt.
  • Chọn chân gà không quá mềm hay căng phồng các ngón tách nhau. Đây có thể là những chân gà bị bơm nước.
  • Mua các loại chân gà có nguồn gốc rõ ràng tại các cửa hàng uy tín để đảm bảo sức khỏe.

3 cách làm chân gà sả ớt

1. Cách làm chân gà sả ớt kiểu truyền thống

Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả ớt kiểu truyền thống

  • 1.5kg chân gà.
  • 7 cây sả.
  • 200gr tắc.
  • 1 củ tỏi.
  • 5 củ hành tím.
  • 4 quả chanh.
  • 10 quả ớt sừng.
  • Một ít rượu gạo.
  • 1 bát nước mắm.
  • Một ít muối và một ít đường.

Nguyên liệu làm món chân gà ngâm sả ớt

Cách chế biến chân gà ngâm sả ớt

Bước 1: Sơ chế chân gà

Trước hết bạn cần rửa sạch chân gà với một ít muối. Sau đó chặt chân gà làm đôi rồi luộc. Khi luộc bạn cho 1 thìa cà phê muối, một ít rượu gạo, 2 cây sả và 5 củ hành tím vào nồi luộc chân gà, đun sôi thì tắt bếp.

Tiếp đến, bạn vớt chân gà đã luộc cho vào thau có đá ngâm trong 15 phút để chân gà có được độ giòn. Sau đó bạn vớt chân gà ra rồi để cho ráo nước.

Sơ chế chân gà

Bước 2: Làm nước sốt ngâm chân gà

Để làm nước sốt chân gà, trước hết bạn bắc nồi lên bếp, sau đó cho vào nồi một bát nước mắm và đun sôi. Tiếp đến cho thêm 2 chén nhỏ đường rồi tiếp tục đun với lửa nhỏ. Đun đến khi hỗn hợp sôi thì tiến hành tắt bếp và để nguội. Sau đó bạn cắt lát 5 cây sả, 200gr tắc, 3 quả ớt. Tỏi bạn có thể giã nhỏ hoặc xay với 7 quả ớt còn lại. Vắt nửa chén nước cốt chanh.

Chuẩn bị làm nước sốt chân gà

Bước 3: Ngâm chân gà

Khi tất cả các nguyên liệu đã được sơ chế thì bạn tiến hành cho chân gà vào thau. Tiếp đến cho tỏi, ớt, tắc, sả, nước sốt để nguội rồi trộn đều lên. Sau đó bạn để hỗn hợp đã trộn ở nhiệt độ thường trong 1 tiếng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Trộn đều nguyên liệu và để bên ngoài 1 tiếng rồi cho vào ngăn mát

Thành phẩm

Thành phẩm là thu được một món chân gà ngâm sả ớt có màu xanh đỏ vô cùng bắt mắt. Chân gà giòn, có vị chua cay và mùi thơm của sả tắc hòa quyện lại với nhau. Món ăn này rất thích hợp khi tụ tập bạn bè hoặc người thân.

Thành phẩm của món chân gà ngâm sả ớt

2. Cách làm chân gà sả ớt kiểu Thái

Bên cạnh món chân gà ngâm sả ớt kiểu truyền thống thì bạn cũng có thể biến tấu thành kiểu Thái theo cách làm dưới đây.

Nguyên liệu

  • 500gr chân gà.
  • 40gr sả.
  • 50gr ớt sừng.
  • 10 cái lá chanh.
  • 5 quả tắc.
  • 15gr ớt.
  • 50gr riềng.
  • 5 cây ngò rí.
  • 5 củ hành tím.
  • 1 củ tỏi.
  • 100ml nước mắm.
  • 100ml giấm.
  • 10ml rượu trắng.
  • Một ít muối và đường.

Chuẩn bị nguyên liệu làm chân gà ngâm sả ớt kiểu thái

Cách chế biến chân gà ngâm sả ớt kiểu Thái

Bước 1: Sơ chế chân gà

Khi sơ chế chân gà, bạn cần rửa sạch chân gà, sau đó luộc chân gà với một củ sả, 3 quả ớt, 10ml rượu trắng đến khi chân gà chín. Tiếp đến vớt ra ngâm với nước đá trong 10 phút để chân gà được giòn rồi chặt chân gà ra làm đôi.

Chặt chân gà ra làm đôi

Bước 2: Làm nước ngâm chân gà

Bắc nồi lên bếp, sau đó cho vào nồi 100ml nước, 100ml nước mắm, 100ml giấm và 120gr đường, 1 thìa cà phê muối rồi đun cho sôi. Sau đó tắt bếp để nước nguội.

Làm nước ngâm chân gà

Bước 3: Hoàn thành

Để hoàn thành món chân gà ngâm sả ớt kiểu Thái thì trước hết bạn cần xay nhuyễn hỗn hợp bao gồm hành tím, tỏi, rễ ngò, ớt, ớt sừng và riềng lại với nhau. Tiếp đến bạn cho chân gà vào hỗn hợp này trộn đều và ngâm trong 2 giờ là có thể dùng được.

Trộn đều là ngâm hỗn hợp trong 2 giờ là hoàn thành món ăn

Thành phẩm

Thành phẩm của món chân gà ngâm sả ớt kiểu Thái là chân gà giòn dai, có vị chua ngọt, cay, thơm lừng của lá chanh vô cùng hấp dẫn.

3. Cách làm chân gà sả ớt cóc non

Ngoài 2 cách trên thì bạn cũng có thể làm món chân gà ngâm sả ớt với cóc non rất ngon. Món ăn có vị giòn của chân gà, chua của cóc non chắc chắn sẽ rất phù hợp mỗi khi tụ tập người thân hoặc bạn bè.

