Lưu ngay 8 món canh nghêu thơm ngon, dễ làm để bạn thêm vào thực đơn gia đình

Với giá trị dinh dưỡng cao và vị ngọt đặc trưng, nghêu là nguyên liệu được nhiều bà nội trợ lựa chọn để chế biến những món ăn hấp dẫn cho gia đình. Nghêu có thể đem hấp, luộc, xào, nướng hay nấu canh đều rất ngon, ai cũng yêu thích. 

Để giúp bạn không còn phải băn khoăn suy nghĩ nghêu nấu với gì hợp nhất, FPT Shop sẽ gợi ý đến bạn 10 món canh nghêu dễ làm dễ ăn ngay sau đây!

Giá trị dinh dưỡng của thịt nghêu

Con nghêu là một loại hải sản giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều chất cần thiết cho cơ thể. Trong 100g nghêu tươi chứa khoảng 140 kcal, rất giàu protein, phần lớn là chất béo không bão hòa tốt cho tim mạch.

Ngoài ra, thịt nghêu có chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất như vitamin B12 giúp tăng cường sức khỏe thần kinh và hệ miễn dịch. Sắt, kẽm và canxi có trong nghêu giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu, hỗ trợ hệ miễn dịch, tốt cho sự phát triển của xương và răng. Cùng với đó là các chất như magie, kali, và selen,…

Con nghêu có phần thịt dai ngon, vị ngọt thanh và hương vị đặc trưng của biển mà không hề bị tanh. Nghêu cũng không quá đắt đỏ và dễ tìm mua, vì vậy đây là nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn của các gia đình Việt. Bạn có thể chế biến nghêu theo nhiều cách khác nhau như hấp, luộc, xào, nấu cháo hay nấu canh nghêu,…

Bật mí cách chọn nghêu tươi ngon

• Nghêu tươi sẽ có vỏ khép chặt. Nếu thấy vỏ nghêu hơi mở, bạn có thể chạm nhẹ vào, nghêu tự động khép lại tức là nghêu tươi ngon, còn nếu không phản ứng là nghêu đã chết, không nên mua.
• Chọn những con nghêu có kích thước vừa phải và đều nhau, không cần chọn những con nghêu quá to và tránh chọn nghêu quá nhỏ có thể ngậm nhiều cát. Khi cầm lên tay thấy nghêu tươi nặng tay, không bị nhẹ hay rỗng, vỏ không bị sứt mẻ, nứt vỡ nhiều để tránh bị nhiễm khuẩn và không đảm bảo độ tươi ngon.
• Nghêu tươi sẽ có mùi tanh tự nhiên của biển. Không chọn mua nghêu có mùi hôi lạ, có thể đã bị để lâu hoặc đã chết.
• Sau khi mua nghêu về, bạn nên ngâm nghêu trong nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo thêm vài lát ớt tươi khoảng 2 - 3 tiếng để nghêu nhả hết cát và tạp chất, sau đó mới chế biến. Một cách khác để làm cho nghêu nhả cát nhanh nếu không có nhiều thời gian chế biến đó là lắc nghêu thật mạnh trong hộp hoặc thau đựng nước kín.
• Trong trường hợp mua nghêu về nhưng chưa chế biến ngay, bạn cần biết cách bảo quản đúng chuẩn để nghêu tươi ngon, không bị hỏng. Cho nghêu vào chậu, đổ nước sao cho vừa ngập bề mặt nghêu, thêm một chút muối vào khuấy nhẹ. Với cách này, nghêu có thể để qua đêm mà không lo bị hỏng. Chỉ bảo quản nghêu trong tủ lạnh khi đã luộc chín nghêu, không để nghêu trong tủ lạnh khi còn tươi sống.

Tổng hợp 8 món canh nghêu ngon, bổ dưỡng và dễ làm

Mời bạn tham khảo những cách nấu canh nghêu đơn giản dưới đây và bổ sung món ngon này vào thực đơn hàng ngày của gia đình nhé!

Nghêu nấu canh chua

Canh nghêu nấu chua là món canh phổ biến nhất chế biến từ con nghêu. Canh có vị chua, thanh mát từ dứa và vị ngọt tự nhiên của nghêu, rất thích hợp thưởng thức vào những ngày trời nắng nóng.

Để nấu một tô canh nghêu chua chuẩn, bạn cần chọn mua được nghêu tươi ngon, chuẩn bị các nguyên liệu như cà chua, dứa, giá đỗ, me và hành ngò. Ngoài ra, bạn cũng có thể thay thế bằng loại rau khác như dọc mùng, đậu bắp,…tùy sở thích ăn uống của gia đình. Tham khảo chi tiết cách chế biến tại đây.

