Hướng dẫn cách chế biến canh nghêu thì là giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức

Canh nghêu thì là là một món ăn truyền thống của người Việt, thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình, đặc biệt là vào mùa hè. Với vị ngọt thanh của nghêu và hương thơm đặc trưng của thì là, món canh này mang lại cảm giác thanh mát còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Trong bài viết này, hãy cùng FPT Shop tìm hiểu chi tiết về cách chế biến canh nghêu thì là, lợi ích sức khỏe của món ăn này cũng như những lưu ý quan trọng khi thực hiện.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu canh nghêu thì là, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Nghêu: 500g, có thể dùng nghêu sống hoặc nghêu đã được chế biến sẵn. Tuy nhiên ưu tiên sử dụng nghêu sống, vì độ tươi của nghêu quyết định sự ngon, ngọt của món canh này.
• Thì là: 1 bó nhỏ
• Hành tím: 2 củ
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Muối: 1 thìa cà phê
• Nước mắm: 2 thìa
• Tiêu: 1/2 thìa
• Nước: 1 lít
• Hành lá, rau răm: 1 ít (để trang trí)

Khi chọn nghêu, bạn nên lưu ý những điểm sau:

• Hình dáng: Chọn những con nghêu có vỏ khép kín, không bị nứt vỡ.
• Mùi: Nghêu tươi sẽ có mùi biển, không có mùi hôi hay ôi thiu.
• Kích thước: Nên chọn nghêu có kích thước đồng đều để món ăn được đẹp mắt và đồng nhất.

Cách chế biến canh nghêu thì là

Các bước chế biến món canh này rất đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Nghêu: Ngâm nghêu trong nước muối khoảng 30 phút để chúng nhả cát. Sau đó rửa sạch nhiều lần với nước để loại bỏ bụi bẩn.
• Thì là: Rửa sạch, cắt nhỏ.
• Hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ.
• Gừng: Gọt vỏ, thái lát mỏng.

Bước 2: Nấu nước dùng

Cho một ít dầu ăn vào nồi, cho hành tím và gừng vào xào sơ cho đến khi có mùi thơm. Đổ 1 lít nước vào nồi, đun khoảng 5 phút trên lửa lớn để nước dùng thấm vị thơm của gừng và hành. Tiếp theo, bạn cho nghêu vào nồi. Đợi đến khi nghêu mở miệng thì bạn có thể bắt đầu nêm gia vị.

Bước 3: Nêm nếm gia vị

Khi nghêu đã mở miệng, bạn vớt nghêu ra để riêng, rây phần nước dùng vừa nấu để loại hành, gừng và các cát sạn còn dư. Sau để thêm vào nồi 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng đường, ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng muối. Các gia vị bạn có thể gia giảm tùy theo khẩu vị của bạn. Tiếp tục đun trên lửa nhỏ khoảng 3 phút.

Bước 4: Thêm thì là

Cuối cùng, cho thì là vào nồi, khuấy đều và nấu thêm khoảng 2 phút cho thì là chín. Bạn có thể thêm vào một ít nước cốt chanh để tạo vị chua chua nếu bạn thích. Tắt bếp và cho tiêu vào để tăng thêm hương vị.

Bước 5: Trình bày

Xếp nghêu và tô, sau đó thêm canh vào, rắc thêm hành lá, rau răm lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn. Bạn có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc ăn kèm với bánh mì.

Lợi ích sức khỏe của canh nghêu thì là

Canh nghêu thì là không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật của món canh này:

• Cung cấp protein: Nghêu là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp. Hàm lượng protein trong nghêu cao hơn nhiều so với nhiều loại thịt khác, rất phù hợp cho những người cần tăng cường sức khỏe và thể lực.
• Giàu vitamin và khoáng chất: Nghêu chứa nhiều vitamin B12, sắt, kẽm và selenium, rất tốt cho sức khỏe. Vitamin B12 giúp cải thiện chức năng não và hệ thần kinh, trong khi sắt và kẽm đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất tế bào máu và tăng cường hệ miễn dịch.
• Giải nhiệt: Món canh này có tính mát, giúp thanh nhiệt cơ thể, đặc biệt trong những ngày hè oi bức. Việc tiêu thụ canh nghêu không chỉ giúp giải khát mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Nghêu cũng chứa omega-3, một loại axit béo có lợi cho tim mạch, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim và huyết áp cao.
• Tăng cường khả năng miễn dịch: Với hàm lượng vitamin C cao, canh nghêu giúp tăng cường khả năng miễn dịch, làm vết thương nhanh lành và ngăn ngừa bệnh tật.
• Giúp tiêu hóa tốt: Thì là có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giúp giảm cảm giác đầy bụng và khó tiêu. Khi kết hợp với nghêu, món canh này sẽ giúp cải thiện chức năng tiêu hóa.