Nguyên liệu

  • 500gr chân gà.
  • 30gr tôm khô.
  • 100gr cóc non.
  • 50gr quả tắc.
  • 10gr gừng.
  • 50gr sả.
  • 2 muỗng sả băm.
  • 20gr ớt.
  • 2 muỗng hành tím băm.
  • 50ml nước cốt tắc.
  • 50ml nước mắm.
  • 100gr sa tế tôm.
  • 100gr đường nâu.
  • 2 muỗng dầu ăn.

Lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu

Để có được món chân gà ngâm sả ớt với cóc non ngon thì việc chọn mua cóc tươi là vô cùng quan trọng. Theo đó, khi mua cóc non bạn cần lưu ý những điều sau:

  • Nên chọn những quả cóc có phần vỏ màu xanh, không bị trầy xước hoặc chai sần. Khi ấn tay vào thấy cứng, chắc tay và không bị quá mềm.
  • Nên chọn những quả cóc vừa mới hái với phần cuống còn nguyên, còn một lớp nhựa xung quanh.
  • Không nên chọn những trái cóc có màu vàng vì sẽ làm món ăn không được giòn.

Chuẩn bị nguyên liệu làm chân gà ngâm sả ớt cóc non

Cách chế biến món chân gà ngâm sả ớt cóc non

Bước 1: Luộc chân gà

Chân gà bạn rửa sạch, sau đó cắt móng và chặt làm đôi. Bắc nồi lên bếp rồi cho chân gà vào luộc cùng với một chút gừng và sả cho thơm. Thời gian luộc khoảng 10 phút, sau đó vớt chân ra và ngâm với nước lạnh để chân gà được giòn.

Vớt chân gà và ngâm với nước lạnh

Bước 2: Làm sốt trộn cóc

Bắc chảo lên bếp và đun nóng chảo, sau đó cho vào chảo 2 thìa dầu ăn, 20gr sả băm, 20gr hành tím băm nhỏ và phi cho vàng. Tiếp đến đổ vào chảo 50ml nước mắm, 50ml nước cốt tắc, 100gr đường nâu, 100gr sa tế tôm rồi đảo đều đến khi sôi thì tắt bếp.

Làm sốt trộn cóc

Bước 3: Hoàn thành

Để hoàn thành món chân gà ngâm sả ớt cóc non bạn cho chân gà vào một chiếc tô lớn, sau đó thêm 50gr tôm khô, 20gr ớt cắt lát, 50gr quả tắc bổ đôi, 100gr cóc non cũng bổ đôi, sả thái lát mỏng. Tiếp đến rót nước sốt vào trong tô rồi trộn đều lên để nước sốt thấm vào chân gà. Món này bạn chỉ để khoảng 30 phút là đã có thể ăn được.

Hoàn thành món chân gà ngâm sả ớt cóc non

Thành phẩm

Thành phẩm của món chân gà ngâm sả ớt cóc non là ta có một món chân gà giòn sần sật, quyện với vị chua của cóc non, một chút mặn của sa tế, vị cay nồng của ớt vô cùng ngon miệng. Món ăn này bạn có thể ăn hoài mà không sợ ngán.

Thành phẩm của món chân gà ngâm sả ớt cóc non

Cách luộc chân gà giòn, ngon

Để món chân gà ngâm sả ớt được giòn thì trong quá trình luộc chân gà bạn nên lưu ý những điều sau:

  • Khi luộc chân gà bạn nên đun lửa to đến khi sôi thì đun nhỏ lửa, để nước sôi lăn tăn. Chân gà nên luộc trong khoảng 5 đến 6 phút.
  • Khi chân gà chín cần thả ngay vào nước lạnh để chân gà được giòn, có màu đẹp.

Cách bảo quản chân gà ngâm sả ớt

Với món chân gà ngâm sả ớt thì ngay sau khi làm xong bạn có thể ngâm chân gà từ 1 đến 2 ngày trong tủ lạnh để chân được thấm gia vị ăn sẽ ngon hơn.

Khi ăn chân gà, bạn nên cho phần vừa ăn ra bát. Phần còn lại đạy hoặc bịt kín để trong tủ lạnh có thể sử dụng được từ 7 đến 15 ngày.

Tạm kết

Trên đây FPTShop vừa chia sẻ với các bạn các cách làm chân gà sả ớt thơm ngon đổi món cho cả gia đình. Món ăn này rất phù hợp trong cách dịp tụ tập người thân, bạn bè. Chúc các bạn thành công!

Tại FPTShop có rất nhiều các thiết bị điện gia dụng phục vụ cho căn bếp của gia đình bạn, bạn có thể xem thêm tại website của FPT Shop để lựa chọn được các dụng cụ cần thiết nhé!

Bếp điện từ

>>> Xem thêm:

Tổng hợp 16 món chân gà giòn ngon, đậm đà, nhâm nhi cực mê mà lại vô cùng đơn giản

Tổng hợp các món chân gà rút xương thơm ngon, dai ngon sần sật đủ vị, dễ làm ngay tại nhà

Thương hiệu đảm bảo

Thương hiệu đảm bảo

Nhập khẩu, bảo hành chính hãng

Đổi trả dễ dàng

Đổi trả dễ dàng

Theo chính sách đổi trả tại FPT Shop

Sản phẩm chất lượng

Sản phẩm chất lượng

Đảm bảo tương thích và độ bền cao

Giao hàng tận nơi

Giao hàng tận nơi

Tại 63 tỉnh thành