Canh nghêu nấu khế

Vị chua thanh của khế kết hợp với nghêu tạo nên một món canh đậm vị và ngon miệng cho bữa cơm gia đình. Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm nghêu, khế chua, cà chua, hành ngò. Nghêu luộc lấy nước, giữ lại phần thịt và bỏ phần vỏ nếu cần. Bạn phi thơm hành và cà chua, thêm nghêu và khế chua thái mỏng vào xào rồi đổ nước luộc nghêu vào nấu. Sau khi nêm nếm vừa miệng, đừng quên thêm chút hành ngò và thì là để món canh thơm ngon hơn nhé!

Canh nghêu bầu

Quả bầu cũng là một nguyên liệu khá phù hợp để nấu cùng nghêu, thành phẩm là món canh ngon, lạ miệng đảm bảo ai cũng thích. Sự kết hợp của bầu mềm ngọt và nghêu dai ngon tạo nên món canh thanh đạm, dễ ăn. Ngoài bầu, chị em cũng có thể thay thế bằng bí, tùy khẩu vị ăn uống của gia đình.

Canh nghêu nấu rau muống

Một món canh nghêu khác cũng rất hợp để thưởng thức vào những ngày hè đó là nghêu nấu với rau muống. Nước canh ngọt thanh từ nghêu kết hợp với rau muống tươi mát, ăn kèm cơm trắng là ngon “nhức nách”. Đặc biệt món canh này không hề mất nhiều thời gian và công sức chế biến. Bạn chỉ cần luộc nghêu cho mở miệng rồi thêm rau muống đã thái nhỏ vào, thêm chút gừng để món ăn thơm hơn, nêm nếm vừa miệng là được.  

Canh nghêu giá hẹ đậu hũ

Canh nghêu giá hẹ đậu hũ là món canh vô cùng độc đáo mà bạn nên thử chế biến để chiêu đãi cả nhà ngày hôm nay. Cách nấu canh này cực kỳ đơn giản, bạn chỉ cần luộc nghêu cho đến khi sôi đều và mở miệng thì thêm lần lượt các nguyên liệu như giá đỗ và đậu hũ thái miếng vừa ăn vào nấu cùng. Nêm nếm với hạt nêm, muối, nước mắm cho vừa ăn rồi thêm hẹ cắt khúc vào là có ngay món canh thơm ngon, thanh mát.

Mùi thơm của hẹ rất hợp với vị ngọt tự nhiên của nghêu, thêm dinh dưỡng từ giá đỗ và đậu hũ là hoàn hảo cho bữa cơm đơn giản.

Canh nghêu nấu rau cải

Nếu bạn đang băn khoăn không biết món canh nghêu nào bổ dưỡng nhưng lại dễ nấu, nhanh gọn mà ai cũng ăn được thì hãy thử vào bếp nấu canh nghêu cùng rau cải. Nước canh ngọt tự nhiên, đậm đà từ nghêu, cải xanh giòn mát, tạo cảm giác thanh nhẹ khiến bạn chỉ muốn ăn mãi. Khi nấu canh nghêu với rau cải, bạn nên thêm một chút gừng đập dập để món canh cân bằng vị, không lo bị lạnh bụng.

Canh rong biển nấu nghêu  

Canh rong biển vốn là món ăn đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc nhưng lại cực kỳ dễ chế biến, và nguyên liệu giúp cho món canh này thêm thơm ngon chính là nghêu. Để nấu canh nghêu rong biển, bạn có thể sử dụng rong biển khô có bán sẵn tại siêu thị, ngâm nở rồi cắt nhỏ vừa ăn. Khi nghêu đun sôi thì cho rong biển vào nấu cùng khoảng 5 – 6 phút là được. Đừng quên thêm hành baro để món ăn “chuẩn vị” xứ Hàn nhé!

Canh nghêu mồng tơi

Canh nghêu nấu với mồng tơi cũng là món ăn khá phổ biến trong mâm cơm ngày hè của các gia đình. Mồng tơi thanh mát nấu với nghêu tạo nên món canh thanh mát, ăn cùng cơm trắng rất hợp mà lại không mất nhiều thời gian chế biến. Mồng tơi khá nhanh chín, vì vậy bạn lưu ý không nấu quá lâu trên bếp để tránh rau bị nhũn.

Tạm kết

Như vậy, FPT Shop đã gợi ý đến bạn 8 món canh nghêu vừa ngon vừa dễ làm mà bà nội trợ nào cũng có thể vào bếp chế biến. Bên cạnh đó là tips chọn nghêu tươi ngon và bảo quản đúng cách để nghêu không bị hỏng.

Để chế biến những món ăn cho gia đình, bộ nồi chảo inox chất lượng chắc chắn là dụng cụ không thể thiếu với bất kỳ bà nội trợ nào. Tham khảo ngay những sản phẩm tại FPT Shop tại đây nếu bạn đang có nhu cầu mua sắm nhé!

Bộ nồi inox giá rẻ

Xem thêm:

Cách nấu nghêu hấp sả đơn giản, dễ làm tại nhà, cực thơm ngon chỉ trong vài phút

Bật mí 5 cách ngâm nghêu sạch cát cực hiệu quả, sau 2 tiếng có ngay nguyên liệu ngon chế biến