Một số lưu ý khi chế biến canh nghêu thì là

• Không nấu quá lâu: Nấu nghêu quá lâu sẽ làm nghêu bị dai và mất đi vị ngọt tự nhiên.
• Nêm nếm vừa đủ: Nên nêm nếm gia vị vừa đủ để giữ nguyên hương vị của nghêu và thì là.
• Thêm gia vị tùy thích: Bạn có thể thêm một chút ớt tươi hoặc chanh để tăng thêm hương vị cho món canh.

Những biến tấu của canh nghêu thì là

Mặc dù canh nghêu thì là đã rất ngon, nhưng bạn cũng có thể thử một số biến tấu để làm phong phú thêm món ăn này:

• Canh nghêu thì là với rau muống

Bạn có thể thêm rau muống vào canh để tăng thêm dinh dưỡng và hương vị. Rau muống có tính mát, giúp làm dịu cơ thể trong những ngày hè.

• Canh nghêu thì là với nấm

Nấm cũng là một nguyên liệu tuyệt vời để kết hợp với nghêu. Nấm làm tăng độ ngon của canh, bổ sung thêm chất xơ và vitamin.

• Canh nghêu thì là chua cay

Nếu bạn thích vị chua cay, hãy thêm một chút nước cốt chanh và ớt vào canh. Vị chua cay như vậy sẽ làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Cách sơ chế và bảo quản nghêu đúng cách

Để bảo quản nghêu tươi trong thời gian dài mà vẫn giữ được độ tươi ngon, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

• Ngâm trong nước muối: Trước khi bảo quản, bạn nên ngâm nghêu trong nước muối pha loãng khoảng 2 - 3 giờ. Cách này không chỉ giúp nghêu nhả cát mà còn giữ cho chúng tươi lâu hơn. Nước muối sẽ kích thích nghêu mở miệng và thải ra các chất bẩn bên trong.
• Bảo quản trong tủ lạnh: Sau khi ngâm, bạn hãy cho nghêu vào túi zip hoặc hộp có lỗ thông hơi để chúng có thể thở. Đặt túi hoặc hộp này vào ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ khoảng 4 - 7°C. Nên sử dụng nghêu trong vòng 1 - 2 ngày để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon của chúng.
• Thay nước thường xuyên: Nếu bạn muốn bảo quản nghêu lâu hơn, hãy thay nước muối mỗi 2 - 3 ngày để giữ cho nghêu luôn sống và khỏe mạnh. Điều này giúp ngăn ngừa tình trạng nghêu chết và phát sinh mùi hôi.
• Tránh nhiệt độ cao: Không nên để nghêu ở nơi có nhiệt độ cao hoặc tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời, vì điều này có thể làm nghêu chết nhanh chóng và gây mùi khó chịu.

Lời kết

Canh nghêu thì là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và dinh dưỡng. Với cách chế biến đơn giản, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Món ăn này mang lại sự tươi mới cho bữa cơm gia đình, là một trải nghiệm ẩm thực thú vị, giúp bạn khám phá sâu hơn về văn hóa ẩm thực Việt Nam. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận hương vị tuyệt vời của canh nghêu thì là nhé! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!

Bạn đang cần sắm sửa những vật dụng nhà bếp mới để có thể chế biến các món ăn ngon như canh nghêu thì là? FPT Shop chính là gợi ý phù hợp. Nơi đây cung cấp đa dạng các mặt hàng gia dụng từ các thương hiệu khác nhau. Đội ngũ chuyên viên tại hệ thống sẽ tư vấn nhiệt tình, giúp bạn chọn lựa được những vật dụng đúng mong muốn. Hãy đến với cửa hàng gần nhất để trải nghiệm nhé!

Điện gia dụng

Xem thêm:

• Lưu ngay 8 món canh nghêu thơm ngon, dễ làm để bạn thêm vào thực đơn gia đình
• Cách nấu nghêu hấp sả đơn giản, dễ làm tại nhà, cực thơm ngon chỉ trong vài phút